Retsept befstroganova Loomaliha: maitsev liha õhtusöögiks

Maitsev, mahlane, vürtsitatud õige maitseained liha koorekastmes nimetatakse stroganoff. Klassikaline viis valmistada roog on üsna lihtne ja kiire. Pakume seda uurida.

Retsept Beef befstroganova

Sest toiduvalmistamise liha , peate järgmise tootevalik:

• veise- või nimme - tükk kaalub umbes 400 grammi;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• pank (180 grammi) 20-25% rasva hapukoor;
• veerand (umbes 60 grammi) paketi või;
• praadimiseks õli - umbes 3 lusikat;
• paari lusikad tomatikastmes (pasta);
• lusikas nisujahu;
• lõhenenud maitsetaimed (petersell ja till);
• musta pipart, soola.

ettevalmistamine

Böfstrooganoviks klassikaline retsept valmistatakse järgmiselt.

1 etapis

Liha pesta, kuivad. Lõigatud tükk õhukesteks viiludeks. Nende laius peaks olema võrdne umbes 6-8 mm. Paketoisitko Muovikelmu või kilekotti ja hästi tõrjuma köök spetsiaalse haamer. Selliselt valmistatud viilud tuleks lõikuvad teravilja õhukesteks viiludeks.

2 etapis

Retsept befstroganova veiseliha ei tööta ilma korraliku kastmete valmistamisel. Tema jaoks peate praadida kuumas või, sibul, mis oli varem vaja puhastada ja tükelda pool rõngad. Perioodiliselt sega. Kui köögiviljade muutub poolläbipaistev, puista jahuga. Segatakse praadida veidi ja lisada hapukoor ja siis tomatipasta.

3 etappi

Saadud segu peaks keeda, misjärel on vaja täiendada väikese koguse veega. Lahjenda kastmega kuni selle paksus, mida vajate. Pane pipar ja sool.

etapp 4

Koos valmistamisel kaste, mida saab teha küpsetamiseks liha. Sulata pannil võid, vala 2-3 spl köögivilja. Loo tükki veiseliha. Prae neid 5 minutit. Pane soola ja pipraga.

5. etapp

Pane röstitud liha kastmes. Lahtiühendamine minimaalne soojuse ja keedetakse liha 5-10 minutit. Hinda tassi soola ja pipraga. lisada nõutavad komponendi vajadusel. Retsept befstroganova veiseliha, nagu näete, on lihtne. Serveeri liha keedukartuli, pasta või riisi, puista maitsetaimed.

Retsept befstroganova veiseliha lisades ploomi ja seened

Valmistage teise nõusse. Mitmekesistada retsept befstroganova saab lisada ploomid ja seened. Koostis:

• carbonade tükk või veise sisefilee kaalub 500 grammi;
• ploomid - umbes 300 grammi;
• värske, külmutatud või konserveeritud seened - umbes 300 grammi;
• tomatipasta - 50 grammi;
• jahu - 1 lusikas Kelguga
• Väikese lusika suhkru;
• taimeõli;
• sibul, küüslaugu küüs;
• sool ja maitseained.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Kuidas kokk böfstrooganoviks veiseliha? Liha põrkab samal viisil, nagu on kirjeldatud eelmises retsept. Kui ploomid kividega eemaldada. Valmista kaste. Selleks, praadida sibul, lisada see hakitud seened. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel segada koostisained jahu. Kata veega. Pane kastme tomatipasta, veidi suhkrut, ploomid. Ootama, kuni keemiseni. Kui kaste on valmis, mine liha. See vajab praadida ilma õli, kuival pannil, lisa soola ja pipart. Niipea aurustuda lihamahla nihutada õhuke triibud liha kastmega. Hautada paar minutit ja serveeri. Garneering befstroganova võib saada pasta või kartuliputru.