Lühendatud kodus 15 minutit: retsept

Kindlasti keegi selles riigis ei pea olema veendunud, et kodu maitsvam ja tervislikum toote ostnud. See kehtib ka see lemmik delikatess inimesed nagu kondenspiima. Gone on päevad juba avamisel sinine ja valge purk, me sõime jumalikult maitsev toode. Käesolev kondenspiim tootjad, et ainult ei pane: ja palmiõli ja soja, rääkimata stabilisaatorid ja säilitusained. Isegi kui koostisosade loetelus ja vahendid "piim", seda saab taastatud tootes. See tähendab, et enamik vitamiine ja mis kõige tähtsam, kaltsiumi, sellisel kondenspiim on juba hävitatud. Ei hea, kuid ainult kahtlane imalmagus. See artikkel on pühendatud väga aktuaalne teema: "Kuidas valmistada kodus kondenspiima?" Protsess ei ole raske, nii et sa ei pea kartma.

Huvitav lugu kondenspiim

Idee aurustumist vedelpiim kuulub prantslane N. Appert. 1810. ta töötanud teooria, et kui suhkrulisandist lähteaine päästab kõik kasulikud ained. Ja veelgi enam, nende kontsentratsioon suureneb. Kuid Ülem kunagi ellu "muinasjutt on tõestisündinud lugu", ja veelgi enam tööstuslikus mahus. Tema jaoks tehtud Ameerika Gail Borden. Enne piima ettevõtlikud ärimees püüdis paksendamiseks erinevaid toiduaineid. Eelkõige ta leiutas liha küpsised. Nad tõesti hoida kaua, kuid nad olid vastik maitse. Seetõttu kuulus Borden ei liha "küpsiseid" ja kondenspiim. Tema leiutis patenteeriti august 1856. Kui me oleme huvitatud kondenspiim kodus, Borden retsepti oleme tõenäoliselt kasulik. Kuid sisuliselt selle tehnoloogia jääb samaks nagu tööstus saali.

Kuidas teha kondenspiim vastavalt GOST

Borden ehitatud oma esimese tehase kondenspiima samas 1856 ja kogunud varanduse toote pakkumise ees sõjas Konföderatsioonimuuseum. Väga turvaline vanadus kohtus ta Texas, kus elanike isegi ümber oma linna Borden. Aga Venemaa esimene tehase tootmise kondenspiima avati Orenburg. Nagu alustades koostisosad on suhkrute ja "loomulik normaliseeritud pastöriseeritud piima." See on vajalik, et selgitada viimase osa - sest me oleme huvitatud sellest, kuidas kokk kodus kondenspiima. See tähendab, et piim peab olema terved, mis ei ole rasvavaba, ilma lisaaineid ja lisandeid. See toode lisab palju suhkrut ja keedetud vaakumis seade. Sisalduva vee piima tulemusena kiiret keemise aurustub, jättes alles ainult kuivainet. Kondenspiim kokk kodus, me järgima täpselt sama tootmise kava.

Eelised ja toote kahjustuste

Lõviosa positiivseid omadusi naturaalpiima säilinud keetes tehnoloogiat. Kondenspiima sisalda piimarasva, kaltsium, vitamiin A, B, C ja E ning kasulike mikroelemente - joodi, fluori ja naatrium. Kasutada seda magustoitu parandab nägemist, tugevdada luid ja immuunsüsteemi. Kuna GOST tehnoloogia ei sisalda lisamata pärmi või värvaineid maitsetugevdajad, toode on kasulikum kui teiste kaasaegsete magusus. Ja mida rohkem tervisele ohutud üksi keedetud kondenspiim. Kodus retsepti soovitab muidugi kasutada kaussi või pannil paksu põhja asemel vaakum seadmed, kuid see ei muuda midagi. Aga kahju toode koosneb ainult üks asi: palju suhkrut. Pole midagi teha - näiteks tehnoloogia. Kondenspiim on väga palju kaloreid. Sada grammi toodet sisaldab 323 kcal. Seetõttu tuleks tarbida mõõdukalt, eelistatavalt lisandina (pannkoogisiirupid, kreemi, tee või kohv).

