Kõrvits, marineeritud: retseptid fotosid. Delicious marineeritud kõrvits Eesti

Hulgas kodu konserveerimine köögivilju hõivata esimese kohti tomatid ja kurgid, suvikõrvits, baklažaan, paprika ja kapsas. Kõrvits - soolatud või marineeritud - täita lauale seas suupisted on palju harvem. Ja asjata! Lõppude lõpuks, ta on väga maitsev, eriti kui teil säilitada õige ja kasulik ka. Kuna vaatame paar retseptid - äkki tulevad mugav?

Üldised soovitused

Üldiselt valmistub kõrvits marineeritud peaaegu kõik meloneid. Kuigi professionaalne peakokad soovitada kammkarbid. Nad on kergesti eristatavad välimuselt teiste sortide kõrvitsad. Squash kujuline plaatidel lainetav servi. Nende värvus varieerub valgest ja pastelsetes rohelisest tumekollane. Eriti edukas väljapääsude kõrvits marineeritud suvisortide "valge alguses", "valge", "kollane korter", "roheline täpiline". Aga ka tavaline, sügis, oranž puu pozdnesozrevayuschie ei halvemad kui te proovida. Kui me räägime kammkarbid, säilitamiseks peamiselt sobiva noored isendid, 5 päeva tähtaeg. Nad koorida ja mittejäiga ja ebaküpsete seemned. Aga liha on juba üsna tihe. Kiirusega kuni 7 cm läbimõõduga konserveeritud kõrvits marineeritud tervikuna. Suurem köögiviljad lõika viiludeks või kuubikuteks. Igal juhul puu enne kui seda peaksid pangad kupatama - pool minutit hakitud, 1 minut, kogu pea. Seejärel tooriku jahtub kohe külmas vees. Pista pangad, marineeritud kõrvits riides umbes sama valu, mis valmistub suvikõrvits või kurk.

Marinaad kõrvits

Säästke tavaliselt squash ja teiste sortide kõrvits pangad - pooleliitrise, liiter jne Täitke teed, tavaliselt vahekorras 5% soola 1 liitri vedeliku. See oli maitsev marineeritud kõrvits retseptid soovitame kasutada vürtse: mädarõika lehed ja mustad sõstrad, küüslauk, magus ja kuuma paprika. Vürtsikas marinaadis pangad sätestatud nelk, kaneel. Lisaks sool, äädikas lisatakse täita. Klassikaline marineeritud kõrvits, retseptid, mille leiate kokaraamatud viimase aastakümne säilinud kuni 6% äädikat. Ajal võimsust 0,5 liitrit purgi see nõuab 40g, L - 80 ja nii edasi. Viimane ettevalmistustasemele - steriliseerimine. Ja ka siin on oma reeglid. Pooleliitrise purgid pead keeda 5 minutit, liiter - 8, 3 liitrit - 20 minutit.

Kõrvits vürtsikas marinaadis

Üks huvitav võimalusi, mis konserveeritud kõrvits, marineeritud talvel välja. Peate poolteist kg köögivilju, 300 grammi õunasiidri äädikat, 250 g vett ja 250 g suhkrut, kaneeli jalutuskepid, lõigatud väikesteks tükkideks. Samuti hernes must pipar, küüslauk nelk 15, tükk ingverijuurt, viilutatud (1-2 panna iga purk). Kuidas koostada selline kõrvits marineeritud talvel? Algul keedetakse marinaad. Kuumuta vesi valada suhkur, sool, pipar, äädikas valada ja segamist, lase keema, filtreerige. Siis pannile panna viilutatud kõrvits suurteks kuubikuteks ja kuumuta, kuni, kuni see muutub poolläbipaistev ja pehme (umbes 40 minutit keskmisel kuumusel). Seejärel määravad tooriku steriilsete pangad, lisage soolveega tükki kaneelitorukesed, purustatud küüslauk ja ingver viiludeks. Keeda 20 minutit ja rulli.

kõrvits äge

"Marineeritud kõrvits Eesti" - ei ole see, kõlab ahvatlev! Ära ole üllatunud, et me mäletame seda Balti riigis. Kui me säilitada selle juurvilja on harva eestlased on peaaegu riikliku tassi. Omamoodi "Balti ananassi" - nii tõsiselt stiilis melonid, millest me kirjutame. Ja see on see, ja marineeritud kõrvits Eesti talve seal sahver või kelder iga koduperenaine! See on atraktiivne imeline magus ja hapu maitse, harmooniline erinevate liharoogade, sobivad täidisena pirukad ja suupiste kõik, mis on vajalik!

