Kuidas teha majoneesi kodus? lihtsaid retsepte

Holiday köök on mõeldamatu ilma majoneesi kastmega. Traditsiooniline "Olivier" ja "Heeringas all kasukas", röstitud liha ja kala, salatid värsketest hooajalistest köögiviljad ja isegi trendikas sushi - moodsaim toite, mis on populaarne meie riigis, see sisaldab oma koosseisu. Muidugi kõige lihtsam viis minema ja osta see kaste. Õnneks tootjad pakuvad laias valikus sorte ja fasovok: alates eelarve tsellofaani pakkides kallis tüüpi klaasist purgid igas suuruses. Aga ... Keegi peatab kõrge rasvasisaldusega keegi haigeks juuresolekul igasuguseid E-komponendid ja modifitseeritud tärklis koostises.

Ja keegi just keset ettevalmistusi pidulikku õhtusööki ei olnud paar spl majoneesi! See ei ole nii hea perenaine peatada toiduvalmistamise ja käivitada, sest see kaupluses. Siis mida? Tee majoneesi kodus - see on lihtne ja kiire. Eriti tooted on peaaegu alati käepärast.

Isevalmistatud majonees - põhitüüpi ja nende omadused

Küsimus , kuidas teha majoneesi kodus tõstatatud paljud koduperenaised. Ja keegi on pikka aega liikunud kaste oma toodangu, leida oma lemmik retsept, õppinud mõningaid trikke. Valikud on tegelikult kogum. On töömahukam, ja seal on üsna lihtne. Siiski on nende peamine erinevus on valik emulgaator komponent või lihtsamalt öeldes, peamine koostisosa. Selles rollis võib olla muna, piima või tärklist.

Egg majonees - klassikaline kaste.

Toiduvalmistamisel saate lisada sinep. Siis saan klassikaline "Provence". Tal on paks, homogeenne struktuur, iseloomuliku kollase värvuse ja rikkaliku maitse. Võite kasutada seda eelnevalt marineerimine liha ja kala, määrida praed enne küpsetamist, lisada iga salat serveeritud munapuder, soolased vormiroad.

Põhineb see saab keedetud palju kastmed, see on ainult lisada mõned vürtsid, maitseained, köögiviljad. Täiendades seda peeneks hakitud marineeritud kurk ja roheline sibul saab valmistada versioon Tartarikastike. Ja kui sa pigistada seda küüslauk ja puista tilli ja peterselli, saate ilus "Village kaste", mida saab kohaldada ahjukartulid, praetud liha, pirukad.

Kuidas teha majoneesi kodus? In pooleliitrise purgi valada 250 g õli, lõhkuda üks muna, lisage pool tl soola, suhkru, sinep ja sidrunimahl. Kata kauss blender, sebima üks minut. Valmis!

Piim majonees - kerge ja õrn.

Selle maitse on lähemale valge ja järjepidevuse ei ole nii paks, nagu oleks muna. Maitse piima majoneesi neutraalne. Seetõttu on ta hästi nõusid, kuhu soovite rõhutada maitse peamine koostisosa, ja ei katkesta teda. Võite kasutada seda Ida köök, lisada supid.

Kuidas teha majoneesi blender? Purk vala klaasi või ja pool klaasi külma piima. Lisa sool ja suhkur, ettevaatlikult valada puudulik tl äädikat, et ta sattus õli, kuid mitte piima. Torka segistisse ja segada suurel kiirusel üks ja pool minutit.

Tärklis majonees - toitumine ja paastumine

Sobivad neile, kes on dieediga või tühjakõhu pulgad. See on madala rasvasisaldusega ja kalorsuse ei sisalda loomseid tooteid. Maitse ei väljenda selgelt, keskmine järjepidevuse. Aga selle värv on kehv. Tärklis annab see halli tooni. Seetõttu on parim lisada kaste eredas salateid.

Paar sõna selle kohta, kuidas teha majoneesi ise. 2 täis spl kartulitärklist aurutatud sooja veega. Pane keskmise kuumusega paksendamiseks. Maitsesta soola ja lisada suhkrut (pool tl). Klopi sebima, järk-järgult lisada 1 klaas õli.

Niisiis, kuidas teha majoneesi kodus seda saada? lihtsad saladused

1. Kasutage ainult rafineeritud õli. Fit ja oliiviõli.
2. Toodet tuleb külmas
3. Munad ja piim peab olema värske, kvaliteedi peaks olema mingit kahtlust.