"Romaine" - salat on peen ja aromaatne

Igasuguse sala maitse sõltub suurel määral koostisainetest, mis on selle loomisel protsessi pandud. Kohl retseptis on soovitatav "romaine", salat on parem võtta sellist sorti, kui soovite saavutada autentset maitset. Paljud koduperenaised jätavad selle reegli sageli tähelepanuta, jäädes pettunud tassi tulemusena, sest nad ei leidnud selles midagi huvitavat. Sageli ei tea kodukoogid isegi seda, milline on romiini salat, ostes selle asemel esimest püütud kapsa köögivilja. Selliste kulinaarsete vigade parandamiseks loodi see artikkel.

Romiini omadused

Seda köögivilja võib pidada kõige populaarsemaks kogu salatiklassi küpsetamise poolest. Salat "romaan" (artiklis toodud foto), kui küps moodustab pikliku ovaalse kujuga lahtise otsa. Ja parempoolse pea moodustamiseks, kui taim toodab mitu lehte, on nad seotud mingi pungiga. Kui lubate taimel kasvada meelevaldselt, lehed osutuvad jämedaks, kaotavad mahlasuse ja iseloomuliku lõhna. Lisaks sellele leiab välimine kate lopushistost ja sisekapsed jäävad vähearenenud.

Lehed "romaanis" on selgelt erksad; Väljaspool neist on mahlakas roheline ja sees on valkjas toon.

"Rooma" - salat, millel on peen ja väga rikkalik maitse koos erksate nutikas märkmetega. Gurmaanid usuvad, et ta suudab eristada mis tahes lõhna- ja maitseaineid ja rikastada isegi kõige primitiivsema roogi.

Kreeklased söövad "roomaine" värskelt ja keedetud kujul. Pärast kuumtöötlust on midagi maitset nagu spargel. Kuid ülejäänud maailmas on salat populaarne värske rohelise roogade osana.

"Romaine" salat: mida erinevad toidud asendada

Hoolimata kutseliste köökide kiireloomulistest soovidest jälgida retsepti täpselt, pole see alati võimalik. Kuid "romaan" on salat, mida võib nimetada elitaarseks. Seda ei leidu kõikjal ja see on väärtust palju kõrgem kui tema kolleegid. Niisiis tuleb sageli mõtlema selle asemele, mida muud koduperenaised peavad. Rohkem või vähem triviaalsetes toitudes asendatakse "romaan" tavalise laua salataga. Neil juhtudel, kui mahlasus on vajalik, ja vürtsikas kastmeid kasutatakse riivana, võib selle asemel kasutada Pekingi kapsast. Kuid kui sa hakkasid Caesari salat, siis on selle koostisosa osas lubatud ainult üks: kontseptsiooni "romaani" asemel võetakse ainult jäämäe salat. See maitseb rohkem neutraalset, kuid siiski hästi väljendatud ja vähem rohttaim kui teised selle köögiviljade sortid.

Elegantne köögiviljasalat

Kõige kuulsamad juurviljad on Caesari ja Kreeka salat. Paljud kokad ei pea neid nõusid, mis on keedetud nimega vastava asendajaga. Kuid see ei ole kogu nimekiri maitsvaid suupisteid, milles osaleb romaani salat.

Kõigepealt pakutav retsept sisaldab suhteliselt lihtsaid kevadköögivilju. Samal ajal annab see võimaluse proovida lihtsalt maitsvat roogi. Lehed "romaani" ja "jäämägi" võrdsetes osades pestakse, kuivatatakse ja rebenditakse mitte suures ulatuses. Harjastega õhukesed porgandid ja umbes sama massi redis lõigatakse ringidesse. Sarnane kogus sinist kapsast peeneks tükeldatakse, suur tomati lõigatakse kuubikuteks ja rohelist sibulat peeneks hakitud. Kõik köögiviljad segatakse salati kaussi, serveeritakse riivitud juustu, basiiliku, basiiliku, soola ja pipraga. Täidiseks segatakse ja segatakse magusaid rohelisi pipra, koriandri, kolme küüslauguküünt, lusikatäis suhkrut, sojapulgastust, kaks supilusikatäit laimi mahla ja Jaapani valge äädikat ja viit rasvavõitu. Kooritud, soolatud ja pipraga kanafilee praetud, lõigatakse ribaks ja marineeritakse kastmes umbes ühe tunni pehmendamiseks, seejärel lisatakse see salatile koos kastmega. Viimane puudutus kaunib tassi mandariini kiiludega.

Krabisalat

Merefännide austajad, ta lihtsalt vallutab ja hämmastab. Kõigepealt valmistatakse kaste: munakollane soola, pipraga, supilusikatäis veinikäädiga ja segistiga segatakse sama kogus vett. Kui olete piitsutatult lisanud, lisage kolm oliiviõli lusikat ja kaks lusikatäit errgonist. Veerand kilo marjadega krabisid dekanteeritakse, murtakse ja segatakse kastmega. Kaks suurt tomatit krõmmatakse hoolikalt ette ja asetatakse plaadile. Altpoolt on salat "romaine" (fotod näitavad, kuidas see välja näeb). Võib olla terved lehed, saate pisar käed. Krabid on sellel juba asetatud, neid puista hakitud sibul ja suled - ja süüa!

Salat peekoniga

Esimene asi, mida keevas kõvasti, on kaks muna ja lõigatakse nii väikeseks kui võimalik (kuid mitte purjus!). Nüüd hakkab mängima "romaine": salat lõigatakse ka liiga vähe (laseb mahla) ja ühendub munadega. Hea peekoni grammi 150 lõigatakse õhukesteks ribadeks ja enne oli krigistamist oliiviõli purustatud. Liigne õli kuivatatakse salvrätikutega ja pannil, kus peekon oli küpsetatud, kolm pruunistatud viilutatud šalotti. Kui ilmneb punakas, pannakse kaks pannku veinipunni äädikat, mis on maitsestatud soolaga, ning pannakse sibul 10 sekundi jooksul sõna otseses mõttes hautatud. Kuumtöötlemata kuivatatud peekon lisatakse salatile, valatakse ja pipartatakse, seejärel segatakse õrnalt.

Peen puu harmoonia

Hoolimata asjaolust, et selle puuviljasalati aluseks sobib see ideaalselt kaladega, liha ja linnuga. Kuid see võib saada lihtsalt suurepäraseks suupisteks. "Romain" lõigatakse väikesteks tükkideks, ühendatakse apelsini viiludega, lõigatakse 2-3 osaks, õhukesteks viiludeks banaanist või õunast ja valatakse salatikastetega. Puuvilju võetakse võrdsetes osades, vajab salat kaks korda rohkem kui üks neist.