Maitsev kala koorekastmes. Parim võimalusi kastmed

Kummalisel kombel näitab statistika, et mitte liiga palju inimesi toetavad kala. Kui muidugi, välja arvatud nendes riikides, kus see ei ole nii palju alternatiive. Isegi teades, kuidas kasulik mereannid, paljud eelistavad siiski liha maa loomadega. Kala koorekastmes - suurepärane viis läbi oma gastronoomiline isu. "Ürdikastmega" annab see Kiehtovuus ja mahlakus, eemaldab ebameeldiva paljude kalalõhn ja teeb regulaarselt õhtusöök pidu jumalad.

Võimalusi kokk "raamimine" tassi komplekt. Vali üks, mis meeldib sulle rohkem.

klassikat žanr

Traditsiooniline retsept sobib igasugustele veeorganismidele. Veelgi enam, selline kala koorekastmes valmistub kiireim ja ei nõua arvukus koostisosi.

Lusikas sulavõi kuldpruuniks röstitud kaks supilusikatäit jahu (nisu, teised ei ole hea). Kuidas pakseneb - valada pool klaasi keskmise raske koor. Massi sõtkutakse, purustatud maitsetaimi maitseaine (võib olla keemiline või külmutatud) ja segamist prisalivaem yearns pliidi juures 5 minutit. Pärast eemaldamist podperchivaetsya; kaste on pressitud sidruni viil.

maitsestatud versioon

See retsept on eriti oluline, kui söandas punane kala koorekastmes (foto valmis roog võib põhjustada kannatamatus istuda lauas). Paari küüslauguküünt purustatud kuidagi ja pruunistumist kolmes lusikad oliiviõli. Väikese kausi, klaasi keedetud madala rasvasisaldusega koor poole koguse veega. See tutvustab kahe hakitud sarapuupähklid, praetud ja kaks supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla. Pärast karastamist podsalivaniya olles vähem kui viis minutit valatakse lehestiku ja kaste Lastakse jahtuda.

Vein ja sinepikastmega

Seda võib nimetada universaalne, sest kooskõlas mere ja jõe kala. Kui maitse küüslauk, sai suurepärase lisandina mereande. Sa pead praadida sulavõi Kaks supilusikatäit jahu, lisada see lusikatäis peenestatud šalottsibul ja purustatud küüslauguküüs. Kui nad on pehmed, vala klaasi valget veini, ja pärast segamist - sama kogus kreemi. Nagu kaste pakseneb, kastrul eemaldatakse soojuse ja selle sisu pipart maitsestatud, mitte-äge kolme lusikatäied sinepi, soola ja hakitud tilli. Mereandide - ja isegi värske purustatud küüslauk.

Kala koorekastmes ahjus

Peamised toote võetakse summas naela, lõigatud, soolatud ja podperchivaetsya. isegi kõige lihtsamaid kala ülikond käesoleva retsepti. Kõva juust, umbes 150 grammi, hõõruda, segatud klaas ei ole liiga raske koor, maitseained valitud äranägemisel kokk ja hakitud maitsetaimi. Kaste valatakse lagunemist tükki kala ja kuju eemaldatakse ahjus 35 minutit, enne leevendada. Siis tõstetakse temperatuur 200 ja tassi hoitakse ahjus kuni koorik on ilus.

Seened maitsev

Parim asi see retsept punaseks kala koorekastmes, näiteks lõhe, forell või lõhe steik. Suurteks tükkideks jagatuna pooleks, hõõrutakse soola, pipart, puistatakse sidrun, kaetud õliga ja küpsetada viisteist minutit. Selle aja jooksul on teil aega tükelda sibul ja prae kiiresti. Seejärel valage plaadi keskmise suurusega pannil seened (100-150 grammi). Viie minuti pärast lisage lusikaga jahu ning pärast põhjalikku sõtkumine - klaasi koort. Kaste on keedetud, kuni see pakseneb, piserdatakse varises apteegitilli ja hoida kaane all umbes kolm minutit. Valmis kala pannakse ilus tassi valatud lõhnav kaste ja teenis entusiastlik tarbija.

gurmaan

See kala koorekastmes teile maksma kallilt, kuid roog on väärt raha investeerinud seda. Kaks lõhefilee, obsushennyh, vürtsitas ja maitseainetega, praetud pannil, kuni sile tolstodonnoy põsepuna. See võtab protsessi, kus veerand tundi. Seejärel kuival pannil lusikas slide pripuskayut jahu kuni pähkel lõhn; praegusel hetkel lisatakse see võiga (kaks supilusikatäit slaidi). Pärast seda sulatisest aeglaselt kallati pool tassi koor (Muide, nii et jahu ei kortsutada). Kui kaste on peaaegu paksenenud, lisada kaks lusikatäit loomulik punase kalamarjaga. Lõpuks nihkunud pan kalapihvidele, see on kaetud kaanega ning jätta vähemalt kuumusel 4-5 minutit. Pärast väljalülitamist keeduala kaas ei saa eemaldada isegi veerand tundi - kala kerkib standardile ja sööta kõik maitsed.

Mis tahes soovituslikke retsepte kõige maitsev pasta on: kala koorekastmes muutub see eriline intensiivsus, Kiehtovuus ja aroomi. Lihtsalt ei tee levinud viga mitte segada kaks söögikorda. Kuid see ei ole pasta nautically. See on parem kokk pasta eraldi, pane taldrikule ilus slaid ja ülalt või küljelt lisada ahvatlev tükk kala. Kaste valatakse peal ja heldelt, säästmata. Võite puista hakitud maitsetaimi või kaunistada seda oksad.