Loomaliha armid - aluseks Hashanah, flyachek ja muud maitsvat

Armistumine - see maod. Pigem oma osa. Toiduvalmistamisel kasutage lambaliha, veiseliha koopiad. Nõud väljaheitmine on ühised paljudes etnilise toidud. Täna vaatame toiduvalmistamiseks veise vatsas. Seal on nii palju retsepte, kuid ettevalmistav etapp ainult üks. Magu tuleb hoolikalt kraapida limakliirens, hea pesta. Siis leotatakse pikaks ajaks (umbes kuus tundi). Kupatama, puhastada uuesti pesta ja küpseta mannetu soojust. Ettevalmistused armid pikka aega, kolm tundi, ja alles pärast kuumtöötlemist on maitsev ja pakkumise.

Kõige kuulsam maailmas toidu vatsas veiseliha - see armeenia hash ja Poola flyachki. Kaukaasia retsept tähendab koos 500 g vasika maod aktsia suu ja pool naela. Tuleb kõrvetatud, kraapida, lõika pikilõiguks ka leotada päevas, vett vahetades iga kolme tunni. Siis tuleb panna jalg hautis madalal kuumusel. Retsept Hashanah maod ei saa ligunenud. Nad lihtsalt puhastada, pesta, valada vett ja küpseta kuni puudub lõhn.

Siis Bovine armid pesti kuuma ja külma veega. Nad Õhutas väikesteks tükkideks, et lisada toiduvalmistamise jala. Vältides kiire keemise ja pidevalt eemaldades müra, keedetud liha pikka aega ilma soola kuni maod muutunud üsna pehme. Redis puhas ja tael ja kolm pead küüslaugu uhmerdatud uhmris. Eraldi küpsetada hapnemata Lavašš. Enne serveerimist lahjendatud küüslaugu puljong ja lisada lõppenud tassi. Hash suupiste vürtsikas rohelised, redis pita.

Poolas, veiseliha ligunenud armid küpseta kuni valmis. Siis pesti ja viidi läbi veski (või lõigatakse õhukesteks viiludeks). Soola, pipart ja praadida võiga. Eraldi kokk murenev tatar ja Passer sibul. Kombineeri kõik koostisosad, friteeritud veel viis minutit. Armid saab teha ja salateid. Keevitatud kõht vaja cool, lõigatakse õhukesteks nuudlid. Cook sinepikaste, tükelda sibul, peeneks hakitud värskeid ürte. In kremanku salat voodi, pane nende peal segu armistumine ja vibulaskmine, valada sinepikastmega.

Loomaliha armid Milanese

Rups on ligunenud, keedetud, lõigatud nuudlid ja võis praetud. Juba oma plaadi puistatakse riivitud juust või feta juustu. Tomatikaste kätte eraldi.

Maod saab kasutada grillimiseks. Nad peavad olema eelnevalt leotada kaks tundi väga soolane vesi (see kõrvaldada lõhn) ja keedetakse kolm tundi väikeses tulekahju. Siis armid lõika viiludeks (nagu karbonaadid), pritsida oliiviõli ja puistatakse paprika praetud võre.

Loomaliha armid Ukraina - keeruline tassi. Keedetud maod on lõigatud väikesteks tükkideks ja porgandid, petersell, sibul ja kaks tükeldatud kartulid ribadeks. Passer köögiviljad kergelt võis, nihkub pannil. Kui pann praadida pool lusikatäis jahu, lahjendatakse see väike kogus puljongit. In keedupott, ühendada köögiviljad ja jahu tankimine armid, lisada kaks supilusikatäit hirss ja hautatud kaane all, kuni valmis. Siis pan õlitatud ja puistatakse riivsaia. See nihe sisu pannil, sõita toores muna, pipar ja soola maitse järgi, valada kaks supilusikatäit sulavõi ja küpseta.