Bulgur: mis see on ja mida see sööb?

Püüdlused tervislik toitumine toob kaasa asjaolu, et me pidevalt "kaevamine" foorumites või proovida leida kulinaarse kokaraamatud eri rahvaste uus ja tervislikke toite, mis sageli on valmistatud täiesti võõrad meie tooteid. Üks selline toode on bulguri. "Mis see on?" - paljud arvavad.

Kasutatakse tuhandeid aastaid Ida ja Vahemere riigid, laudjas üsna tuttav meile, elanike põhjalaiuskraadidel. Ja asjata, sest bulguri on rikas looduslike fosfori allikas, ja tuua tema koosseisu lüsiini räägib antibakteriaalsete omadustega selle teravilja. Lisaks sisaldab see suures koguses B-vitamiine, mis on oluline toitumise naha ja juuste, samuti positiivne mõju inimese närvisüsteemile. Vaatamata oma eksootiliste nimi, Bulgur ei sõltu teraviljad nagu tatar või riis. See teraviljatoodet mis saadakse kuumtöötlemine nisuteradest. See teravilja pooltoode, ja selle valmistamise nõuab palju vähem aega kui valmistamisel muud teraviljad. Mis kindlasti on veel üks eelis toote, eriti neile, koduperenaised, kes ei ole piisavalt aega toiduvalmistamiseks. Muide, sageli ei ole esimene kord, valmistades bulguri, see on termiliselt töödeldud nisu, paljud koduperenaised isegi ei arvata. Seepärast on need meeldivalt üllatunud kiirus toiduvalmistamiseks.

Kuidas kokk bulguri?

Nagu eespool märgitud, Bulgur on levinud Ida, Vahemere ja India. See on valmistatud noorte (piimatooted) nisu spetsiaalse tehnoloogia. Esimese terad koos kliid on aurutatud ja kuivatatakse päikese käes ja puhastada. Viimane etapp ettevalmistamisel selle teravilja on lihvima. Lisaks on kahte liiki: pilavlik ja koftelik. Esimene - jämeda bulguri, mida kasutatakse toiduvalmistamisel plov (pilaff)
või lisatakse supid. Krupa, see meenutab kollane pruun riis ja see on hea bulguri, koftelik kasutatakse salatites, nagu tabbouleh ja Kisiri ja lisatakse hakkliha tootmise erilist sorti kyufta - Ishli. Strange kõlav roogasid Ida bulguri teravilja? Mis see on ja kuidas neid toite maitsta? Kinnitame teile, et nad on kõik väga maitsev ja aromaatne. Ja mis kõige tähtsam, väga kasulik.

Bulgur pilaf

Sa ei tea midagi laudjas bulguri? See on väga maitsev ja tervislik toode, sa ikka ei tea? Kui te esimest korda seda vaadata bulguri pilaf on ebatõenäoline, et tahan proovida. Jah, ma pean tunnistama, et ta näeb mitte väga esinduslik. Siiski, kuna me oleme harjunud sööma tatar, kuigi paljud lapsed seda nimetatakse "putru-siga." Näitame teile retsept on väga maitsev pilaff bulgur seened ja pähklid.

koostisosade

Süüa seda, mida vaja 300 grammi suur bulguri, ^_pool kilogrammi värske (seened, seened) või marineeritud seened, 1-2 sibulat, ^_1/2 tassi pähklid, sool, must pipar, taimeõli või võiga.

valmistamise meetod

Bulguri puhas ja loputa 5 minutit praadida õliga ja vala ^_1/2 tassi keeva veega või veise (kodulinnud) puljong, sool. Simmer. Kui pann praadida hakitud sibul, lisada viilutatud seened, maitsesta pipraga. Lisa pähklid ja küpseta kaane all 5-7 minutit. Pärast jämedast keedetud, lisage see seened ja sibul ja pähklid, kuid ei sega. Sulgege kaas ja katke rätikuga. Pärast 10 minutit võib segada ja teenida. Ole kindel, et kõik, kes püüavad pilaf (olenemata sellest, kas nad Bulgur on teada: see on ja mida tehakse) on hea meel selle maitse.