Kondenspiim kodus: retsept meie vanaemad

Quality piima -, et edu ettevõte! Kui me süüa koos kondenspiima, peate võtma täiesti värske ja mis kõige tähtsam, tahke toode. Kahjuks isegi nüüd turul on raske osta sellist piima. Paljud põllumehed aretatud tema eraldamine kooritud toode, ja et see ei ole ennetähtaegselt hapu, antibiootikumid lisatakse. Aga kui õnnestub osta nüüd piima, siis protsessi muutes selle kondenspiim ei kujuta raskusi. Sa lihtsalt vaja olla kannatlik - pärast kogu aeg meie vanaemad, koduperenaised oli piisavalt. Et kondenspiim kodus, peate te võtma kausi toiduvalmistamiseks moos. Riistad peaks olema lai kiirendajad Vedeliku aurustamiseks. Vala see liiter piima, magab pool summast suhkrut. Segage kuni täieliku lahustumiseni kristallide. Pane pannile mõõdukal tule ja küpseta kaks kuni kolm tundi, segades sageli, kondenspiima loetakse lõppenuks, kui pikliku tilga ei levi, ja toetub taldrik "kuppel".

kiire retsept

Kui te hirmutanud väljavaade seisan pliit kolm tundi pidevalt segab lusikaga segu nõusse, on võimalik kiirendada. Kuidas teha kodus kiiremini kondenspiima? Sul on nelikümmend minutit kannatavad vähem kui kasutate kreemi asemel piima. Paksemaks nad on, seda rohkem vähendas veedetud aeg ahi. Aga isegi osa 25-30-protsent koor jäävad samaks nagu tavalise piima, kahest osast vedeliku ühe osa suhkrut. Muide, need väikesed kristallid, mida nimetatakse toitumisspetsialistid "valge mürk". Kui suhkur ei võta nael liitri piima, ja öelda, 700 grammi, ettevalmistusprotsessi ka vähendada. Aga see ei ole soovitatav: kondenspiima läheb väga imalmagus. See on kõige parem kasutada roosuhkur (pruun). Ta on parim maitse ja on kalduvus kristalliseerumise. Temaga oma kondenspiim on tihedam. Samuti kasutatakse piimapulber (pulber polstakana) kiirendada toiduvalmistamise protsessi.

Kondenspiim abiga köök seadmed

Noh, me ei ela aastaselt meie vanaemad ja me tuleme appi köögitehnika. Näiteks kuidas teha omatehtud kondenspiim multivarka? Jah kergesti, see võtab aega umbes pool tundi. Koostisosad me kasutame vahekorras 1: 1: 1. Sega kausis suhkur ja piimapulber, veega lahjendada. "Soup" on sisse lülitatud. Keema, segades kogu aeg. Siis minna "Küpsetamine" režiimis. Me peame veel veerand tundi, pidevalt segada lusikaga. Tulemuseks on hämmastav, kreemjas kondenspiim kodu. Ajal 15 minutit suurepärase tulemuse! Mõnikord liiga palju kristalliseerus kondenspiima. Gets vastik tükid. Selle vältimiseks lisame mix natuke - sõna otseses mõttes otsa nuga - söögisoodat.

Kondenspiim leiva tegija

Multivarka - ei ole ainus seade, mida saab muuta meie elu lihtsamaks pikk ja raske protsess keeva piima. Muide, meie vanaemad teadsid kaks võimalust, kuidas valmistada kodus kondenspiima. Esimesel - pikas Õlle kaussi lahtise tule, oleme rääkinud. Teine võimalus - see sguschivanie piima veevannis. Protsessi liiga pikk ja tülikas ... Aga nüüd, sest paljud koduperenaised on kahe katla! Protsess võtab poolteist tundi, kuid ei pea sekkuma. Leib ka teeme kõike ise. Me lihtsalt keema liiter piima. Valage see kausi masinat, lisage 350 grammi suhkrut ja (valikuliselt) kott vanilli. Sisestage tera segades kaas ja sisaldab "Jam" režiimis. Kui tilk levib lülitage leiva tegija uuesti.

