Küpseme pannkooke: retsept on klassikaline

Pannkoogid on traditsiooniline venelane. Selle tooni valmistamiseks on palju võimalusi. Mõned teevad õhukesed, peaaegu läbipaistvad pitsakellad, teised eelistavad paksemat küpsetamist. Seal on palju tooteid, mille põhjal saate pannkoogid küpsetada. Klassikalist retsept valmistatakse tavaliselt piima, jahu ja munade põhjal. Vaatame üksikasjalikumalt mõnda varianti.

Klassikaline retsept pannkoogidele piimaga

Traditsiooniline pannkoogi küpsetamise viis põhineb:

• 100 g nisujahu;
• 300 ml värsket piima;
• 1-2 spl L. Taimeõli ja suhkur;
• 1-2 tk Munad;
• Smaili.

Tehnoloogia

Kuidas valmistada pannkooke? Klassikaline retsept ei sisalda spetsiaalseid tooteid ja tingimusi. Kõik on lihtsalt tehtud. Alustuseks tuleks määratud kogus jahu sõtta laiaks mahutisse. Seejärel tehke väike soon ja võite seal munad. Piima soojendage veidi ja lisage mune. Pange suhkur. Kasutage aeglaselt ja õrnalt vürtsi, piima koostisosi, jõhkudes jahu järk-järgult. Piima ei pea valama korraga, lisage see järk-järgult. Tainas peaks hapukoore konsistents olema ja muutuma homogeensemaks. Pärast kalla taimeõli ja piima jääke. Lõplik segu peaks olema nagu paks koor. Kinnitage konteiner kilega ja hoidke soojas kohas pool tundi. Kuumuta kuumutatud panni ette. Seejärel pühkige see peekoni või tavalise õli viiluga (mugavuse huvides võite kartulid lõigata, kinni hoida kahvlil ja õlitada). Kuuma pannile valage piisav kogus taigna, keerake see eri suundades, et segu leviks ühtlaselt ja täidaks olemasolevad tühjad. Pane tulele ja hoidke pannkooki 1 minut. Valmisolekut saab kindlaks määrata katse välimus - see on veidi küpsetatud. Nüüd keerutage pannkoogi teisel küljel ja hoidke seda, kuni see on valmis. See on pankoogite valmistamise tehnoloogia . Klassikaline retsept on lihtsam viis küpsetamiseks. Ainuke asi, mida sa pead hakkama saama, on tainas, mis ei tohi sisaldada tükkideid. Kui te ei saa homogeensust saavutada, saab seda filtreerida läbi sõela või marli.

Klassikaliste pannkoogide retsept vees ja piimas

Mõned valmistamismeetodid näevad ette klassikalises vees sisalduvas retseptis olemasolu. Pakume küpsetamiseks selle komponendiga pannkooke.

Koosseis:

• 300g kaaluga nisujahu (1,5 tassi);
• 2 muna;
• 200 ml (1 klaasi) sooja vett;
• 200 ml (1 klaasi) sooja piima;
• Tõmmake soola, lusikatäis suhkrut ja kolmandik klaasi päevalilleõli.

Tehnoloogia

Erinevalt eelmisest valmistamismeetodist on siin veidi erinevad tehnoloogiad pannkoogi taigna sõtkumiseks . Retsept on klassikaline vees ja piimas järgmiselt. Esmalt peate eraldama munakollased valkudest. Vallutage munakollane suhkur ja sool, valage veega segatud piima ja lisage sõelutud jahu väga aeglaselt ja õrnalt. Samal ajal pidevalt segades. Kui sul õnnestub õige tihedusega tainas lihvida, lisage sellele vahukad valgud ja segage uuesti. Lõpuks valage õli tainasse. Me küpseme, kasutades esimeses retseptis kirjeldatud sama tehnoloogiat. Pannkoogi tainast saab sõtkuda ühel vett, kuid piima pannkoogide lisamisega muudetakse õhuliseks. Serveeri valmis tassi midagi. Pannkoogid täidisega liha, seente, kodujuustuga. Vesi neid mee ja hapukoorega, kraami kala ja punase kaaviariga. Pannkoogid on tõesti maitsvad!