Retsept täidetud kala: kuidas kokk? Täidetud kala: samm-sammult retsept fotod

Retsept täidetud kala teab mitte iga naine. Selle olukorra parandamiseks oleme otsustanud esitada teile vähe võimalusi, et valmistada maitsev ja kehakinnitust, mida saab kätte mitte ainult pere õhtusöök, vaid ka pidulaud.

Täidetud kala: retseptid pildid valmistoite

Modern kokad teavad, sadu võimalusi, kuidas kiire ja maitsev küpsetatud kala ahjus. Nii et olete õppinud neid oskusi, räägime, kuidas teha lihtne, kuid rõõmsameelne sööki kogu perele.

Enne valmistada gefilte kala, tuleks reserveeritud selliste koostisosade:

• suur värske karpkala - 1 tk.,
• jodeeritud sool, pipar ja lõhnavad vürtsid, mis on mõeldud spetsiaalselt kala - lisada maitse;
• Lemon - 2/3 vilja;
• porgandid keskmise suurusega - 1 tk.,
• magus sibul - 2 pead;
• rohelised, pigem tilli ja peterselli - väikeste kimbud;
• Rafineeritud oliiviõli - 60 ml;
• rasva majoneesi - 120 g;
• Kartul - 3-4 tk. (Valikuline).

Ettevalmistused kala

Esitatud retsept täidisega kala ei sätesta niipea kui karpkala. Lõppude lõpuks, selle asemel saab kasutada mis tahes muud toodet (näiteks forell, lõhe, karpkala, jne). Selle võtmeks - valida suur kala, nii et see oli mugav värk.

Seega omandamine karpkala peaks olema hästi pestud, puhastatud kaalud, katkestas uimed ja pea (kui soovite, võite jätta), ja seejärel eemaldada kõik maitsetugevdajaid ja loputa taas. Töödeldud kala on vaja pipar, sool ja maitse värskelt pressitud sidrunimahla ja natuke oliiviõli. See karpkala kompositsioon peaks jätnud toatemperatuuril 30-45 minutit. Selle aja jooksul, marineerida kala hästi, siis on see rohkem pehme ja mahlane.

töötlemise köögiviljad

Peale karpkala, retsept annab kasutamiseks täidetud kala ja köögiviljad nagu porgand, kartul mugulad ja sibulad. Kõik need komponendid peavad koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks / rõngastega. Seejärel peaksid nad maitse soola ja majonees, segatakse hoolikalt ning seejärel (eraldi).

Kujundamisel nõusid

Täidetud kala (Retseptid fotod lõppenud nõusid esitatakse selles artiklis) saadakse nii maitsev ja mahlane, et see ei ole võimalik keelduda oma pereliikmetega. Selle moodustumise võtma suure pan, sillutada oma toiduvalmistamise fooliumi mis on soovitav hiljem panna kartuliviilud, vürtsitatud majonees ette. Peal köögiviljad on vaja panna marineeritud karpkala. Järgmine ripitud kõht kala peaks olema võimalik avada ja vaheldumisi panna sibul, porgand ja värskeid ürte. Et kuumtöötlemise käigus karpkala ei avanenud, lõigatud koht on soovitatav määrata hambaorke.

Toiduainete kuumtöötlemise

Täidetud kala ahjus, retsept, mida me kaalume, küpsetatakse umbes 1 tund. Aga enne seda, karpkala täidisega köögiviljad tuleks tihedalt pakitud kilesse toiduvalmistamiseks. Pärast 40 minutit kala õrnalt soovita avalikustab (kahjustamata terviklikuna) ja seejärel kanda pinnale Poollõpetatud toidu kena võrgusilma majoneesi. Sellises seisundis karpkala vaja küpsetada umbes 20-24 minutit.

Õige toidunõud õhtusöögile

Nüüd sa tead, lihtne retsept täidisega kala. Kui roog on täiesti keedetud, karpkala peaks hoolikalt eemaldada foolium ja asetada suurele taldrikule. Garneering külgsuunas klaasnõud on soovitatav panna kartuleid, millest puista peeneks hakitud värsket maitsetaimed.

