Kuidas valmistada hane õlgedega?

Meie lauas oleva hani nägemine võib olla üsna haruldane. Naised ei taha eriti temaga tegeleda, sest isegi pärast toiduvalmistamist on liha pisut karm, mis mitte kõigile meeldib. Aga kui sa tead, kuidas hane korralikult süüa, siis pole midagi keeruline. Kuid vähesed inimesed suudavad seda teha või pigem lihtsalt ei tea mõningaid saladusi. Nii et kui otsustate oma pere ja võib-olla külalaile pahatahtlikult maitstavat küpsetatud hani, siis lugege seda artiklit lõpuni, et ennast palju õppida.

Kuidas koorida hane: vabaneda jäikusest

Kui sa lihtsalt küpsed hane, siis tema liha tõesti osutub karmiks, kui muidugi ei hoia seda ahju pool päeva. See on selle lindi iseärasus. Loomulikult võib hanede jäikus tunduda, kuid mitte kõik. Pidage seda meeles. Mida saab siin teha? Rikistusest vabanemiseks võite:

• Puhastage ja peske hane, seejärel asetage see külmkapis paariks päevaks. Kulinaaria eksperdid ütlevad, et see tõesti aitab.
• Marineeri haned õunasiidri äädika lahuses, jättes selle kogu ööks marinaadiks.
• Viige hani koos tükeldatud roheliste, jõhvikate ja soola seguga. Jäta ööl üksi.

Enne kui räägime, kuidas koorida hane, siis õpime, kuidas linda osta. Tõenäoliselt pole vaja veenda teid, et see peaks olema värske. Sageli seisavad naised teise probleemiga: nad ostsid hane, ja ta jõuab ahju vaevalt. Sellepärast vali sellise suurusega hani, et ta ei saaks mitte ainult ahju siseneda ilma probleemideta, vaid tal oli ka piisavalt vaba ruumi. Küpsetamise ajal peate seda rullima ja suures rasuses küpsetama "suurusega" hani.

Kuidas valmistada hane maitsev?

Nii et oled juba ostnud hane. See on peamine toode, kuid mitte ainus. Linda tuleb hõõruda soola ja vürtsidega, lubada tal mõnda aega seista, nii et segus leotatakse mitte ainult nahka, vaid ka osa lihast.

Peame lisaks hantele ka õunad, eelistatult Antonovka, mida kasutatakse kodulindude täidiseks. Põhimõtteliselt saate proovida mis tahes tooteid, näiteks seeni, köögivilju, kuna hane saab keeta täiesti erineval viisil. Sellest hoolimata klassikaline versioon - nimelt õunad Antonovka. Õunad peavad ostma nii palju, et nad oleksid täidiseks piisavad. Õunad tuleb puhastada, tuum eemaldada nendest ja seejärel lõigata neljaks osaks. Me paneme õunad hanedesse ja õmmeldakse auk, mis on loodud valge keerme õmblusega (võtke selle värvi niit, sest küpsetamise ajal ei eralda värvaineid). Hobuse hõõrdumine vürtsidega, sool

Kuna on vaja ahjus küpsetada hane, võite selle panna otse küpsetusplaadile külgedega, kuid parim selleks on gosyatnitsa. Ärge unustage siduda lindude jalad nii, et nad ei puutuks küpsetamise ajal aheseinu. Kindlasti valage vette nõudes umbes 1-2 cm. Võite lisada väikese soola veele. Nüüd pane meie lind ahjus ja alustage küpsetamist. Kui palju hane teie ette valmistub, saate ainult õpetada, kuid praktika näitab, et maitsvat liha ei saa maitsta mitte varem kui kaks või kaks ja pool tundi. Küpsetamise temperatuur - esimesed 20 minuti jooksul umbes 270 ° C, seejärel 220 ° C ja 40 minutit enne küpsetamist - 200 ° C. Muide, kui keetmine on jäänud nelikümmend minutit, võite hane asetada õuntega.

Kuidas sööda metssiga?

Kui äkki on teie köögis lind, mida ei kasvatatud inimese kätega, vaid looduslikes tingimustes, ärge heitkegi. Metsikuu valmistamiseks võite kasutada samamoodi nagu eespool kirjeldatud. Kõige olulisem on see, et seda põhjalikult leotada, kuna loodusliku linnuliha on veelgi jäik. Kuid küpsetamise aeg võib pisut suurendada. Igal juhul, kui olete teinud kõike head, saate väga maitsev roog, milles kõik teie pereliikmed on rõõmsad.