Oliivide ja oliivide kalorikogus

Kindlat toodet valides ei tea tihti selle päritolu kohta, pole selle kohta, kuidas seda korralikult süüa ja milline on selle toiteväärtus. Mõnikord on vajalik teavet toote kalorite sisalduse kohta, kui järgite ranget dieeti või lihtsalt oma tervist. Räägime oliividest ja oliividest: mida nad esindavad ja milline on oliivide kalorsus.

Mis on oliivid ja oliivid?

Oliivid ja oliivid on ühe ja sama puuvilja nimi, mis kasvab oliivipuule või Euroopa oliivile, nagu seda nimetatakse. Oliivid on endiselt ebaküpsed puuviljad, samas kui oliivid on küpsed tooted.

Oliivid on mõiste, mida kasutatakse ainult Venemaal. Kogu viga on selle puu nimi, millest puuviljad kogutakse - Euroopa oliiv (oliiviõli või oliivipuu).

Kuidas ja kust oliivid pärit olid?

Nende puuviljade tarbimine algas iidsetest aegadest. Esialgu olid looduslikud puid maitse- ja toitaineliste toitude allikas, sest oliivide kalorite sisaldus ei ole nii väike, nagu tundub. Tänu nende toiteväärtusele ja kasulikule koostisele on toode muutunud hädavajalikuks. Väga peagi õpetati inimestele õli ekstraheerima oliividest. Selle põhjal tehti tohutu hulga meditsiinilisi mürke ja tinktuure. Maitsvate puuviljade populaarsus kasvas nii kiiresti, et see kasvas peaaegu kõigis Vahemere riikides.

Mis on nii kasulik oliivipuu puu puhul?

Oliivid on väga kasulik ja toitev toode. Puuviljad sisaldavad tohutul hulgal rasvhappeid, mis on rikkad nende kasulike omadustega. Nad erinevad mitte ainult loomse päritoluga õlist, vaid ka taimsetest toodetest.

Kaevandis olevate oliivide kalorikogus on üsna suur, 100 g kohta on see 160 kcal. Loote kõrge rasvasisaldus võimaldab saada sellest kvaliteetset õli. See ei sisalda kolesterooli, mis on kehale nii kahjulik. Kuid õli on rikas vitamiinide, rasvhapete ja kiudainetega. Selline koostis muudab oliivid ja oliivid lihtsalt asendamatuks neile, kes soovivad jääda nooremaks, tervislikumaks ja ilusamaks kauem. Oliivipuu puuviljade põhjal valmistatakse suur hulk nägu ja keha maske, sest nende vitamiinide koostis on kasulik naha jaoks ja selle ilu säilitamiseks.

Oliivide ja oliivide teine ainulaadne omadus on nende võime parandada seedetrakti. Nad stimuleerivad isu, paranevad toidu seedimise protsess, aktiveerivad soolestiku tööd.

Õlisid müüakse harva puhta kujul. Põhimõtteliselt on neid võimalik säilitada erinevate vürtside, lisaainete ja õlidega. See kokteil omab veelgi kasulikumaid omadusi ja tugevdab kogu keha.

Jaguneb liiki

Sõltuvalt värvist eristatakse neid oliivide ja oliivide tüüpe:

1. Roheline - viljad on piisavalt suured, kogutud pärast teatud suuruse saavutamist, elastsed. Värvus võib olla roheline kuni helekollane.
2. Kombineeritud värv - puuviljad, kogutud, kuid mitte küpsed, kuid juba hakkasid heledama. Toon võib ulatuda roosad kuni roosad-punased ja pruunid.
3. Must - täisviljakad puuviljad (just neid nimetatakse oliivideks). Nende värv võib olla nii punane-must, sinine-must, purpurpunane ja tumepruun.
4. Oksendamise eest süveneb - puu pole veel küps, kogutud palju varem kui aeg. Nendest lisandite abil eemaldatakse kibedus, mille järel see steriliseeritakse ja konserveeritakse. Tihti kasutatakse erinevate koostisosadega täidiseks.

Sordid sõltuvalt sordist

Esimese ja kõrgeima grupi kaubad sisaldavad selliseid sorte nagu Manzanilla, Sevilla lihavad, Azofairon ja Morona.

