Mida saab asendada küpsetuspulber: alternatiivsed meetodid toodavad lopsakas test

Miks ja kuidas tainas küpsetamise ajal muutub õhk magus muffin, meeldiv õrn maitse ja pehme tekstuur? Kogu asi osutub magic mullid õhku, tänu millele kondiitritooted muutunud väga kerge ja käsnjas. Mida on vaja esineda küpsetamine väike "õhupallid"? Lihtsalt ärge unustage lisada taigna segamisel küpsetuspulber ja edu on garanteeritud! Ja kui küpsetuspulber saab asendada pärmi või muude eriliste segab? Vastus sellele ja teistele küsimustele leiate sellest artiklist.

Kuidas ja mida saab asendada küpsetuspulber? Kodu toiduvalmistamise pulber

Puudumisel selle komponendi võib kasutada ja muud ühendid, millel on sarnased omadused. Kuidas ja mida saab asendada küpsetuspulber? Vaatame kõigepealt mõista saladus tegevus küpsetuspulbrit. Oma koostise, see on üsna lihtne. Magic kuivsegu koosneb kolmest komponendist: sooda, happega (nende impordi pulbrid tavaliselt sellises koguses mitme liigi) ja nisujahu. Segades tainast märjana nad kogunevad Reaktsiooni vabaneb süsihappegaas. Selle tulemusena küllastumine tekib näiteks mass Pirozhkova moodustatud õhumulle.

Püüa süüa kodus sarnane segu. Suhe portsjonite võrduma ühe kotikese virna-lagundavat ainet mix 1 tl mittetäieliku sõelutud jahu, Vi tl keemiline söögisooda ja ¼ tl tavalise kristalliga sidrunhapet. Kohustuslik nõue - kasutada kõiki komponente kuivalt või mull reaktsioon toimub enne tähtaega.

Sest lopsakas küpsetamine tahes etapil töö ja kuidas saab asendada küpsetuspulber? Erinevad variandid "kihisevad" segud

Teine võimalus on valmistada omatehtud küpsetuspulbrit on niinimetatud karastamist soodaga. Mida see võib segada? Kasuta vedelaid happelises keskkonnas. Enamasti rolli "pop" toimib äädikas, keedetud tavapärastes kogustes. 9% CI sobivate lahenduste kasutusvalmis või taastatud sisuliselt vee (valmistatakse vahetult enne sõtkumine). Selleks võtta 1 tl äädikhapet ja 20 tl külma keedetud vett. Saadud lahust kontsentratsiooniga 6% etüül äädikat ja mida saab kasutada segamiseks soodaga.

Teine võimalik hape on seisukohal värske sidrunimahl. Kustutamine alati läbi lõpus tainas. Selleks, näiteks ilma slaidid 1 tl sooda paigutati tassi, vala 1 tl tavalise äädika või sama palju sidrunimahla. Vahu mass kohe siseneda tainas viimases staadiumis tema sõtkumine säilitada nii palju kui võimalik airiness ja kerguse.

Mida saab asendada küpsetuspulber: kasutamist pärmi

Puudumisel küpsetuspulber paljud koduperenaised on sageli täielikult muuta retsepti. Mida teha, kui ei ole küpsetuspulber? Mida saab asendada ja millises koguses? kuiv või märg pärmi võib kasutada täita õhu mass sõtkutakse. Esimene on palju mugavam kasutada. Nad tegutsevad kiiresti, väga praktiline kasutada. Tavaliselt nad on eelnevalt segatud väike kogus jahu ja seejärel viiakse tainas. Teine võimalus on kasutada neid - hoidmine vedelas vastavalt retseptile (vee, piima või jogurtit) mõnda aega turse. Wet pärm brikettidena ei ole nii lihtne. Esiteks, see on raske täpselt kindlaks määrata õige kaal. Teiseks suurendab oluliselt valmimissaega küpsetamine. Hoolimata kõigist puudustest asendades küpsetuspulber pärmi, seal on üks suur eelis - segage tainast muutub ebatavaliselt õhuline ja valmistoodete - lopsakas ja maitsev!