Kuidas kokk lillkapsas? Nuikapsas kapsas: kuidas kokk retseptid

Mitte väga ammu, meie poodides, hüpermarketid või pigem välismaa jaekaubandusketid, ilmus taimsed mis näeb välja nagu naeris. See kapsas nuikapsas. Kuidas valmistuda selliseid eksootilisi? See on teema, millega see artikkel. Homeland nuikapsas - soe Vahemere, kuid Põhja-Lääne-Euroopa riikide, see on vaadelda kultuuri mõju Vana-Rooma. Et meid, selle juurvilja toodi sakslaste poolt. Nime "nuikapsas" Saksa päritolu. Sõna-sõnalt tõlgitud kui "kapsas kaalikas". Väliselt sarnased, kuid sarnasusi peatuda. Delicate suulae, see puudub kibedust kapsas kapsas õde. Leitakse delikatess dieettoode, sest see on vaid 45 kalorit. Gurmaanid nimetame seda köögiviljade kuninganna kõigi kapsad. Anna meile ja me hellitada ennast see delikatess ja valmistada mõned maitsev roog lillkapsas.

Kasu kapsas kaalikas

Mis selle juurvilja on hea? Lisaks madala kalorsuse, nuikapsas uhke, et see sisaldab unikaalset mass aineid. See sisaldab fruktoosi - seega see õrn, magus maitse. Ometi sisaldab väärtuslikke mineraalaineid - boor, jood, vask, tsink, samuti orgaanilisi happeid ja kiudaine. Väävlit, mis on osa kapsas, takistab arengut pärasoolevähki. Vastavalt vitamiinide nuikapsas ei saa alahinnata: see on praegu kõik kasulikud mälu, juuste ja küünte Group B nägemispuudega, samuti PP, K ja E. perioodidel valimatu gripi kindlasti lisada oma dieeti nuikapsas - kapsas selles rohkem C-vitamiini, kui tsitrusviljad. Ja erinevalt kapsas, see ei põhjusta puhitus ja kõhupuhitus. On ainult üks vastunäidustusi sagedase kasutamise nuikapsas - mao-ga seotud haiguste kõrge happesus. Aga sel juhul, see kõik sõltub sellest, kuidas valmistada lillkapsas.

esialgse manipuleerimise

Mis ei ole teinud selle köögiviljade! Supid, erinevaid pool tassi kala ja liha, köögiviljade hautised, maitsev salatid, vormiroad. Aga enne mõtlema, mida süüa nuikapsas, peate eeltöödelda selle juurvilja. Välimuse tähendab kapsas ei ütle täpselt, kus see on kõige parem kasutada - supid, salatid või hautised. Muidugi, need, kes hoolivad tervislikust toitumisest, võib süüa töötlemata vormis. Aga kuumtöötlemisel oma kasulikud omadused ei kao - ja see on veel üks pluss nuikapsas, Queen seas kapsad. See võib süüa keedetud, marineeritud, küpsetatud, praetud, hautatud. Aga mis oleks me sellest ega valmistada, kõigepealt pead sa pesta, lõigata lehed ja seejärel puhta kartul. Nüüd sond pulp. Kui see on kiuline, väga raske, nii me tegeleme üleküpsenud puuvilju, mis on hea supp või hautis. Ja kui liha meeldivat moment, on värske lõhn kapsas, võid kasutada seda salateid.

Cream lillkapsas, seened

Esimest roogi, mis on keedetud või hautatud kapsas. kuumtöötlemise aeg sõltub "vanus" taimsed. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa kapsas ei ole rohkem kui viis minutit, kuid nuikapsas nõusid ei ole nii maitsev, kui nad juuttua kapsas hambad. Veerand tundi - piisavalt aega toiduvalmistamiseks köögiviljad tervikuna. Kui te otsustate panna välja nuikapsas, pead eelnevalt lõigata ribadeks ja protomai, kaetud väike kogus vett. Nii et see retsept, soovitame kaks kooritud kapsas lõigatud suurteks tükkideks ja keeda neid pehmeks. Seejärel eemaldada lillkapsa puljongist ja hõõruda läbi sõela. In hõõrutud lisatakse kolm ja pool tassi puljongit, soola ja keedetakse 3-5 minutit madalal kuumusel. Eraldi kaussi vabastada munakollane, peksid ta pool tassi koort. Vala see segu kuuma, kuid mitte keeva suppi. Keedetud seened lõigata tükkideks kaussi. Vala supp, puista saiakuubikud.

