Kuidas kokk pannkoogid pärmi

Õhuke praetud koogid vedelast pärmi- või hapnemata tainast pannkoogid kutsutakse. See jahu tassi on tuntud juba ammustest aegadest paljude rahvaste. Aga võib-olla ainult Venemaa pannkoogid on muutunud väga populaarseks. Pärmi pannkooke küpsetatakse aastaringselt, serveeritakse pühade on pearoog ajal Vastlad nädalas ja esindavad päike.

Arvatakse, et pannkoogid ahju hakkas Russ umbes tuhat aastat tagasi ja ajaloo nende välimus ei ole täielikult teada. Ajaloolaste sõna "kuradi" on tuletatud "Mlyn", mis tähendab "jahutooted" või "tainas". Seal on sadu retsepte pannkooke, kuid iga pere on oma saladusi.

Traditsiooniliselt valmistatakse pärmi pannkoogid. Preblended tainas lamades kaks või kolm korda, ja alles pärast taigna segatakse. Seda saab kasutada mitte ainult nisujahu tainast pannkooke tegema, vaid ka tatar, hirss jahu, manna. Pannkoogid saab teha täites :. liha või kala, kalamarja, seeni, mett, hapukoor, moos jne Varasematel sajanditel ettevalmistamise pannkoogid pripokom. Pripok - sama täitmine, mis on pandud kahe pannkooke. Ta on praegu ebaõiglaselt unustatud.

Teistes riikides, pannkoogid küpsetada peaaegu samu tooteid. Kuid on saladusi igas riigis. Inglise lisatakse taignale õlut ja linnasejahu, latiinod - maisisöödaga, Hiina pannkoogitaigna lisada sibul.

Kuidas valmistuda pärmi pannkoogid?

Pärm pannkoogid sõtkutud toote kohta toatemperatuuril. Et valmistada tainas on vaja kolme tassi jahu. Jahu presieved. Läbides poorid sõela, jahu hapnikuga rikastatud ja vabastati kõrvaliste täppide või tombud. Samuti vajab kotike instant pärmi või 30-40 grammi. pärm tellised. Pärm lahustatakse eelnevalt väikeses koguses soojas vees. Pärmi segule lisati 250 vee toatemperatuuril tl soola ilma slaidid ja kaks supilusikatäit suhkrut, jahu. Brew segatakse hästi, kaas ja pane soojas kohas. Kui tainas tõuseb, on vaja hoolikalt ärritunud ja jäta kuni järgmise tõusu. Kui see tõuseb jälle, siis lisage kaks muna ja tass kuuma piima. Tainas segu kuni sile. Vastavalt tiheduse pannkoogitaigna peaks sarnanema paks jogurt.

Pärmi pannkoogid on parimad ahjus kuumutatud malmist pannil või pann paksu põhja. Pind kausi tuleb määrida pekk või väike kogus taimeõli. Kulp, valada keedetud pannkoogitaigna peale pannile ja lasta levida ühtlaselt. Niipea kui välispind pannkook on kuiv ja kaetud auku, on vaja hoolikalt flip. Valmis pannkook rikkalik sulavõi, et määre.

Selle asemel, et nisujahu saab kasutada tatar või hirss jahu või manna. Pealegi jahu võib võtta Kiirtoit helbed, mis on eelnevalt keedetud kuuma vett või piima. Tatar või pshonku võetud võrdsetes osades nisujahu, pool tassi. Ülejäänud valmistamas sama.

Selleks, et saada õhuke pärmi pannkoogid, test on vaja lisada rohkem piima kogus peaks olema järjepidevuse test vedelik.
Paastuajal ettevalmistamise pannkoogid paastumine, pärm. Selleks ei kasuta toiduvalmistamiseks munad ja piim, selle asemel võtta vett.

Pärmis õhukesed pannkoogid olla kokku keeratud tahes täidis. Võite murrab praetud hakkliha sibul, soolalõhe või forell, kalamari, praetud seened, magus täidis. Ja sa võid esitada neile hapukoor ja või puhkus tabelis.