Pakume gorbuušal küpseta ahjus

See punane kala vähemalt ostu luud meie riigis ei ole probleem. Tal on hea maitse ja palju kasulikke aineid organismi. Ja hind on üsna demokraatlik. Pink lõhe rikkuda raske, selgub maitsev ja keedetud ja praetud ja hautatud ja küpsetatud. Rääkimata kõrva - merevaik, rikkust. Aga see väärtuslik kala võib rikkuda mõned kurb kotist. Peamine viga valmistamisel lõhe tavaliselt on liiga pikk termotöötlust. Sellest liha kaotab mahlakus ja kuivaks. Niisiis, reegel number 1: küpsetada gorbuušal ahjus, ei vaja rohkem kui pool tundi praadida - 20 minutit kokk - 15.

Teine viga selle ettevalmistamisel kala praadimine seda suures koguses õli. Liha seda ja nii ilus rasva, nii et see peaks olema pan valada mõned hapu kaste, nagu sidruni või apelsinimahla. Siin on mõned saladusi, mis võimaldavad teil tagada, et kala ei ima rasva praadimisel. Näiteks karkass on kaetud igal täistunnil sidruni tsüklid või saades ujuda oliiviõli. Samuti teeb see mahlane kala marineeritud sidrunimahl, majonees ja sibul. Aga praadimine või keetmine hävitab kõik väärtuslikud ained, mis sisalduvad käesoleva delikatess kala. Seega kõige kasulikum ja maitsev lõhe - ahjus küpsetatud.

Liha lõhe on väga õrn, nõrga lõhnaga. Ja kuna arvukus vürtsid lihtsalt varju jätma maitse nõusid. See ei ole võimalik, kui teil on vaja anda vaba voli kujutlusvõimele ja puista rümba sorti karri, ristiköömne või Provence'i ürte. Näputäis must pipar, veidi soola, oliiviõli, sidrunimahl pritsib jah - see on minimalistliku komplekti tuleks kasutada küpsetada gorbuušal ahjus.

Selleks, et hoida praad kuivamise, saate murrab neid fooliumiga. Et saada maitsev karge, seistes vaid viis või kümme minutit enne lõppu protsessi hoolikalt laiendada alumiinium lehed. See on väga lihtne: leotage filee marinaadis pool tundi, seejärel kuiva lapiga, pane foolium, puista hakitud sibul. Taotluse sibul poolringrõngastega võib olla seotud hakitud kaks muna, keedetud keedetud varem. Et murrab ta kõik ümbrikud ja roosa lõhe küpseta ahjus temperatuuril kakssada kraadi, veerand tunni. Ja siis eemaldage alumiiniumist top, puista roog riivitud juustu ja tagasi panna ahi veel kümme minutit, kuni olete roosiline kork.

Foil - mitte ainult tähendab kokkuhoid mahlane praed lõhe. Võrdselt efektiivsed on meetod oma esialgsest praadimise taigna jahu. Kala tuleks marineeritud, rulli ja prae 5 minutit mõlemalt poolt. Aga kõige muretu viis küpsetada gorbuušal ahjus koos mõne mahlane köögiviljad, tomatid, näiteks. Või veel parem, kokk kala kastmega. See võib segada põhjal puljong, et sa kokk peast ja saba. Kui sul ei ole supp, fit ja puhas vesi. Mida peaks kaste koostisosad? Majonees, sibul, juust (kui sulanud, siis külmikust: riivitud trahvi helbed segada purustatud küüslauk), tomat. Pea meeles, et tomatid küpsetatud kiiremini kui kalad, et nad tuleks lisada lõpus.

Üks viimase märkus: kala osadeks lõigata enne, kui õhk juhitakse ahju, et mitte murdis oma lõhe, ahjus küpsetatud. Fotod sööki siis me saadame konkursi kokad ja kes teab, võibolla isegi võita auhind.