karbonaadi

Kui teil on ustav taimetoitlane, et sa ei riku oma pea üle, mida süüa nuikapsas. Siin on retsept väga maitsev köögiviljade kotletid. Valmistati kapsas lõigatakse plaadid umbes sentimeeter paks. Pott keema vesi mõõta selle soola, loorberi lehed langus. Õrnalt madalam shaybochki nuikapsas. Keeda nii umbes viis minutit ja siis niisama hoolikalt püüda välja lõhikuga lusika. Las nad jahtuda natuke ja siis sõelal kurnata. In kaussi sebima muna kahvliga ja teises, segada pool tassi jahu, näputäis soola, musta pipart, hop-suneli ja muud maitseained maitse järgi. Kui pann süüdata õli. Rullige iga tükk lillkapsas riivsaiaga ja seejärel pistma muna. Võite panna pannile ja praadida, nagu karbonaadi kuldpruuniks. See roog on parim serveeritakse hapukoore ja küüslaugu kastmega või majonees.

Kapsas-liha pirukas

Kuidas kokk lillkapsas, köögiviljade kui natuke vana? Ta teeb väga hautamiseks või pirukas. Neli kartul ja 600 g nuikapsas täringut ja madalam keevas soolases vees. Keeda pehmeks. Nõruta puljong ja köögivilja pyuriruyte blenderis (või tolkushkoy). Lisa muna, kolm supilusikatäit kuskussi (võib asendada tavalise manna). Puhkus viisteist minutit, kuni turse. Vala klaasi jahu, segage tainast. Hoidke see külmkappi pooleks tunniks. Siis rullima taigen ja lisada veel pool tassi jahu. Määri küpsetamine võiga, puista manna või kuskussi. Pane tainas täites servadega. In pool kilo hakkliha, lisada hakitud sibul ja petersell. PIME väike lihapallid, veereta neid jahu ja praadida taimeõlis. Üks paprika ribadeks lõigatud, lisada hakitud sibul, tomat, kooritud, 2 spl tomatipastat, soola ja pipraga. Vala veerand tassi koort, puista lusikatäis kuskussi ja keeda umbes viis minutit. Sega kahvliga kausi muna. Lahjenda seda puudulik tass koor. In ahjuplaadile Pane lihapallid. Top koht see aurutatud köögiviljad ja vala muna-piima kaste. Küpsetamine panna eelsoojendatud 200 C ahju ja küpseta 40 minutit. Siis puista kõva juust ja jätkata kokk kuldpruuniks pie mütsid.

Salat õunad ja pähklid

Siin on vastus küsimusele, mida süüa nuikapsas, fännidele tervislik toitumine. Kapsas siin ei pea olema kuumtöödeldud, mis tähendab, et võite olla kindel, et kõik tema kasuliku omadused jäävad. Nuikapsas (300 grammi) puhastada ja hakkimiseks riiv Korea porgand. Suur õuna alates puu kastid puhas ja koor, mis on ribadeks lõigatud, puista sidrunimahla vältida mustadest. Peotäis pähkleid purustada uhmris ei ole väga peenelt. Sada grammi juustu lõigata väikesteks kuubikuteks. Võite lisada ka peotäie rosinaid pesta. Segada kõik koostisosad, vala üle salati 3-4 spl oliiviõli, sool, maitsesta musta pipra. Serveeri ja kaunistage piparmündilehed.

