Shulyum lambaliha: Yum!

Vaatamata rikkust tänapäeva köök, vana rahvalaul nõusid ei kaota kunagi oma tähtsust. Põhjus on väga lihtne: lihtne toit ei nõua palju aega ettevalmistamiseks, kuid erineb küllastunud, helge maitse, kõrge kalorsusega.

Nende seas nõusid eriline koht võtab shulyum lambaliha - iidne toidu karjaste. Täna shulyum või rikas supp valmistatud lambaliha, loomaliha, kanaliha part, isegi sealiha. Tegelikult selle nime all viitab Täispuljong liha, keedetud peamiselt tulekahju: see on see tema särtsakus.

Kuna alguses sellisel puljong toidetud inimesed, karjatamiseks veiste mägedes ja puudub võimalus valmistada hõrgutisi, originaal retsept shulyum lambaliha on väga lihtne.

Süüa seda, mida vaja lambaliha, soovitavalt noor, vürtse, sibul.

Talle karkass on lõigatud, riputada puu. Kõik liha on lõigatud grill, grid ja maksa kõrvale valmistamiseks liverworts. Ülejäänud shulyum keedetud lambaliha.

Potis lisada kuni kondid mõned liha, boiler on veega täidetud, mis katab liha 3 sõrme, kokk tulekahju ei ole väga tugev. Cook see supp võib olla kodus ahju. Siis lõpus cooking on lisada tilk vedelat suitsu eest Kiehtovuus.

Cook liha võtab kaua aega: kuni see muutub pehmeks keedetud. Pärast seda, see on välja võetud, ja puljong soola, pipart, lisada ürte ja vürtse. Kõige sagedamini on koriander, köömen, till, petersell, pipar, sibul: kõik, mis on kerge ette võtma jalgsimatka.

Roheliste valmistamiseks sellise puljong ei hakkimiseks ja lisage talad. Kui keedetud rohelised natuke, see eemaldatakse ja liha tagastatakse puljong 10 minutit, seejärel laotada tassi. Shulyum tallele valmis.

Jahutatud lambaliha, erinevalt kuum, on ebameeldiv maitse. See on põhjus, miks see serveeritakse eraldi ja puljong valatakse kruusid: nii see on mugav pesta maha liha jahtuda. Shulyum lambaliha võib süüa järgmisel päeval, lihtsalt piisavalt, et seda soojendada.

Kuidas kokk lambaliha shulyum peenem, peen maitse? Iga koduperenaine saab fantaseerida. Näiteks retsept lambaliha supp köögivilja. See on mugavam süüa kodus, plaat.

Esimese pruulitud tugev puljong lambaliha, kindlasti luu. Kui (umbes kaks tundi), puljong muutub viskoosne ja liha on väga pehme, siis visatakse suurte tükkidena kartulid, keedetud lõpule pehmust. Seejärel shulyum lambaliha soola, lisada maitseained. Panen pannile baklažaan kuubikuteks, paprika, porgand, sibul, kooritud ja tükeldatud tomatid. Kui köögiviljad on valmis, puista maitsetaimed supp, kohe välja lülitada tulekahju. Liquid suitsu lisab mõnutunne kulinaarse loomingut. See supp nimetatakse shulyum Kaukaasia, Usbekistan - shurpa, kuid maitse ei mõjuta nime.

Shulyum kokk lambaliha saab muul viisil. Kuid klassikaline shulyum helistada on vaevalt võimalik, kuid see osutub väga maitsev.

Esiteks lambakarbonaadi kärped valmistati (lihapallid). Hakkliha segada sibul, paprika (soovitavalt mitut liiki), maitsestatud palju lemmik maitseained. Eriti lambaliha armastab küüslauk, basiilik, koriander, piparrohi, piparmünt. Valmis lihapallid on praetud krõbe, siis küpseta neid supp. Ta muutub pruuniks, aromaatne. Kui lihapallid on peaaegu valmis, supp lisada viilutatud kartulid, röstitud eraldi sibul, porgand, tomat, magus ja kuuma paprika. Lõpus cooking puljong maitsestatud purustatud küüslauk, palju rohelust.

Et supp rohkem täitmine on võimalik panna praetud riisi, Pshenko, muud teraviljad. See muidugi ei ole shulyum, kuid rikas maitse, särav, rahuldust ja meeldejäävat kõhutäit.