Salad koos oadega. Retsept küpsetamiseks

Paljud inimesed, kes soovivad lihast toidust välja jätta, asendavad loomseid valke köögiviljadega. Parimaks alternatiiviks liha suupistetele on salatiga oad. Lihtsaim retsept koosneb roheliste ja oliiviõli oadest. Ja kui palju maitsvaid roogasid saab valmistada ubadest pidulikule lauale!

Usutakse, et Columbuse ajal löödi Lõuna-Ameerikasse Euroopa kaunviljad. Kuid arheoloogid väidavad, et nii Ancient India kui ka Hiina kasvasid oma maade ube. Kreeklased, roomlased ja persid juba enne meie ajastut teenisid ubade laua toitu.

Praegusel ajal on võimatu ette kujutada Itaalia, Kreeka, Hispaania ja teiste riikide traditsioonilisi roogasid ilma ubadeta. Ja 16. ja 17. sajandil kasvas see ainult lillede ja kasvuhoonete dekoratiivseks otstarbeks. Põhja laiuskraadides olid oad, mida kutsuti Türgi oad, pikka aega juurinud ja ei olnud populaarsed. Kuid Kaukaasia ja Kesk-Aasia riigid võtsid selle meeleldi valmis. Suur arv ube (praegu kasvatatakse umbes 200) võimaldab valida just need, mis vastavad just teie maitseelamustele.

Nüüd on paljudes maailma köökides olemas palju autentseid roogasid, milles pannakse oad. Olles avanud ükskõik millise Euroopa köögi kulinaariba, võite alati leida salat aedega. Retsept on tavaliselt lihtne ja kiire valmistada. Oad - väärtuslik valgutoode - 24 grammi valku 100 grammi toote kohta - ja see sobib hästi köögiviljade, seente, liha, roheliste toodetega.

Oma tervise säilitamiseks ja ubade sisaldavate vitamiinide maksimaalse hulga saavutamiseks on parem seda ise valmistada. Kuid kui teil on sunnitud kasutama konserveeritud toitu, vali need need, kus lisaks soolale, veele ja tegelikult kaunadele ei ole teisi koostisosi. Oad on lemmiktooteid taimetoitlastelt ja tervisliku toitumise järgijatelt.

Mis kasu on oad? Need oad on rikas kogu B-vitamiinide ja foolhappe kompleksiga. Fiber, mis sisaldub kaunviljas (ja oad, muu hulgas), on kasulik kõigile, kes soovivad parandada mao ja soolte tööd. Oad on tõeline väärtuslike mikroelementide ladu: kaltsium, magneesium, raud. Oad, mis sisalduvad ube, süsivesikud ei põhjusta veresuhkru tõusu. Madala glükeemilise indeksi tõttu on oad osa dieedi menüüst, kõik need, kes oma kaalu kontrollivad.

Toiduvalmistamise ube

Enne toiduvalmistamist soovitatakse paljudele köögikanaleid küpsetada kõik oad 5-tunnuliselt leotada. Õli on parem ubadest valada veega. Kuumad oad peaksid olema värskes külmas vees, tühjendades kogu vedelikku, milles see oli leotatud. Eelneva leotamise protsess võimaldab teil kiirendada toidu valmistamise aega ühe tunni võrra ja eemaldada mitte väga kasulikud oligosahhariidid, mis põhjustavad puhitus ja raskendavad seedimist.

Kui soovite salatiks koos oad, siis ei ole see retsept raske leida. Ja oasi saab küpsetada ilma leotamist. Selleks pestakse pestud oad külma veega, keedetakse ja tühjendatakse. Jälle kaunad vala külma veega. Ja juba selles süüa beid kuni valmis, kuni see muutub väga pehmeks.

Küpsetamise lõpuks on vaja soola

Kui olete käsitsi keedetud või konserveeritud uba, võite alati valmistada salati, ananass või papi.

Samuti valmistatakse ubadest väga maitsvaid ja kasulikke suppe. Poola köögis on endiselt populaarne vana beaniga supid koos suitsutatud vorstidega. Itaalias oad asuvad söögilauas auväärsel kohal. Firenni lõuna ajal serveeritakse maitsvat maitsvat suppi. See on valmistatud oadest ja metsaseenidest, tavaliselt kasteriistadest. Selle maagilise supe aroom on pärit paljudest külalislahkete kodanike restoranidest ja köökidest.

Seened fännidele võib olla soovitatav salatiga oad, mille retsept ei vaja palju aega. Oad ja metsaseente või šampinjonide salatamiseks vajate 1 suurt klaasi oasi, 200 grammi seeni, peeneks hakitud, üht suur- või keskmise suurusega selleririkka, 2 muna.

Serveeritakse: 50 g majoneesi või mittehappet hapukoort, 200 g ketšupi või mõne muu tomatikastme. Soovi korral lisada soola, rohelisi ja paprikaid.

Oad, oad, seller juur, seened ja munad keedetakse. Tükeldatud tooted peeneks hakitud, volditakse salati kaussi ja segatakse põhjalikult kastmega. Maitsev ubade salat on valmis.

Suvel on väärt lihtsat salati valmistamist oad ja tšillipipari.

Oad on väikesed (eelistatult valged) -300 grammi, 2 pipra punast paprikat või kaks värsket tomatit, üks suur küüslauk, millest on parem südamik eemaldada. Kaks keskmist või üht suurt punast pirnit. Kastmine: mahl, pool sidrunist, pipar, sool, kõrvitsaseemneõli või oliiv. Kombineerige küpsetatud oad hakitud paprika või tomatitega. Lisa mähkitud küüslauk, tükeldatud, sibulad. Lisage tankimine enne lauale serveerimist.

Oadest valmistatud toidud on maitsvad, kasulikud ja originaalsed.