Pestokastmega Retsept: Kuidas Itaalias

Kõige tavalisem, üldlevinud nõud, mis mõnikord on midagi uut öelda ei saa, saab omandada uue maitse ja lõhn hakkas mängima uusi nägusid, kui ainult kasutada hea kaste, eriti kui see on keedetud hingega.

Paljud kastmed täiesti koos erinevaid tooteid ja kõige nõud ja nad on juba saanud osa ajaloost, mis on tuntud kohati juba mitu sajandit. Hoolimata mõningatest arhailine, nad jätkavad nautida erakordselt populaarseks gurmaanid. Noh, kes ei tea bechamellkastmega või Bolognese? Aga nad olid leiutas ammu ... Ja veel, kui perenaine tahab palun oma kodu lähedal Duzey või kaunistada midagi ebatavalist pidulik eine kutsutud lähedased sõbrad ja naabrid, see juhib tähelepanu vana hea kastmed.

Mitte vähem tuntud ja Itaalia pesto, mis sobib suurepäraselt liha ja kalaroad, vaid ka köögiviljade, täitematerjaliks ja salatid - see on selline mitmekülgne kastmega. Millal, kus ja kelle poolt leiutati pesto, ei ole teada - erinevalt kuulus Bechamel ja bolognese. Siiski perenaine tänada teadmata kokk, väljaost ja sai autor originaal kaste.

Itaalia pesto kastmega kätte mitte ainult kala ja liharoogade, see antakse kätte ja tortellinidest (need on Itaalia pelmeenid, ainult täidised), spagetid ja muud liiki pasta (nagu Itaalia kutsus kõik pasta), kuid ka minestrone (see on selline supp). See kaste paksult määrdunud kana või kala enne küpsetamist ahjus, ja isegi kasutada seda kreemi suupiste singi ja juustuga. See kuulus kaste saab osta kauplustes, kuid see on palju parem teada kaste retsept pesto ja küpseta seda kodus ise.
Aga kuidas teha pesto? Huvitav, kõik originaal koostisosi vaja töötlemist jahvatamise või purustamise, ilmselt, selle ja seal oli tema nimi? Itaalia Pestare tähendab survet või trampima ...

Tutvustame lihtsaid "klassikaline" retsept pesto kastmes.

Tema jaoks on meil vaja väga vähe komponente. On ainult kaks kimbud basiilik, hunnik peterselli, on vaja veel sada grammi parmesani või mõne muu kõva juust, kaks suurt supilusikatäit mänd pähklid, mõned küüslauguküüned ja sada milliliitrit köögiviljade (soovitavalt oliivi) õli. Noh ja soola, muidugi.

Noh, koostisosade saadaval, ja nüüd, kuidas teha pesto. Roheliste pesta hästi ja kuiv. Juust rest. Haki küüslauguküüned väiksem. Piiniapähklitega praadida pannil ilma õlita, kuid te ei saa praadida. Kõik koondada malmist uhmris lihvima, kuid võite kasutada segisti. Õli ja soola lisatakse lõpus toiduvalmistamiseks. Ongi, kaste on valmis. Just niimoodi? Täpselt.

Saate salvestada valmistada kaste külmkapis suletud kaussi ilmaprognoos ning sügavkülmik ei kaota oma värskuse kuus. Muide, kaste on täiesti võimalik lisada koriander või spinati või muude maitsetaimede. Selle asemel, et mänd pähklid saab kasutada sarapuupähkleid või mandleid - pesto retsept on üks, kuid võimalusi on palju, ja selle asemel, et traditsiooniline basiilik saab kasutada isegi päikesekuivatatud tomatite ja piparmünt.

Retsept pesto põhimõtteliselt alati sama. Ettevalmistus - liiga. Traditsiooniliselt kasutatakse nuiaga ja mördi, kuid võite valida "tsiviliseeritud" moel - mikseriga või köögikombainis. Igal juhul saad originaal, nagu Itaalia, kaste, mis on erkroheline, isuäratav värv. Kombinatsioon mänd pähklid ja basiilikuga anna nõu, mis on toidetud pesto, fantastiline Itaalia maitse. Rooma, Napoli, Milano ...
Dreams ... Dreams ...