Seened on ühed kõige "produktiivne" seened - sest neid on lihtne ja kiire kokku panna korvi. Nad ei kasva ühe- ja suured kontsernid vana kännud ja juured, tõusvat maapinnast tuulekaitseribade ja elusaid puid. Neid saab eristada vale seente iseloomulikud. Eranditult seened on rõngas jala, ülemises osas. Kork võib olla pruunikas, kollakas või pruunikas hall. Ta jõuab 15 cm läbimõõduga ja muutub korter aja jooksul. Keskne osa kork on tavaliselt tume küllastunud värvi. Viljaliha on valkjas seeni, on meeldiv lõhn. Leg Armillaria jõuab 10 cm pikkune ja 2 cm paksusega. Massiivne kogumise neid maitsev ja tervislik seene algab augusti lõpus. Seened valmistamisel kasutatud supid, toidud ja erinevate suupiste. Need seened on ideaalne marineerimine ja soolamine. Selles artiklis me jagada mõned toiduvalmistamise saladustest, samuti näidata, kuidas puhastada seened. Tegelikult see ei ole suur asi.
Kuidas puhastada seened kodus?
Kui te koguda seened ja koju, see on soovitav neid viivitamata. Ja varem te seda teete, seda parem. Seened on ühed kõige kergemini puhastada seened, sest nad nõuavad vähe või üldse mitte raseerimine. Tavaliselt seened on järjestatud, puhastada klammerdumine lehtede, rohu ja muu praht saadaval. Kuidas puhastada seened: terava noaga tuleb hoolikalt kõrvaldada olemasolevad all seeni kork plenochku. See on kõik. Lisaks on vaja lõigata halb asukoha ja eemaldada ussiaugu. Pärast neid manipulatsioone seeni ettevaatlikult pesta jahedas vees. Soovitame seda teha, pannes seened sõelal ja annab vee äravoolu. Nüüd, kui sa tead, kuidas puhastada seened hästi. Vaata, see on üsna lihtne. Töötlemine Nende seente ei võta sa liiga palju aega.
Mida teha seentega ja kuidas kokk neid?
Maitsvad seened ja marineeritud ja praetud ja soolatud. Pakume teile imeline retsept marineerimine seened - "hall sügisel seeni." Sellele külmi suupisteid, mida vaja koostisosade, näiteks:
- seeni - 5 kg;
- soola - 250 g;
- loorberileht - 10 g;
- magus paprika - 60 tk.;
- roheline tilli - 90g;
- sibul - '90
Niisiis, retsepti külma marineerimine mesi agaric on: ravida ja pesta seened. Lõika ära kõik halvad kohad. Eraldage kork jalad. Lõigatud seened väikesteks tükkideks 1-1,5 cm paksune. Laske neil keevas soolases vees (1 tl soola 2 l vees) ja keedetakse umbes 20-30 minutit. Valmis seened peaks elama põhja tank. Seejärel Pane seened sõelal ja lasta neil jahtuda. Valmistage toite soolamine. Pane oma alumine kiht maitseained: tilli, sibul, purustatud, loorberileht, pipar. Pärast jahutamist lay peal seeni vürtse paksuseks 5 cm. Jällegi proovimiseks kihti maitseained ja kalla soola. Samamoodi panna mitu kihti. Ja asetage tooriku lapiga sinker. Kõik on nüüd võimalik lahkuda seened üksi - prosalivatsya. Pärast 5 päeva on võimalik suunata seened klaaspurgid ja kata neid plastikkattega. Kolm nädalat hiljem, seened on valmis. Hoidke selline suurepärane suupiste on vaja külmkapis. Head isu!