Mõned näpunäited, kuidas kokk fondüü kodus

Fondüü on tulnud meile Šveits. Esialgu see sisaldas koostisosi nagu juustu ja veini, mis on süüdatud ja lõppude saanud segu, siis kasta väikesteks tükkideks omatehtud leiba. Praegu on see roog on valmistatud palju maailma ja kasutatud koostisosade on täiesti erinevad. Et õppida, kuidas kokk fondüü on palju kirjutatud, koos selleks valmistuda tassi ei ole vaja omada mingeid erilisi oskusi, ja eksootilisi toite.

Kui me räägime, kuidas valmistada juustu fondüü, siis see on piisavalt juustu, vürtsid, veidi valget veini või kirsilikööri, samuti toode, mis on käepärast: leib, köögiviljad, liha, mereannid. Ettevalmistused selle tassi väga kiiresti, nii et sa peaksid võtma seda vahetult enne saabumist külalised või paar minutit enne puhkuse algust.

Esialgu kaussi valatakse veidi veini on veidi sooja madalal kuumusel. Siis tasapisi lisada juust. Selleks, et paremini sulanud, siis on parem esialgu murenema see. Kui pinnal segu mullid ilmuvad, siis lisatakse maitseained (tavaliselt must pipar ja muskaatpähkel, kuid saate võtta oma maitse, ja teised), samuti purustatud küüslauguküüs. Pärast seda, toorjuust on toimunud soojuse umbes kolm minutit, kuid see ei saa lubada seda, et keeta ja seejärel eemaldatakse soojust, kuid väike põlev küünal on asetatud selle all, mis ei võimalda segu jahtuda.

Väike aedviljatükid (porgand, kartul, brokoli, jne), röstitud tusane leiba, kooritud või keedetud vähid filee liha pannakse vardas, kasta segu ja pärast jahutamist natuke juustu, mida süüakse.

Enne valmistada fondüü, peaks hoolitsema nõusid. Selleks erilist komplekti tehakse enamasti kuumuskindla keraamika, vasest või roostevabast terasest. Tavaliselt hõlmavad sügava kaussi ja kus segu valmistatakse, samuti mitu väikest tassi ja kahvlid kahe spetsiaalse hambaid. Siiski, kui ei ole olemas sellist komplekti, siis on võimalik kasutada kaussi valmistatud mis tahes tulekindlast materjalist ja millel sobiva suuruse ja mahu. Selle asemel kahvlid võib võtta hambaorke või väike vardas bambusest grill.

Enne valmistada šokolaadi fondüü, parem hoolitseda veevanni, kus šokolaad on rastaplivatsya. Kui sa seda tavalise tule, ta võib põletada veidi ja koguda ball, küünal parem kasutamine, segu ei külmu, mitte sulatamiseks (mis on üsna ebaefektiivne).

Et õppida, kuidas kokk ŠOKOLAADIFONDÜÜ, st rohkem, sest see magustoit on muutumas üha tavalisemaks. Šokolaad on parem võtta kõrge kvaliteediga, hästi tuntud kaubamärgid, tema välimus (tume, mõru jne ..) Oleneb maitse-eelistusi toiduvalmistamiseks. Võite katsetada, lisades mitut liiki. Lisaks sellele on vaja mõned alkohoolne jook (nt viski, brändi, rumm, konjak) ja vürtsid (vanilje, kaneel, ingver jne). Sest rohkem meeldiv maitse, võite lisada veidi võid; Neile, kes soovivad magusam, soovitame võtta rohkem suhkrut. Segu lahjendati šokolaadikreem.

Rääkides, kuidas valmistada fondues valmistatud šokolaadi, väärib märkimist, et parem koos temaga. Muidugi, väga palju võimalusi. Kõige mitmekülgsem võimalus oleks tükki saiakesi või leiba (saate eri tüüpi). Võite võtta ka puuviljad või marjad. Kui segu valmistatakse magus, see on parem võtta pokislee, nagu tsitrusviljad, karusmarjad; Kui kasutate tume šokolaad, puu on soovitatav võtta rohkem magus, siin kõige suurejoonelisem võimalus oleks maasikas, banaan, või nende kombinatsioon.