Leib, nisu: retseptid

Paljud meist teavad, mida ostetakse poest leiba nisu (GOST 27842-88). Ta kiiresti hallitama, võib hapu, muutub pehmeks vaid paar tundi ... Stopp kaebavad kvaliteedi ostetud leib, täidavad elu uue tähenduse ja korteri - eriline vaim ja lõhn hakata leiba küpsetada ise. See ei ole lihtsalt toiduvalmistamise, see on riitus ja sakramendi eepiline ja päev.

Müüdid leib

Alles hiljuti leiba peeti elu, võimu, mõistatus. Jeesus Prayer pärast kiitust Jumalale-Man tuleks nõuda leiba. Tarbimine see sada aastat tagasi oli umbes 1 kg päevas inimese kohta.

Täna, erinevate spetsialistidele, toitumisspetsialistid tungivalt meid loobuma leib, väites, et see on paha. On tõestatud, et nisu põhjustab mitmesuguste allergiliste reaktsioonide, pärm hoiule kategooria tapjad soola annab lift südame, neerude, luustik, dehüdraatimist ja puhas vesi ei ole üldkasutatav. Kuigi olukord globaalse moraalne langus, kui ta sai vanamoodne õigustatud pere, harida ja lapsi - alahinnatud tegu, kui keegi tahab olla südamlik soojust ja suuremeelsust kui midagi anda ja tajutav kivid, mis puistatud pool leiba.

Pechom enda leiva

Nüüd viska see prügi välja oma pea ja proovida seda ise kontrollida oma kogemusi, mis on leib. Jah, see on kõige levinum jahu, vesi, sool ja pärm. Aga see pole veel kõik. Samuti on vaja aega ja kannatlikkust. Aga see pole veel kõik. Sa pead õppima, et avada oma süda, pannes tainas käte läbi soojeneda oma hinge. Ettevalmistamine leib on alati saladuseks. Hindud nimetavad seda nähtust "prabhavo" - ilming oma uue asjaolu, mida ei saa luua ainult mehaanilise liitmise teatud aineid. Tegelikult, kui sa ei mõista, millest leiba valmistatakse, seda kohe ja ei saa aru: see on - see on midagi erilist, soe, elav, aromaatne.

Ja nüüd võite minna üksikasjad. Pagariäri on oluline mitte takistada esimesel valkjas maitsetu tihe tellised soov liikuda edasi ja mitte rääkida neile, nautida esimesi vilju oma töö.

Terve-saia

Sul läheb vaja:

• Vesi (350 ml);
• sool (2/3 tl);
• Taimeõli (1 tl);
• melassi (1 tl);
• Pärmi (1,5 supilusikatäit);
• wholegrain nisujahu (500 g).

See on kõige kasulikum sepik (retsept allpool) ebatavaline teravilja maitse ja aroomi. See pudeneb raasuke.

ettevalmistamine

Kõigepealt lisada loetletud koostisosi leib masin konteiner. Melassi lahustuda eelnevalt vees. Valige programm kogu saia ja keskmine kooriku.

Esinemise tõttu mikroelementide, kiudaineid ja ülejäänud kommunaalkulud sisalduvad kogu nisujahu, see toode on sobiv inimestele, valides ise tervislik toitumine. Tuleb rõhutada, et see normaliseerib soolestiku ja aitab puhastada keha toksiinidest.

Itaalia nisu-rukkileiba

Sul läheb vaja:

• Taimeõli (1 tl);
• Vesi (400 ml);
• nisujahu (240 g);
• sool (1,5 tl);
• rukkijahu (240 g);
• näputäis askorbiinhape;
• kuivpärmi (1,5 supilusikatäit).

Nisu-rukkileib erinevate õhu, õrn, sulamistemperatuur, elastne raasuke, peidetud õhuke krõbe koorik. Suur toote hommiku-, sest see on väga mugav dip kastmega või moosi ja teha maitsvat võileibu koos temaga.

ettevalmistamine

Sega kausis vesi, jahu ja pärmi, lastakse paisuda 20 minutit. Tainas muutus leib masin, lisada soola ja askorbinku, mis aitab hoida test vormi ja jääb elastne. Valige programm taina. 5 minutit enne lõppu sõtkumine lisada õli. Saadud tainas pannakse kõrvale, nii et see on kuni 5 korda. Järgmisena valige programmi küpsetamiseks leib 50 minutit, lisaks keskmiselt kooriku.

Leib tilli hapukoor / sibul

Sul läheb vaja:

• hapukoort (125 ml);
• Vesi (115 ml);
• taimeõli (2 supilusikatäit);
• soolaks (1 tl);
• nisujahu (440 g);
• suhkrut (2,5 supilusikatäit);
• rohelist sibulat ja seesamiõli / seemned (1 tass) või värsket tilli (0,5 tassi);
• kuivpärmi (2 supilusikatäit).

See on fantastiline, õrn, maitsev, aromaatne, pehmed leiba nisujahu.

ettevalmistamine

Pane kõik koostisosad, välja arvatud seemned ja sibulad leib masin konteiner. Valige programm leiba, samuti keskel kooriku. Lisa signaali tilli või sibul ja seesamiseemnetega (või seemned), kuid mitte rohkem kui klaasi.

challah

Sul läheb vaja:

• jahutatud sulavõi (60 g);
• kuumas vees (200 ml);
• lahtiklopitud munad (2 tk.);
• nisujahu (500 g);
• sool (5 g);
• kuivpärmi (1,5 supilusikatäit);
• suhkrut (60 g).

See on traditsiooniline juudi hingamispäeva pidulik valge leib. Lõhnavad, kerge ja toitev, õhuline, pehme challah ise on maitsev ja täiuslik magus võileibu.

ettevalmistamine

See valge leivaahi on vaja kiiresti kõik koostisosad pandi leiba masin konteiner.

Sega pärmi 160 g jahu, suhkur ja sool. Kõik teised koostisosad on panna konteiner breadmakers järgmises järjestuses: vesi, või, jääk jahu, munad, pärm segu. Keerake programmi küpsetamiseks biskviit / magus leib, valige keskmine kooriku. Pärast natuke aega sul võimalik hinnata, kui maitsev see viljaleiva.

sinepi leib

Sul läheb vaja:

• sinepiõli (40 g);
• Vesi (290 ml);
• nisujahu (klaas);
• sool (1 tl);
• rukkijahu (tassi);
• kuivpärmi (1,5 supilusikatäit);
• suhkrut (2 supilusikatäit).

See on klassikaline viljaleiva-rukist, mis on mõnikord kasutatakse ja müüakse meie kauplustes. Crumb värvus kollane. See pagariäri on väga aromaatne, magus. Ka väike kibedust tunda järelmaitse.

ettevalmistamine

Voldi konteineris breadmakers Ülaltoodud komponentidest. Lülita põhiprogrammi pagari- ja tume koorik. See viljaleiva muljet sind oma maitse ja väga huvitav maitse.

Vaatamata sõnu teadlased, Nisujahu ei kaota oma populaarsust. Tüüpi leiba väga palju. Peaaegu igas riigis on oma riigi retsept selle alusel. Meie riigis on kombeks küpsetada 2 tüüpi leiba - tina ja põranda. Sel juhul nime määratakse ainult küpsetamine, retseptid sama kauba saab seadistada. Valge kondiitritooted lisada pähklid, suhkur, puuviljad ja köögiviljad, maitseained ja muud koostisosad, mis muudab ta väga atraktiivne ja maitsev roog.

Head isu!