Miks ei saa süüa palju mune: mis see on ohtlik?

Munad sisaldavad palju energiat, kasulikke aineid, vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha. Söö munad kuidagi: praetud, küpsetatud, keedetud või toores. Neid saab kasutada ka eraldi tassi, ja osana muid roogi. See salatid, kondiitritooted ja kokteile.

See ei ole veel kõik teavad, miks te ei saa süüa palju mune ja miks see on ohtlik. Lõppude lõpuks, nad on palju toitaineid, mis on leitud munakollane valk kest.

Muna on üsna vastuoluline toodet. Munad sisaldavad kõiki vajalikke toitaineid keha. Osana valgu - piisava arvu aminohapete kehale vajalikud hea töö. Muna rasva sisaldab polüküllastamata rasvhappeid. Peaaegu kõik tuntud vitamiine võib leida seda toodet. Aga liigset kasutamist munad, eriti toores võib kahjustada keha tõttu ohtlike ühendite, mis häirivad ainevahetust. See on üks põhjus, miks te ei saa süüa palju mune päevas.

Valk, munakollane ja kest

Munakoor koosneb kaltsium- ja magneesium fosfaatide ja teiste kemikaalidega. Vastavalt struktuuri ümbris koosneb nadskorlupnoy kest kaitstes muna kuivamist ja nadbelkovoy podskorlupnoy kestad. At tömp ots on see, gaasikambrisse. On läbi ja embrüo hingamine protsess. Värv kest sõltub lind toit, hooaja, kui muna lõhuti, ja palju muid funktsioone.

Kui eesmärk on kaitsta kest embrüo väliskeskkonnast, munakollane ja valge, mis omakorda on rohkem toitu embrüo. Kõige väärtuslikum ja toitev osa munakollane peetakse. See toimib peamine toidu liik. Munakollane hõivab peaaegu kolmandiku kogu muna. Koosneb embrüo, munakollane palli (tume ja hele munakollane) ja vitelline membraan. Peaaegu pool sellest osa muna koosneb veest, teised koostisosad on rasvad, kolesterool ja valke. Energia väärtust munakollane - umbes 60-80 kcal. See on kolm korda rohkem valku väärtus.

Vesi moodustab 85-90% ulatuses munavalge. Ülejäänud komponendid on erinevate valkude, süsivesikute, rasvade, glükoos, vitamiin B jt.

Kelle mune süüakse?

See teave kehtib kanamunad. Keemiline koostis võib muutuda ja sõltub muudest teguritest.

Kõige sagedamini kasutatakse toidu kana, part, hani, vutt. Müügil on ka mune kalkunid, jaanalinnud, loodusliku linnustiku. Esteetidel süüa isegi mune roomajad, nagu kilpkonnad. Kuid küsimus, miks te ei saa süüa palju mune, on olulised kõikidele liikidele.

Mis on oht munad?

Kuigi muna sisaldavad rohkesti kompositsiooni mineraalainetest, nende kasutamist toit peaks olema piiratud. Dietitians ei ole soovitatav kasutada rohkem kui kolm tükki ühe nädala jooksul. See on tingitud kõrge kolesteroolisisaldus munades.

Kui ainevahetusprotsessi kehas toimib normaalselt, kolesteroolist ise toodetakse väikestes kogustes. Kui kolesterooli on suurenenud, võib see põhjustada haigusi, mis on seotud ülemäärase veres. Näiteks, ateroskleroos, südame isheemiatõbi südame ja teiste südamehaiguste. Teadlased leidsid väga kõrge kolesterooli sisaldus selles tootes, mis on põhjus, miks te ei saa süüa palju mune. Isegi kiirtoit on vähem kahjulikud need omadused. Näiteks kardioloogid ei ole väga soovitatav kasutada päevas rohkem kui 200 mg kolesterooli. Sisu aine muna võib olla kuni 275 mg.

Vastavalt toitumisspetsialistid on see, et süüa mune on vastuvõetamatu mingil toitumine. Rääkides miks te ei saa süüa palju mune meestele, väärib märkimist, et esindajad tugevam sugu on rohkem altid südame-veresoonkonna haiguste tõttu liigse kolesterooli.

Munad on allergikute toidud, eriti väikelastele. Sel põhjusel soovite piirata nende arvu toidus.

Mis haigused võivad esile kutsuda?

Arvestades viimaste uuringute, sagedased munade tarbimise on otseselt seotud diabeedi arengut tüüp 2. Liigne tarbimine munad võivad suurendada vere glükoosisisalduse. See võib põhjustada häireid toimimist kõhunääre. See asjaolu on põhjus, miks te ei saa süüa palju keedetud mune.

Kasutades toitumine munad, ärge unustage, et nad võivad põhjustada salmonelloosi. Välistamaks võimalust tõenäosust nakatuda ohtliku haiguse järgima teatud reegleid protsessis ladustamise, valmistamise ja selle toote tarbimist.

ettevaatusabinõud

Peaks olema väga ettevaatlik mune pesta enne tarbimist. Selleks kasutage äädikat või seebiga. Sulamistemperatuur peaks olema mitte vähem kui 10 minutiga. Aga me ei tohiks unustada, et pikka kuumtöötlemist vähendab toitainete muna.

Ei tohi süüa muna toorelt. Aga isegi kui on olemas selline vajadus, tuleb kasutada värske toode võib olla. Te ei saa kasutada munade, mis on jaotatud kestad.

Nüüd sai selgeks, et kõik, miks te ei saa süüa palju mune. Aga see hoiatus ei ole põhjust tervikuna tagasilükkamine neid. Me ei tohi unustada, et munades rohkesti olulised elu organismi valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid (A, E, D ja B grupis), kaltsiumi, magneesiumi, joodi, fosforit, aminohapped, kolesterooli ja antioksüdante. Daily selle toote tarbimist on lubatud ainult terved inimesed, kuid see on ka väga soovitav. On nõu toitumisspetsialistid, süüa mune on vastuvõetav ainult kaks korda nädalas, ja võib-olla loobumist munakollane.