Koostis: pool kg juba puhastatud kõrvits, 750 g vett, 12 pungad nelki, 15 musta herned või enama lõhnav pipar ja sama äge, 1,5-2 tassi suhkrut, riivitud muskaatpähklit soovi veidi kaneeli ja ingverit, 1 gondli punaste kuum pipar. Äädikas on vaja 200 grammi Valmistati marineeritud kõrvits eesti järgmiselt. Puuviljad kuubikuteks lõigatud 4-5 cm. Pane potti. Valmistage loetletud marinaadi koostisosad. Tema tükelda kuuma paprika väikesteks tükkideks. Vala valmis marinaad kõrvits, kaas ja panna öö jahedas kohas. Järgmisel päeval keeda seal taimsed umbes 20-25 minutit, laotati steriilse pangad toorikute ja keedetakse 10 minutit, seejärel rulli. Testide äädikas ja suhkur, saate täiustada retsept, kuidas marineerida kõrvits, et see vastab täpselt oma maitse!

Kõrvits-karbonaad

Lovers eksootiliste suupisteid kõige rohkem aega on kõrvits marineeritud Korea. Retsept selle koostamise nagu kuulsa Korea porgand ja maitse midagi sarnast. Sest kui porgand hapukurk võimalik, isegi kõrvits saavad hakkama kindlasti! Ainus "aga": saagi olema väikeste portsjonitena säilitatakse külmikus enam kui 5 päeva või isegi parem - süüa enne seda kuupäeva ja teha värske.

Nii: Young Küps kõrvits (squash) koor ja hõõruda ribad sama float, mis on mõeldud Korea porgand. Head küüslaugu keskmise suurusega (võib olla üks ja pool), haki väikesteks tükkideks ja pigistada läbi mudakonn. Lisa see riivitud kõrvits. Segage 2 või 3 tl suhkrut, samad või veidi väiksem õunasiidri äädikat, veidi soola ja sojakastet. Kõrvits Korea, samuti porgandid, nõuab palju vürtse. See on kõige parem osta kott porgandid ja puista mõned või kõik tooriku. Eraldi retsept soovitab segada tulise paprika (jahvatatud). Aga see on neile, kellele meeldib väga soolased suupisted. Plus heleduse värvi panna näputäis kurkumi. Ja jällegi korealased kohustusliku lisamise naatriumglutamaat toitu, kuid siis jäta oma äranägemisel. Umbes 50-100 grammi taimeõli, hästi soojust, tundus suitsetada. Ja täitke neid kõrvits. Segada hoolikalt, kaas ja lastakse seista pool päeva. Siis nautida helge, unustamatu maitse ja lõhn toidu!

Kammkarbid mädarõika

Et maitse kammkarbid meenutavad vürtsikas suvikõrvits. Nende lõhn ergastab söögiisu ja süüa kõrvitsa suur rõõm. Komponendid retsept: in kvart tarbitakse umbes 650g patissons mitu haru tilli ja estragon, lehed pool mädarõika 5-6 kraami või kirss lehed, mitu lahe. Ja 2-3 küüslauguküünt. Marinaadi selline: iga 1 liiter vett on 1,5-2 spl suhkrut, 1 tl soola, 150 g äädikat (6%), lusikas poole tl jahvatatud paprika. Allosas on steriliseeritud purkidesse panna rohelised, hakitud küüslauk. Pumpkin puhas, lõika viiludeks, lihav, täitke oma pangad kõrgus. Keeda marinaad ja sooja täitke tooriku. Steriliseerida purgid 15 minutit, seejärel rulli.

Kõrvits Bulgaaria

Ja lõpuks, siin on retsept originaal, mis pakub meile bulgaaria köögist. Mis on ebatavaline: kõrvits marineerimiseks ei tohiks lõigata kuubikuteks, lõikudeks või pulgad, ja tähed spetsiaalse lõikamine. Või kuidas see läheb. Peaasi, et oli keskmise suurusega purustaja. Tee jahvatatud köögiviljade pooleliitrise või purgid kihist: kõrvitsa - ürdid (petersell ja seller). Igas konteiner, lisada mõned herned piment, veidi köömneid ja koriandriga. Vala keeva marinaadi, mis pruulitud järgmiselt: iga liiter vett vaja 5 grammi soola; Kuumas soolveega valatakse äädikat (suhe 1 kuni 2: 1 happe, 2 vees). Steriliseerida purkide 15 0,5 minutit, 20 liiter, kord rullitud.