Seened supp koos seentega: delikaatne ja maitsev roog seeneõpetajate jaoks

Seene supp on prantsuse, kreeklaste ja itaallaste jaoks austuse objekt üllatavalt kerge ja tundliku koorema maitse poolest. Pealegi on see madala kalorsusega ja suurepäraste toitumisalaste omadustega. Paradoksaalsel kombel tekitab see küllustunde. Seened suppide valmistamiseks pakutakse erinevaid viise, mis võimaldavad maitsta aroomi ja unustamatut maitset ning isegi suruda koduperenaiste julgelt eksperimente, et täiendada oma retseptide kogumit.

Kes vähemalt kord proovisid šampinjonide seenekapsleid, täidab kohe oma austajate auastmeid ja naudib seda isegi iga päev, sest supi-püree valmistamine pole keeruline, nagu näitavad retseptid.

Kasutame üht neist, et luua see kulinaarne delikatess, mida võib nimetada koorekapsa suppiks, kuna kreem annab selle roogile erilise maitse.

10 minutit enne pruunistamist praadige oliiviõli peeneks hakitud kolme küüslauguküünt ja väikest sibulat. 500 g šampinjoni lisamist pestakse ja tükeldatakse plaatidele, hautatakse, segatakse 10 minutit, unustamata, et lõpus pannakse 1-2 lusikatäis jahu. See kõik viia see 1,5-liitrise puljongi (saate vesi), soola ja vürtsid segada, et maitsta ja pühkida vedelale kartulile sarnase konsistentsiga. Seejärel valatakse kastrulisse, lisatakse 200 ml koort, 2 spl võid ja küpseta 10 minutit. Šampinjoni sepisupp on valmis! Valatakse plaatidele, kaunistatakse riivitud parmesani ja rohelistega. Tavaliselt serveeritakse selliseid suppe toast või kreekeritega.

Järgmises versioonis võimaldab supi-kartulipüree valmistamine külmutatud seente ja isegi konserveeritud, kuid palju maitseb paremini, kui seened on värsked.

Kaks spl. Või võid lõigata 600 g seened; Kaks lusikaine pannakse eraldi kaussi, ülejäänud hakkavad praadima, lisades neile peeneks hakitud küüslaugu ja sibulaga küüslauku. Lõpuks lisage jahu.

Pannis, kus keedetakse 2 tassi piima (võite pooleks koos seenekolonniga) saata seeni koos sibulaga ja jätkata koos süüa. Seejärel valage paagi sisu segistisse, kus seda pekstakse kartulipüree konsistentsiks. Seejärel valage tagasi potti ja lisage 100 milliliitrit kooret rasva ja seeni, mis on tootmisest kõrvale jäetud, keetke. Suppi serveeritakse kuumalt, lisades talle koort.

Ja see retsept, kus kartulid on olemas, muudavad šampinjonid supp-pudrud lähemale neile, kes mõeldavad teise leiba suppiõpetajatega.

Enne kuldset värvi praadige võid (20 g) peeneks hakitud sibulat ja lisage sellele 300 grammi hakitud šampinjonit, praadige kergelt. Me saatsime kõik pannile, kus on 6 soolatud veega täielikult kaetud kooritud ja küpsetatud kartulitükki. Ja segage, küpseta, kuni see on valmis. Seejärel peate puljongit kokku segama ja segisti panna sisu segistiga, lisades joogipulbri järk-järgult vajaliku konsistentsi juurde. Kuumutame uuesti ja segatakse 200 ml koort. Kui keedukoorpesupp kooriga (hinnates nende arvu järgi), kartul ja šampinjonid on valmis. Kaunista see saab ja okste rohelus ja viilud seened.

Teine väga lihtne retsept, mille üheks koostisosaks on kartul.

Prae peeneks hakitud sibul ja raputatakse 1 porgand taimeõlis. Eraldi praadida 150 grammi šampinjonit, viilutatud. 7-8 tükki kartulid keedetakse soolases vees. Eemaldage vesi eraldi mahutisse. Segage kartulid ja viige vedela hapukoore konsistentsi, lisades kartulipuljongi. Seejärel lisage praetud koostisosad, maitseta pipart, soola ja rohelisi. Siin on šampinjonist valmistatud seenekast.

Paljude retseptidest leiate alati supp-püree ja saate seda regulaarselt katsetada.