pidulik salat

Siin on retseptid, kuidas kokk nuikapsas toores. Salat kana ja ananassi võib asendada kerge lõuna või olla hea eelroa puhkus tabelis. Kaks mugula naeris kapsas puhastatav, shinkuem riivitud. 250 g keedetud kana tükkideks lõigata. Kolmsada grammi ananassi rõngad hakkimiseks segmendid. Kõik me segada kena salat kaussi. Eraldi kaussi seitse lusikad majoneesi lisada näputäis tulise paprika. Me jaotame kiht peal salat õrnalt. Kaunista jõhvikate ja hakitud värsket tilli ja peterselli. Võite ka hõõruda peal juustu ja keedetud muna. Me tuletame teile meelde, et salat on parem kasutada noori, mahlane kapsas. Ja toit selle juurvilja saab süüa mitte ainult "naeris", vaid ka pakkumiste roheline tops. Haki lehed koos ülejäänud maitsetaimed.

Supp "Suvi pärastlõunal"

Mõtle, kuidas valmistada lillkapsas, kapsas, kui noored. Suvel on lihtne osta aedvilja. Võtke kaks väikest mugul nuikapsas. Naeris puhas, hoida lehti. Kaks õunad on vabastatud koor, lõika kuubikuteks, nagu nuikapsas. Lahustuda pannil 3 spl võid, keeda 5-6 minutit, puu- ja köögiviljad. Täida tahes puljong (800 ml). Keemiseni, kasutusele 400 ml koort. Taas algab mullitamine, eemaldada soojust ja pyuriruem segisti. Nuikapsas ja petersellilehti peeneks sechem segada 250 g toorjuustu ja pool tassi. Täitke see mass supp. Reguleerige soolsus ja teravust maitse. Valmis supp puista purustatud pähkleid ja muskaatpähkel. Saate rakendada koos sõõrikud või muffinid, riivitud küüslauk.

Nuikapsas toite multivarka

Kõik ülaltoodud nõud (va salatid) saab valmistada abiga köögikappi. Et oleks selge, millist režiimi kasutada ja mida aeg paigaldada, anna muul viisil. Kaks nuikapsas mugula puhas, kuubikuteks lõigatud ja sibul - on meelevaldne. Lusikas kaussi Multivarki sulatada või, segada sama koguse köögiviljade, praetud sibul. Lisa lillkapsas. Me kasutame sama "Röstimine" režiimis, kui kaas on avatud Multivarki. Sool, pipar, vala segu võrdsetes kogustes puljong ja hapukoort (umbes pool iga koostisosa tassi). Sulgege kaas, pane "karastamine" režiim pool tundi või nelikümmend minutit. Plaate panna pool keedetud muna, vala supp valmis, kaunista rohelus.

Baarid lillkapsas talvel

Pikaajaliseks ladustamiseks kasutada stebleplod värvitud lilla. Kapsad pannakse ostukorvi, kalla niisutatud liiva ja tilk keldrisse. Taimsed külmkapi kapsas ei kaota oma maitseomaduste umbes kuus. Kas see ja külmutada sügavkülmikus, kuid see naeris puhastatud, lõigatud väikesteks tükkideks ja pandi kilekotti.

Saate varuma talveks ja kuivatatud lillkapsas. Kangid - kooritud õhukesteks viiludeks - kupatama vees viis minutit sidrunimahla. Siis jahutati voolu all jäävett ja rätikuga kuivatatud. Siis levis küpsetusplaadile, et tükid ei puutu omavahel kokku, ja panna ahjus 65 ° C Seal nuikapsas kuivatatakse soovitud konsistentsi.

Kodus võib see olla kuninganna kapsas hapukurk, märjuke, teha salateid-väänata. Marineeritud nuikapsas on väga lihtne valmistada. Võtke noorte stebleplod, puhastab neid, lõika viiludeks. Keema vesi, kergelt happeliseks äädikat. Jätta viiludeks nuikapsas ja küpseta neid viis minutit. Me lebama sõelal ja kustutati ning seejärel pannakse ettevalmistatud purkidesse. Marinaadi tehes: keeda liiter vett ja 50 g soola ja 80 g suhkrut. Cool, lisage 5% äädikas (100 grammi). Pangad panna vihmavari tilli, küüslaugu küünt, basiiliku lehed ja pune. Täida marinaad algusse, suletud.