Pannkoogid piima - lihtsalt maitsev!

Pannkoogid piima - alates sõna juba hingab soojust maja. Minu vanaema ärkama vara "Blintsov" küpsetada, tütretütar hommikul maiuspala, soovi ärgata nagu lõhnad. Ja pannid ta oli eriline - midagi muud ei ole küpsetatud või praetud, vaid pannkooke.

Kummalisel kombel vana malmist pannid (kuid mitte isegi malmist, kuid just paksu põhja) on veidrad esemed nagu pannkoogid alati osutuvad parem kui teflon, teflon-. Siin ma olen, ma nägin, et hoida vanemate sahver vana skovorodochka väga väikese diameetriga (12 cm), proovige seda - nii et nüüd ainult seda ja küpsetada pannkooke - nagu ilu pöördeid ja keerake väga lihtne, see on kahetsusväärne, et üks on, sest õige oskuste ja kergesti valitsema kaks - üks kord muljetavaldav pakk korralikult pannkoogid kiiresti küpsetada. Kuid peamine asi, muidugi, ei diameeter pan, ja siis kuidas teha partii test, et saada maitsev pannkoogid piimaga.

Niisiis, ma tahan jagada oma kogemusi, rääkige , kuidas kokk pannkoogid piimaga, ja selgus Ma tunnistan, mitte kohe, kuid nüansse aeg-ajalt lugeda ja stali- tegi mulle pannkooke minna nii kaugele kui piima! Ja see oli tore kuulda, kui poeg ütles ühel päeval: "Miks sa nagu varem pannkooke ei teinud? Nad on sul parim! ". Ja mina, ausalt, ma ei saa aru: ei saada, see on võimatu, kuid äkki!

Ja ma teen siin on, kuidas.

Võtke piima (1 liiter), kuumutatakse seda natuke, ja kui ma tahan teha pannkooke rohkem ja kõik piima liitri siis lihtsalt lisada klaasi sooja veega ja puruneb 2-3 muna, sõltuvalt nende suurusest. Hea piits sebima, lisada paar lusikatäit suhkrut, soola mittetäieliku tl, segatakse jälle hästi ja hakkab siseneda sõelutud jahu top hinne, järk-järgult - esimene tass ja pool, seda ka segada vispliga, kuid see on väga vähe, võta kopsik ja vaadata, kui on äravool taigna - peaks osutuvad mitte liiga õhuke oja ja tingimata pidev.

Kui tainas on ikka väga vedel, siis jahu on ikka vaikselt tutvustada pidevalt vymeshivaya vältida tükid. Ja lisage taignale veidi söögisoodat (kolmandik tl umbes), seda tagasi maksta paar tilka äädikat või hapukoor (te ei saa välja pandud, kuid siis maitsta sooda) ja lisati partii umbes supilusikatäis taimeõli. Kõik segatakse hoolikalt kulp ja annab seista 10-15 minutit, nii et kogu jahu korralikult hajutatud.

Jah, isegi selline hoiatus - kui soovite, et saada tõesti õhuke pannkoogid palju auke, siis vahetult enne küpsetamist, valada taigen veidi keeva vett kannu ja segage, justkui raputades. Nüüd kõik - võite alustada küpsetamist pannkooke.

Alumine pannkoogi pannid peavad olema väga puhas, ja kui see ei ole Teflon, lojaalsuse, et miski ei ole põletada, kaltsineeritud tl jämedat soola, siis soola, eemaldada harjamise pinnalt jäänuseid kuiva rätikuga ja alustada süüa pannkooke, unustamata määrida panni või kuumale pinnale taimeõli või searasva, pärast iga pannkoogid. pan ei pea pidevalt valada õli. Veenduge, et pan kaltsineetritakse väga hästi - see on oluline, muidu saad esimese pannkook on alati pontsakas ja ei tohiks olla liiga palju taigna või kuradi hästi ei lükkas lihtsalt.

Vala osa tainas skovrorodu, ühtlaselt jaotada, loksutades küljelt küljele. Küpseta õhukesed pannkoogid piimaga üle kõrge kuumuse väga kiiresti - kiiresti välja nurgas muutunud pruunistumist, keerata pannkook teisele poole. Teisel pool pannkoogi küpsetatakse kiiremini, nii et ei liigu kaugusel.

Valmis eemalda pannkook taldrikule, vala pannile uue leiva ja küpsetatud läbi kuni järgmise pannkook, rasvad eelmise sulavõi kui see on veel soe. Kõrval panna valmis pannkook ja nii edasi - vastamata või pannkooke virna on pehme ja maitsev - tulistada ja süüa hapukoore kondenspiima, moos, või teha kevadrullid oma lemmik täitematerjaliks!

Selles pole midagi keerulist - mis kõige tähtsam oskus ja kõik peab õnnestuma! Õnn kaasa!