Kuidas kokk maitsev supp kana siseelundid: retsept ja nõuanded

Millised on põhireeglid valmistamiseks esimese toite, mis kasutab kodulindude? Näiteks keedetud kana supp või ilma rupsi neid? Mõned koduperenaised valmistada seda ilma liha tükkideks või filee, millest teine on parem teha täielik sööki. Lõppude lõpuks, Täispuljong võite üsna maitsev ja rups. Selle artikli leiad kasulikke näpunäiteid, kuidas kokk supp kana siseelundid, arvestades toodete omadused võetud. Põhineb eespool esitatud soovitusi ja ebatavaline esmapilgul koosseisu roog on üks kõige armsam.

Millistele kodulindude tavaliselt suppi kana siseelundid?

Paljud koduperenaised välja arvatud südame, mao ja maksa panna cooking vees ja tükid kaela jäik tagasi, lõigatud liha rümbast. Mõned gurmaanid lihtsalt hull kana jalad ja pea. Käigus on kõik oma äranägemise järgi. On võimalik teostada toiduvalmistamise supp täiskomplekt, siis eemaldades osa, ei ole väga atraktiivne näiteks toiduga, jättes ainult lihavad maitsetugevdajaid.

Kuidas teha supp kana siseelundid läbipaistev ja ilma omapärane lõhn?

Mis mõjutab kvaliteeti puljong? Haze ja eriline maitse supp saab jagada maksa. Tuumakas tükki mõnikord sisaldada endas Üleliigse vere, mis kuuluvad hetkel keema vesi, muutes järjepidevus ja välimus arvates supp. maksas võib sageli pakkuda tassi isegi mõned mõru tooni. See juhtub, sest kui lõigates lind kogemata oli valus ja purustatud sapipõis, mis on kinnitatud otse sees kana. Kui te pole kindel, õige osakond siseelundid tarbetu "osad" need paremini rups supp ei ole täieliku tugevuse. Ka selge puljong pöörama tähelepanu ettevaatlik eemaldamine vahule kütmise ajal. Liha parem uputatud külma veega, järk-järgult tuues keema.

Supp kana siseelundid: retsept lihtne toiduvalmistamiseks

Vala pannile 2-2,5 liitrit toorvee. Kohe pannakse ta umbes 300 g siseelundid. Aetakse keema, eemaldades vaht. Kuigi valmistub puljong, hakitud 1 tk. porgandid ja sibul. Köögiviljad praadida 3 spl. l. õli (võib kasutada valikul võid või taimsed, samuti võtta neid võrdsetes osades). Asja mass kuldpruuniks, keera kuumus maha. Kui liha kõrvalsaadused on peaaegu valmis, vala potti 5-6 tk. keskmise suurusega viilutatud kartulid kuubikuteks. Tavaliselt supp kana siseelundid keedetud umbes tund, kuid kui te kasutate liha noorlindude piisab 30-40 minutit. Eemalda see kõik kõrvalsaadused. Lõika mao ja maksa tükkideks suurus süda ja pane see tagasi pannile. Head, jalad ja selg on parem mitte naasta puljong, kasutades neid ainult rikkust. Siis panna supp praetud sibul ja porgandid. Hooaeg Dish vürtsid (pipar, pune, loorber) ja soola maitse järgi. Mõnikord paljud koduperenaised rohkem tihedus kasutades väike pasta, kodus valmistatud nuudlid või riisi. Igal juhul on peamine asi - "ärge üle pingutage," nagu sisikonna ja kartulid lisamata muud osad annavad supp piisavalt rikkust. Viimasel minutil keetmine Sega peeneks hakitud maitsetaimi ja purustatud küüslauk. Lõhnavad supp on valmis!