Loomaliha magushapu kastmega

Peaaegu kõik inimesed armastavad liha. Mõnikord see ei ole isegi väga oluline - see on valmistatud prantsuse või praad, või lihtsalt karbonaad. Kuid tegelik gurmaanid hästi kursis liha ja nad ei hooli, kuidas ja mida täpselt retsepti on keedetud. Tavaliselt on need fännid liha maitse rahvustoite erinevate rahvaste ja tulevad sellest rõõmu. Lõppude lõpuks, et valmistada midagi teiste inimeste toit on alati väga huvitav. Samamoodi saab hetkeks olla üheski riigis. Loomaliha magushapu kastmega aitab teil reisida Hiinasse tagasi.

See retsept sobib neile, kes armastavad liha, välja arvatud, maitsev kaste. See roog suurepäraselt tatar või kartuliputru kui garneering.

Koostis:

Veiseliha - 700 g

1 suur sibul

umbes 10 väikest hapukurgid

5-8 tükki kuivatatud aprikoosid ja ploomid

2 spl. spl tomatipastat

pipar, sool, pipar, loorberileht.

Loomaliha tuleks lõigata üsna õhukesteks viiludeks kogu tera. Kuumal pannil praadida sibul. Niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, panna veiseliha, ei lahutades tulekahju. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Nõuab praadida liha piisavalt kiiresti.

Ploomid, kuivatatud aprikoosid ja kurgid lõigata väiksemateks. Kastrulis panna veiseliha, praetud sibula, vala mahl, mis on eraldatud praadimisel liha. Kõik see valada keeva veega nii, et vesi vaevalt kaetud liha. Pane tagasi tomatipasta, ploomid, loorberileht, kuivatatud aprikoosid, kurgid, paprika. Lisa sool vastavalt oma maitsele, pane hautis küllaltki aeglane leek. Mida pikem on hautis veiseliha magushapus kastmes, seda rohkem pakkumiste see omakorda läbi, kuid kaste on paksem. Parem keeda vähemalt 2 tundi. Kaste peaks lihtsalt "mullitava".

Teine veiseliha magushapus kastmes võib valmistada järgmise retsepti.

Sul läheb vaja: 260 g veiseliha, sibul '50, '20 jahu, 30 g ketšup või tomatipasta 20 g rasva sulanud 20 g porgandit 20 g peterselli juur 16 g suhkrut, 5 g . äädikas, vürtsid, '20 rukist kreekerid, sool, ürdid.

Liha on vaja tükkideks lõigata veidi tõrjuma, tera ots on soovitatav lõigata kõõluse ja pipraga, puista soola, veidi rulli jahu paneerimisvahendite ja praadida pannil. Siis pane pannil järjest panna köögiviljade viilutatud ja kergelt pruunistunud. Lisa tomat ja kuuma vee või puljongit (liha seega tuleks täielikult kaetud) ja keeda umbes tund aega. Pärast seda on vaja, et täita tassi paprika, loorberileht, äädikas, suhkur. Magama leivapuru ja üle keskmise soojuse tuua täieliku valmisoleku.

Kui veiseliha magushapus kastmes tarnitakse tabeli plaat panna osa lõppenud liha garneering (keedetud oad, keedetud pasta, kartulipuder, keedetud või praetud kartulid, köögiviljad) ja vala kaste, kus liha tushilos. Puista hakitud maitsetaimi.

Samuti on lihtne valmistada veiseliha sisse sojakaste.

Selleks on vaja: 500 g veiseliha, 2 Piik küüslauk, sibul, pipar põletamine 1, 100 ml. sojakaste.

Liha tuleb lõigata õhukesteks viiludeks kogu teravilja. Pane kaussi marineerimine.

Vala sojakaste, nii et see katab täielikult liha. Lastakse marineerida 3-4 tundi, eelistatavalt üleöö.

Küüslauk ja sibul lõigata väikesteks kuubikuteks, mis peaks praadida üle kõrge kuumus. Kui soovite vürtsikas liha, lõigatakse rõngad kuuma paprika ja pruunistatud küüslaugu ja sibulaga.

Lisa marineeritud liha sojakastme küüslaugu ja sibulaga.

Simmer peaks olema kõrge kuumus 20 minutit, segades alguses, kuni goyavdina lase mahla ja seejärel kaane sulgemist. Paratamatult on vaja lisada vett. Kui soovid rohkem kaste, siis vesi ei haiget. Pärast 15 minutit, veiseliha magushapus kastmes on valmis. Serveeri koos mis tahes garneering.

Kui soovite midagi rohkem pakkumisi, veiseliha koorekastmes - mida sa vajad.

Veisesisefilee lõigatakse tükkideks ja tõrjuma. Maitsesta soola ja pipraga ning puista natuke rasva sinepi mõlemale poolele.

Fry veiseliha taimeõlis mõlemalt poolt. Pane potti, panna hakitud sibul. Vala keeva veega nii, et vesi kaetud liha ja kuumuta madalal kuumusel.

Minutit läbi 15-20 lisada koor või hapukoor, loorberileht ja keeda madalal kuumusel kohta.

Kui liha muutub pehmeks, pool klaasi külma veega lahustada supilusikatäis jahu, vala pannile ja segage hästi. Ima hakitud ürte ja maha minut.