1. Manzanilla - vilja, mis on ümmargune ovaalne kujuga, tihe. Toode sobib ideaalselt nii konserveerimiseks kui ka õli tootmiseks. Väga sageli täidetakse seda sorti erinevate lisanditega. Valatud puuviljad on tumedad, kuni mustad.
2. Gordal Sevillana (Sevilla lihav) on väga tuntud sort. Puuviljad on rohelised valgete impregnatsioonidega. Oliivide suurus ei ole väga suur, kaal ulatub 12 grammini.

Kaupade kvaliteet on madalam, kuid sordid on vähemal määral head: Hojiblanca, Cacerena ja mõned teised.

1. Hojiblanca on väga populaarne sort. Enamasti on see täiesti küps. Puuvilja värvus on sinine-must. Seda tüüpi oliivide omadus on nende pehmus. See raskendab saagikoristust, kuid ei mõjuta selle kvaliteeti.
2. Cacerena - sarnaneb palgaastmega A - manzanilla. Värvus on veidi kergem, kasvab see ainult mitmes provintsis. Saagikoristus kogutakse alles pärast puuviljade täieliku valmimist ja jõuab mustaks.

Muud oliivipuu viljad

Oliivide ja oliivide üks peamisi omadusi on nende kaliiber (puuviljade arv ühes kilogrammises tootes). Näiteks numbrid 200/250 tähendavad, et kilogrammides oliivides on vähemalt 200 ja mitte rohkem kui 250 tükki. Kaliibrite eraldamine:

• Väike - 280/300 oliivid;
• Keskmine - 180/200 puuviljad;
• Suured - 60/80 oliivid.

Väikese kaliiberi viljad asuvad reeglina oliiviõli tootmiseks, kuid Venemaal on need väga populaarsed ja looduslikud viisid.

Oliivide omaduste kasutamine meditsiinis

Oliivide ja oliivide kasulikud omadused olid teadaolevalt iidse maailma teadlastele. Oliivide kalorikogus võimaldab neil toota palju õlikookide ja õli. Nad ravisid peaaegu kõiki haigusi.

Praeguseks on oliivipuu puuviljade koostist uuritud üksikasjalikumalt ja nende rakendamine on muutunud täpsemaks. Seega kasutatakse puuviljade ravivaid omadusi, et ravida:

• Vaskulaarsed haigused ja kõrge vererõhk (veenilaiendid, hemorroidid).
• Ainevahetushäired (diabetes mellitus) seotud haigused.
• Erinevad närvisüsteemi häired (depressioon).
• Neeru ja kuseteede haigused.
• Hemoglobiini taseme tõus veres.
• Liigeste haigused.
• Nägemisnärvi haigused.

Kohaldamine toiduvalmistamises

Oliivide ja oliivide kalorikogus on kõrge ja nende maitse on pehme ja meeldejääv. See muudab puuvilja kulinaarsete roogade asendamatuks koostisosaks. Nad on täiuslikult ühendatud köögiviljade, liha ja kaladega. Midagi ei meeldi see, et Vahemere kokad sooviksid peaaegu kõikidele toitudele lisada oliive.

Oliivipuu viljad sobivad ideaalselt salatite, hautiste, pähklite, teise ja esimese kursuse jaoks. Sageli kasutatakse neid täidiseks või lihtsalt alkohoolsete kokteilide lisamiseks, et rõhutada jooki maitset. Tänu oma kõrgele energiasisaldusele (oliivide kütteväärtus (üks tükk) on 15 kalorit), need küllastatakse ja täiendavad iga kulinaarse loomingu. Ja oliiviõli lisamine võib anda vanadele, tõestatud roogadele uue maitse.

Kuidas valida maitsvaid ja tervislikke puuvilju

Õigete oliivide valimiseks tuleb kõigepealt kindlaks määrata, millist toitu või jooki ostate. Puu peaks rõhutama maitset. Sõltuvalt oliivi värvuse küpsusest ja küllastumisest muutub ka maitse.