Keeb Aerogrill

Selle seadme jaoks kasutada samades proportsioonides nagu klassikaline retsept, see tähendab, lahustada pool kilo suhkrut liitri piima. Pane pannile aerogrill. Esimese poole tunni keema kaane all maksimaalsel kiirusel ja temperatuure. Seejärel pannakse Keskmine režiimis. Cook pool tundi või isegi temperatuuril 200 kraadi. Protsess on vaja silma peal hoida. See ei ole vajalik, et suurendada küpsetusaeg, muidu on teil kodus valmistatud kondenspiim. Selleks, et muuta toote struktuuri on liiga paks, see on ikka kuum vahustatud veealuseid mikser. Siis magustoit on homogeenne ilma tükid.

Lühendatud kodu 15 minutit

Kindlasti on see võimalik? Jah, kui lisada koostise koostisosade või ja suhkur asendada suhkrut. Seega järgmistes kogustes: 1: 1: 0,1. Võtame näiteks klaas piima või kreemina temas lahustunud 200g tuhksuhkrut. Lõpeta 20 g õli pannil ja madala asetusega soojust. Segage intensiivselt kiiresti saada homogeenne mass. Niipea kui vaht, mis näitab keetmist, lülitage tulekahju mõõduka helitugevusega. Siin peame olema eriti ettevaatlik, et - piima, see on teada, et on kalduvus "Põgenenud". Seetõttu Segage eriti intensiivne. Pärast keetmist keedetakse täpselt 10 minutit. Kui teil jätkata, saades kodus "varonku". Lülita tulekahju, kastetakse kastrulis sebima mikser ja sebima. Kõik - kondenspiima kodus 15 minutit valmis. Esialgu see tundub liiga vedel, kuid ärge muretsege, kui see jahtub, siis pakseneb. Pane pannile arvesse laia kaussi külma veega ja segatakse.

Storage toote

Sellega seoses kodumaise kondenspiim (15 minutit tehtud tund või kolme - ei ole oluline) on oluliselt alla poe tooteid. See tina purk võib oodata paar aastat, kuni see avada. Ja uncorked nagu kondenspiim ei riku külmkapis - tegelikult see tehti vaakumi kõrgetel temperatuuridel. Aga kodus toode võib koguda edaspidiseks kasutamiseks. Sellele tuleks valmistada (puhastada ja steriliseerida) pangad. Valmis kondenspiim kuuma valada anumasse, mis peavad olema vahetult rulli metallist katted. Aga isegi sellise hooliv lähenemisviis, võib toodet hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks kuud. Kui avate purgi, kondenspiima peaks seal olema, et saada puhas, kuiv lusikas.

Kuidas teha "varonku"

Paljud inimesed nagu maitse, nii meenutab iiris! Lisaks keedetud kondenspiim kasutatakse sageli kondiitritooted eesmärkidel - kreemid, vahud. Alates selle saab ka maitsvad maiustused "Lepatriinu". Nagu olete ilmselt arvasid, keedetud kondenspiim kodus on sama levinud. Lihtsalt pikendage küpsetusaega, kuni segu muutub värv valgest beež, ja siis karamelli või isegi helepruun. See valik annab teile võime reguleerida tihedus toote. Aga keedetud kondenspiim, kodus valmistatud, peab jahtuma spetsiaalne režiim. Seejärel asetatakse nõu millest see on valmistatud, laiemas täideti väga külma veega. Pidevalt segage varonku. Kui seda ei tehta, jahutamine toimub ebaühtlaselt moodustunud kihid, mida saab seejärel luua tükid.