Kuidas teha kana südamed

Mõni aasta tagasi polnud mul mingit mõtet, kuidas kuhja südamed süüa, kuid kana sigitasime ainult selle vastu. Kuid ma proovisin neid ainult eelmisel aastal - kolleeg tema sünnipäeval. Sel päeval otsustasin küsida, kuidas õigesti kana südamed valmistada. Enne seda juhtumit ei pööranud ma mingil moel tähelepanu kanaharilikele ja panin need kassidesse.

Ja siin, sellel parteil, nagu mulle tundus, on vapustav maitsev tass! Pole ime, et pärast seda ma mõtlesin sõna otseses mõttes nende väikeste, kuid sellistena mahlakad ja maitsvad kana-südamed ja otsustasin õppida ja õppida, kuidas süüa kana südameid.

Valmistada maitsvat kanaärrit, mis on kõige maitsvam ja mitmekülgne kõrvalsaadus, võib olla mitmel viisil. Kuid igal juhul saate kõige tõelisi maiuspalveid. Mingil põhjusel peetakse seda, et väga kergeid kana-südameid on keeruline valmistada ja kulinaarne töötlemine peaks olema kauakestev.

Tegelikult on see juhtumist kaugel ja nende ettevalmistamise aeg ei lähe nii palju kui tundub. Küpsetage kana-südamed, mida vajate mõnikord pool tundi, kuid perenaise osalemine on minimaalne ja toit ise on mahe ja odav, mis on samuti väga oluline.

Kuidas süüa kana südameid? Neid valmistatakse erineval viisil: võite keeda, hautata, praadida, marineerida, panna neid pilafiks, isegi küpsetada fooliumis, tihedalt tihendada - siis muutuvad südamed pehmeks ja mahlakaks. Lisaks valmistatakse südamest maitsvat salat.

Kuidas valmistada kana sibulaid salatile? Peate võtma pool kilo kana südant ja värskeid seeni (paremini kui šampinjonid), konserveeritud maisi, suurt sibulat, oliiviõli (võid olla päevalille või köögivilja), sojukastme, äädikat, pipart ja soola, samuti rohtu, et kaunistada seda ebatavalist Salat

Südamed tuleb keeda leelisega soolases vees ligikaudu tund, lõigates väikeste kuubikuteks. Seeni tuleb küpsetada 15-minutilise pudeliga väikeses koguses taimeõlis. Lõigake pirn ümber pooleks sõrmustesse keevasse vette. Lõika seened tükkideks, segage südamed, mais ja sibul valmis.

Salade jaoks peate valmistama kaste. Selleks segage väike kogus oliiviõli, kasutades äädikat ja sojakaste. Enne serveerimist lisage soola, pipart, siis täidetakse kastmega, peeneks tükeldatud maitsetaimi kaunistavad ja serveeritakse.

Siin on veel üks väga lihtne viis kana südamed valmistada. Ma pesin hästi 400 grammi südant ja eemaldasin neist õhuke kile. Seejärel lõigake need pooleks ja keedetakse kuni valmis - see võtab umbes nelikümmend minutit. Oliiviõli kastrulis küpseta väike sibul, siis praetatakse sibul õli, mida ma saan - see pole enam vajalik. Lisan keedetud südamed kastruni, lisa peeneks hakitud sibulad, hakitud porgandid, supilusikatäis sojakaste, türkiini äädikat, väike kogus suhkrut, soola ja pipart.

Ma segun kõik põhjalikult ja vala see kuuma õli - see, kus sibulad on praetud. Selles vormis peaks tass seisma mitu tundi, kuni see on vürtsidega leotatud. Need on Koreas porgandiga kanaärid, mida serveeritakse ükskõik millise ananassiga. Ja siin on, kuidas valmistada südamed tomatikastmes. See retsept on väga lihtne, kuid see osutub väga maitsev.

Valmistatud kana südamed, lõigatud pooleks, pannakse kastrulisse oliiviõli. Seejärel peate panema peeneks hakitud sibula, supilusikatäis tomatikastme, soola ja pipart. Kõik täidetakse veega, et katta ja hautata tund aega. Garniin võib olla midagi, näiteks köögivilja või putru.

Kana südamest võite valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Kui te "lisate" fantaasiat ...