Poes on parem eelistada tuntud tootjate tõestatud tooteid. Klaasipaketis pakendatud toote valimisel saate hinnata kvaliteedi ja värvi küllastust.

Oliivid on küpsed oliivid. Siiski ei kasuta kõik tootjad kvaliteetset ja küpset toodet. Stabiliseerijate ja värvainete abil on palju lihtsam saavutada tumesinine ja pruun värv. Toote valimisel pöörake tähelepanu etiketile. Toode ei tohi sisaldada keemilisi koostisosi (E579).

Nõuded kvaliteetsetele oliividele

• Suur suurus.
• Meeldiv maitse.
• Ligikaudu sama suurusega oliivid ühes potis.
• Piisav paberimass võrreldes kivi suurusega.
• Lihtsalt eraldatud paberimass kivist.

Kui palju kaloreid 100 grammis Oliivid?

Oliivipuu puuviljadel on suur toiteväärtus ja vitamiinide koostis. Kalaeta roheliste oliivide kalorikogus on 100 kcal kohta 100 kcal.

Loote luu sisaldab rohkesti erinevaid rasvhappeid, nende arv on peaaegu 60 protsenti. Kuid kõiki konserveerimiseks ja õli töötlemiseks ei kasutata kõiki oliive ja oliive. Eraldage:

• Õliseemned;
• Konserveeritud sordid.

Esimene käib toiduvalmistamiseks oliiviõli ja teine - konserveerimiseks. Oliivide kalorikasisaldus, säilinud pisut kõrgemal - umbes 130 kcal 100 grammi kohta.

Oliivid on samad oliivid, ainult küpsed ja korjatud värvid. Oliivi toiteväärtus (kalorite arv 100 grammi kohta) on isegi suurem ja 155 kcal.

Ripe oliivipuu puuviljad on sinistvioletne toon ja sisaldavad veelgi rohkem õli. Oliiviõli valmistatakse nende seemnest . Kuivatatud oliivide kalorikogus on natuke vähem ja on 130 kcal.

Nagu oliivid, on oliivid suurepärased konserveerimiseks. Puuviljad kombineeritakse erinevate vürtside ja lisanditega, nagu näiteks sidrun, pipar jt. Toote maitse on veelgi intensiivsem ja säravam. Oliivid on mustad konservid (mille kalorite sisaldus on kõrgem kui roheline) on ostjate hulgas sagedamini nõudlus.

Toote ladustamine

Et puuviljad jääksid värske ja maitsvaks pikemaks ajaks, säilitatakse oliivid ainult kuivas ja jahedas kohas. Puuviljade ladustamise temperatuur ei tohiks olla keskmisest toatemperatuurist kõrgem. Konserveeritud toodet hoitakse külmkapis ainult neljateistkümne päeva jooksul.

Oliivide ja oliivide kahjustus

Oliivipuu värsked puuviljad on äärmiselt kasulikud. Ettevaatust tuleb kasutada ainult säilitusainete ja oliiviõli puhul.

Meie riigis on kõige populaarsemad konserveeritud oliivid. Vaatamata vitamiinide rohkusele, peaks toote kasutamine olema mõõdukas. Selle koostises on see palju soola, mis võib põhjustada ebameeldivaid sümptomeid (tupus, gastriidi ägenemine, kõhulahtisus, koletsüstiit).

Oliiviõli, hoolimata selle kõigist eelistest, võib kahjustada koletsüstiidi sümptomeid põdevate inimeste tervist. See omab tugevat koloreetilisi omadusi.

Huvitavad faktid

1. Oliivipuu haru on muutunud rahu, hea ja võidu sümboliks.
2. Piima ajalugu mainib mitmeid oliivipuid:

• See oli see puu, kes suutis üleujutuse ellu jääda;
• Üleujutuse lõpu tähis oli oliivipuu haru, mille tõrje tõi kaasa;
• Oliivisalves luges Kristus oma viimast palvet enne oma hukkamist.

Selle asemel, et sõlmida

Nii et, kui valite oma lõuna- või õhtusöögi koostisosade, ärge unustage lisada menüüle oliivipuu puu. Nad aitavad teil jääda ilusaks, tervislikuks ja õhukeseks!