Me kokk koos kana galantine

Galantine tuli meid Prantsuse kööki. Sõna tõlkes "marmelaad", nii roog oli algselt kapslites valmistatud kala või lahja liha. Toode oli lisatud rangelt silindriline. Jahutus toimus toimel suvalise koormuse. Galantine söödetakse tabeli ühes tükis, asetatakse karpi ja lõigatakse tükkideks kui klassikalisel noa rulli.

Praegu on enamik keedetud kana galantine. See dieet liha sobib kõige paremini toiduvalmistamine. Eriti nüüd, et see ei ole enam lihased ja hakkliha munaga ja vürtsid, küpsetatud või keedetud kana nahk. Väliselt tassi näeb välja nagu tavaline täidisega kana. Ainult siis, kui see on jagatud osadeks, selgub, mis on sees. On mitmeid viise cooking, millest igaüks on väärt tähelepanu.

Enamikul galantine kanafilee lisaks sealiha (rohkem õrn maitse ja lõhn).

Suite tooteid:

põhineb 1 kana võtta 250 g sealiha, 1 muna, ½ tassi koort (piim või vesi), sool, küüslauk, pipar ja muud vürtsid maitse.

Cooking kana galantine järgmiselt:

1. Kana rümp pesta ja kuivatada rätikuga.
2. Siis on vaja eemaldada kogu oma naha ja eraldada liha luude. Pre-vajadust katkestas jalad ja tiivad.
3. Nahk on kõrvale panema, tagades lõikus hambatikuga või tavaline teema.
4. Kana ja sealiha jahvatati hakklihamasin ja seejärel lisada kõik tooted vastavalt retseptile. Samuti saate lisada hakitud seened, peekon bitti, kuivatatud puu- või köögivilja. See kõik sõltub sellest, mida küsib fantaasia omanik.
5. Saadud täitematerjaliks täita kananahk ja õmble kokku kõik avad.
6. Hallituse kaeti fooliumiga küpsetamiseks panna kana peal õmblused maha ja määrib see majonees.
7. Panime kujul ahjus 190 kraadi juures tund ja pool. Valmidus toote, saate kontrollida hambatikuga või mängu.
8. Valmis galantine kana võtta ahjust, kata pealt fooliumiga ja jäta 15 minutit head sööki tuli. Tabelisse saab kätte nii kuum ja jahtunud.

Et kokk maitsev kana galantine, ei pruugi anda talle kuju Linnukerede ja küpseta ahjus pikka aega. Võite kasutada teise, mitte vähem huvitav retsept. Sul läheb vaja: pool kilo kana, 2 muna, 100 grammi kreemi, 300 grammi värskeid seeni, pipar, 30 grammi võid ja soola.

See algab, kui eelmises retsept:

1. Minu kana rümp. Siis teeb sisselõike tagaosas ja eemaldage ettevaatlikult nahk.
2. Liha muutuda hakkliha.
3. Värsked seened praadida pann.
4. Kõik toidud ja vürtsid on omavahel. Saadud segu viiakse kana nahk.
5. Saadud pooltoode tihedalt pakitud plastikust wrap ja pane pott kuuma veega. Pruulitud "kogumi" umbes 1 tund.
6. Kuum toode võetakse välja vesi, laiendada lindi ja jätke see mõneks ajaks, kuni jahe. Kui paned "rulli" all press, siis muutub see lamedam. See lihtsustab lõikamine protsessi koos serveerimist.

Kui sa otsustad seda teha kodus galantine, mida saate kiirenemist retsepti, mis põhineb nende toodete, mis on majas. Väga ebatavaline maitse muutub roog, kui täidis lisada pähklid. Retsept näeb välja selline:

Kanade kaaluga 1 kg vajadus 200 g sealiha, 1 muna, soola, sulatatud searasva 70 grammi, 300 grammi piima, pipar, pistaatsiapähklid 120 grammi ja veidi muskaatpähklit (vastavalt maitsele).

Ettevalmistus on sarnane eelmisest:

1. Kana vabastatud naha lõigata filee, ja ülejäänud liha luude tulistamist.
2. Viljaliha kana ja sealiha hakkima kaks korda.
3. Lisa munavalged, piim ja sebima suurepärane mass. Teeme ülejäänud koostisosad ja saada lõplik partii. Hakkliha valmis.
4. Ülejäänud luu puljong keema.
5. Naha kihte vaheldumisi levida hakkliha ja filee. Kinnitusseadisest servad ja eelvormi kodulindudel.
6. Mähi see marli, vala puljong, lisada värske porgand ja sibul. Küpseta pool tundi.
7. Lõpus cooking "galantine" vabastatud marli ja panna plaat, mis võimaldab liigse vedeliku äravoolu. Tabelis on üldiselt tassi kätte köögivilja või maitsetaimi.

See "kana luudeta", mille on koostanud üks soovituslikke retseptid on tõeline ornament mis tahes tabeli.