Kotletid lõhe

Tundub, et see võib olla lihtsam burgereid? Ja kui sa kokk neile lõhe? Me ei saa öelda, et lõhe lippudega - see on midagi enamat kui lihtsalt burgereid. Nad on nii hea ja maitsev, et nad lihtsalt ei taha isegi tuua lauale nii lihtne õhtusöök iga päev, pidevalt tundub, et see võtab eriline, puhkus valmistamiseks hamburgerid.

Et valmistada kala koogid lõhe, peate:

600 g kartulite nael lõhefilee, petersell tala supilusikatäis jahu, muna, sidruni, soola, oliiviõli, must pipar.

Keeda soolaga maitsestatud vees paar kartulit, kooritud ja lõigatud suured viilud neochen.

Lõhefilee puhta naha, eemaldada luud, hõõruda soola ja oliiviõli ja küpseta seda paar 10 minutit (mida saab kasutada elektri auruti, kui see ei ole, siis võta kurn ja asetage see potti keeva veega).

Valmis kartulid kergelt pat kuiv ja puder suurde kaussi, kasutades kahvli või segisti püree. Lisa kartulipuder jahutatud kala ja ka põhjalikult puder, lisada muna, jahu, hakitud peterselli, samuti maitse soola ja pipraga. Pigistada paar tilka sidrunimahla ja hõõru väike kogus mõnutunne. Sega hästi.

Järgmine tööpinnal on vaja valada veidi jahu ja pime ettevalmistatud täidise väike ümmargune lippudega regulaarselt obvalivaya jahus kala hakkima ei laimid oma käed.

Lõhe praadida lippudega vaja nagu tavaliselt oliiviõli või rafineeritud päevalilleõli, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt.

Samuti asemel petersell või lisaks sellele täitematerjaliks, võite lisada purustatud sarnaselt roheline värske basiilik, või mis tahes muu rohi vürtsikas oma maitse järgi. Kui soovite katsetada natuke, kokk kotletid lõhe koos makra.

Te vajate: nael lõhefilee, 200 g kvaliteedi surimi (krabiliha või) soola, 2 käputäis nisujahu, 100 g raske või koor, pipar, tüümian näputäis.

Lõhefilee soovite puhastada nahalt ja luud ja lõika ole väga suured tükid. Või tuleks lõika kuubikuteks. Leidke kala, makra ja õli läbi hakklihamasin. hakkliha järgneb käed mudima hästi, lisada soola, lisada tüümian ja pipar. Regulaarselt kastes käed kaussi vett valatakse see, et moodustada keskmise suurusega lippudega, mis peaks rulli jahu.

Pannil sulatada väga väike kogus võid seda praadida lippudega mõlemal pool kuldpruuniks. Transfer praetud lippudega lõhe paberkäterätil et liigne rasv imendub, saate nüüd taotleda!

Õli on soovitav võtta külm, kui selline on lihtsam läbida hakklihamasin, ei ole määrdunud sisekülgedel hakklihamasin. See retsept nõuab võid siduda kogu mass, samuti kotletid välja rohkem õrn maitse.

Soovi korral isegi täitematerjaliks võib sõita 1 muna, kuid siis kogu mass võib olla õhem ja burgereid on raske moodustada, nad muutuvad lamedam ja ei vaata nii kena. Kui kõik sama, lisada muna, siis sõeluda hakitud kala 2 spl jahu, et tuua tagasi vana täidis järjepidevuse.

Isegi täitematerjaliks võib olla maitse rest sidrunikoor.

Hakkliha krabi ja valge kala ei saa omavahel kombineerida. Makra nendes kotletid aitab luua originaal tekstuuri, annab kotlet Salmon huvitav värv, tüümian ka anda nõu peent aroomi rafineeritud suursugusust.

Kui te arvate, lõhe on liiga kallis kala, siis kokk kotletid heeringa. Lihtsaim heeringa kotletid saab valmistada kiiresti ja lihtsalt, ja nad osutuvad maitsev ja mitte koormav pere eelarvest.

Sa pead kilogrammides heeringas, 150 g kartul, sibul, 10 g küüslauku, 10 g soola, pipart näputäis, 100 ml taimeõli, muna, riivsai.

Heeringas võib võtta nii värske ja külmutatud. See peab olema selge, kaalud, lõigatud pea, uimed, saba, roogitud. Lisaks on voolav vesi peab olema hästi loputati tükki heeringa roe ja Maidittaa. Kartulid, küüslauk ja sibul väikesteks tükkideks. Segage koos kala, soola ja pipart.

Siis pidi kõik kerida hakklihamasin kaks või kolm. Täidis peab olema valmis sõitma muna ja segatakse hästi. Hakkliha lippudega vormis ja hästi veereta neid riivsai. Siis praadida pannil taimeõlis keskmisel kuumusel 4 minutit mõlemalt poolt.