Sealiha ahjus. Classics ja eksootika

Sealiha, vaatamata protestid toitumisspetsialistid, jääb lemmik liha elanikkonnale Venemaa. Röstitud vardas või grillitud, ahjus küpsetatud või hautatud kartul, ta harva jätab kedagi ükskõikseks. Nõud sealiha ahjus alati osutuvad rõõmsameelne, duhovitymi, maitsev.

Sealiha steik valmistada kiiresti, kuid erinevad suurepärase maitse, nii et nad on populaarsed nii Venemaal kui ka teistes riikides.

Praad Inglise - tükk. Seega selleks, et valmistada sealiha praad ahjus, esiteks, on vaja tükk sisefilee. See on lõigatud tükkideks umbes kaks sentimeetrit paks. Tükid puistatakse hakitud sibul, pipar, sool või puistatakse tavapäraste puu äädikas. Kõik hoolikalt kinnitada oma käed nii, et mahl ilmunud.

Nüüd peate lahkuma tükki marineeritud kaks tundi. Siis levis liha grill, mis on seatud küpsetusplaadile. Et oleks lihtsam pesta pann rasva, mis tilgub maha grill, mida saab kasutada fooliumiga. Üle leviku peenestatud liha rasva, küpsetatud väga kuumas ahjus. Pärast umbes veerand tundi rasv eemaldatud liha ümber keerata, asetatakse sama rasva. Viisteist minutit hiljem, mahlane steaks valmistati.

Mitte vähem maitsev praad sealiha ahjus. Entrecote nimetatakse liha, lõigatud pool looma ribide vahel ja selgroog. Varem mõiste viitab ainult veiseliha, kuid täna fraasi "praad sealiha" on täiesti asjakohane. Lisaks sõna "praad" võib viidata mis tahes praad keedetud ühest tükk liha.

Sest valmistamisel sealiha praad tükk searibi parima, veidi tõrjuma, praadida kuldpruuniks. Brown karbonaadi määrdunud lezone valmistatud mune võiga, puistatakse valge riivsai, pane ahju. Kui liha ei ole vana, et see saab valmis 20 minutiga. Steak serveeritakse garneering värske köögivilja ja herned.

Sealiha ahjus on hea, mis ei nõua erilisi pingutusi. Näiteks retsepti kartuli ja seened. Liha praetud krõbe, kasutades väheses koguses taimeõli. Tee rasvapannile kohta niisutatud õli. Hinnavahe üle suure kartuliviilud, puista seened, kõrbenud sibul, määrduda hapukoor või majonees. Lovers saab puista roog riivitud juust, kuid see ei ole kohustuslik. Küpseta umbes pool tundi.

Kuid sealiha ahjus võib olla eksootiline. Valmistada peekon ananassi, mesi, ploomid vaja:

• üks ja pool kilogrammi klippe;

• 300 g kuivatatud ploomid;

• 2 sl mett;

• panga konserveeritud ananassi (värske või 1);

• Üks suur õun;

• vibu;

• 200 g peekonit, suitsutatud parem;

• pool klaasi kuiva valget veini;

• küüslauk;

• soola ja pipart.

Sisefilee lõigatud suurteks õhukesteks viiludeks, hõõruda purustatud küüslauk, puista sibul, vala veini jätnud ööseks. Sisse hommikul ananassi, pool ploomid, mesi, õunapüree kokk. Tõrjus lihatäidisega valmistati kartulipuree, valtsi rullida, murrab algusse viilud suitsupekk. Volditud potti. Sega vedelik, milles keedetud kartulipuder, ploomid ja pool, lisada küüslauk, jahu, keema, et saada kastmega. Tema maitse järgi soola, valada liha. Hauta ahjus kuni keedetud.

Sealiha ahjus on hea, et nende valmistamise meetodeid võib varieeruda. Näiteks liha ja ananass saab teha lihtsamaks. Laid küpsetuspaberiga ananassi, liha, sool on vajalik, ploomi. Kõik see on täis hapukoor, segada riivitud õuna ja mee, puista pipra ja riivitud juust. Küpsetatud pool tundi. Magushapuskastmes tassi läheb hästi garneering kartuleid.

Sealiha ahjus laisk

Liha pannakse pannile, lisa soola, puista sibul ja juust, küpsetatud. Lihtne, kuid väga maitsev.