Täidetud kala Odessa

Selline meetod cooking kala palju keerulisem kui eelmine. Siiski kulutatud aega ja vaeva lõpuks täiesti õigustatud. Lõppude lõpuks, see roog tulevad täieliku rõõmu kõigile oma kutsutud külalised ja pereliikmed.

Niisiis, me peame:

• suur värske karpkala - kaalub umbes 2-kg;
• manna - 2 suurt lusikad;
• suur muna - 1 tk.,
• Või - 50 g;
• magus sibul - 4 tk.,
• must pipar, jodeeritud soola ja maitsetaimede - lisada maitse;
• suhkruroomelassile väikesed - 2 tk.;
• Oliiviõli - 70 ml.

kalatöötlemise

Kuidas kokk "Odessa" gefilte kala? Samm-sammult retsept fotod nõusid ütleb, et peatoimetaja luua sellise õhtusöök on õige käitlemine karpkala. Tuleb ka pestud, puhastatud kaalud ja sisikonna ning seejärel õrnalt katkestas pea (see on ikka kasulik meile). Järgmine soovite hoolitseda kasutamisel naha kala. Samal ajal peab jääma teatud liha. Kui vaja, vahemikus ja koht uimed lõigatakse kääridega kulinaarse. Aga mida teha, et see on soovitav, et mitte kahjustada terviklikkuse kala.

cooking täitematerjaliks

Kui nahk on tõmmatakse koos karpkala, eemaldage filee peab olema täiesti puhas saadaval seemne ja jahvatatakse segistis koos 2 juhid magus sibul. Nüüd tuleb lisada hakitud muna, manna, sool, maitsetaimed, pehmendatud võid ja pipart. Segada kõik koostisosad lusikaga pead saada ühtne ja üsna paks mass.

Ettevalmistused köögiviljad

"Odessa" gefilte kala valmistatakse mitte ainult kasutamise pakslaup, vaid ka köögiviljade nagu sibul ja peet. Need tuleb puhastada, lõigatakse õhukesteks tsüklid / ringid maitse ja soola.

Kujundamisel nõusid

Pärast kõiki peamisi komponente on valmis, saate sõita otse moodustamise roogasid. Selleks, et maitse kala nahka soola ja seejärel kindlalt paigutada kogu keedetud täitematerjaliks. Edasine kohustatud võtma messingist lehel vystelit oma tiheda kile ja panna ½ osa sibul ja peet. Pärast seda, köögiviljad tuleks paigutada täidisega karpkala ja seejärel installige see varem katkestanud pea. Lõpus kalad peavad olema kaetud ülejäänud köögiviljad, valada rafineeritud oliiviõli ja tihedalt pakitud kilesse.

Kuumtöötlemise ahjus

Täielikult moodustatud tassi soovite panna ahi eelsoojendatud 180 kraadi. Selles olekus kala on soovitav vastu umbes 20 minutit. Seejärel peaks temperatuur aeglustada 140 kraadi ja küpsetada tassi umbes pool tundi. Pärast selle aja möödumist, täidisega karpkala peab olema täielikult valmis saanud pehme, mahlane ja väga maitsev.

Kuidas toita kala puhkus tabelis?

Valmis roog peaks olema lihtsalt kuuma eemaldada foolium ja kaunilt asub suur ja lamedad. Peet ja sibul saab kasutada garneering. Aga kui need köögiviljad sulle ei sobi, siis on lubatud kasutada kortsunud kartul, keedetud riis või muud teraviljad. Lisaks see roog on soovitav rakendada värske kurk, tomat ja maitsetaimed.

Kasulikku koduperenaised

Cook gefilte kala võib olla mitte ainult ahjus, vaid ka näiteks kahe katla. Sel juhul Nõu on kasulikumad ja vähem toitev. Lisaks kogenud kokad sageli praadida täidetud kala pannil ja seejärel teenima seda tabelit rõõmsameelne ja maitsev garneering.