Sinep desineeritud kurk. Sinepipulbri ettevalmistamine kurgi soolvees. Küpsetage retsepte

Hariliku kurgi sinep on väga populaarne nende seas, kes armastavad vürtseid roogasid, kuid ei soovi kasutada poodide või maitseainetega maitsestamise pakette. Samuti väärib märkimist, et esitatud kodus valmistatud toode on selle ettevalmistamisel üllatavalt lihtne ja vajab minimaalset koostisosade kogust.

Sinepide maitsmine kurgi soolvees osutub jõuliseks. Selle kastme omadust tunnevad kindlasti vürtsikate ja aromaatsete roogade austajad, olles maitsnud kodu loomist koos kuuma või külma lihatootega, kaasa arvatud külm ja valades.

Homemade jõuline sinep: retsept kurgi pickle

Nagu eespool mainitud, ei ole selle toote ettevalmistamiseks vajadust osta võõraste ja kallite komponentide hulka. Seega peame:

• Liivasuhkur - ½ väike lusikas (lisa maitse järgi);
• Powder sinep (saadaval igas kaupluses) - 3 täis suur lusikad;
• Sool, mis on võetud marineeritud või marineeritud kurkidest - täisnurkse klaasiga;
• Rafineeritud päevalilleõli või mõni muu köögivilja - suur lusikas.

Nõutav inventuur

Sinepipartii valmistamine kurgi marineeritud küpsetamisel võtab liiga vähe aega. Kuid selleks, et seda lihtsat protsessi kiirendada, on soovitatav eelnevalt ette valmistada kõik kööginõud, mis on vajalikud kodukase valmistamiseks. Ja see:

• Väike metallist kauss;
• Valmistatud sinepialuse klaaskarbid (0,5 l või 750 g);
• Purkide metallkarbid;
• Mikrolaineahi;
• Räbu riiete pesemiseks;
• Vahvelrõivaste rätik;
• Söögituba ja magustoidu lusikas;
• Kauss, mis on ette nähtud kaanede steriliseerimiseks;
• Tihendusseade;
• Nõud serveerimiseks.

Kogu vajalike koostisosade segamise protsess

Soolvees sisalduv kodune sinep tehakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Kuid selline kaston tõesti osutus tugevaks ja teravaks, soovitatavalt võtta kontsentreeritud vedelikku kooritud või soolakurgidest. Kui hapukurk ei ole lõhnav, siis on soovitatav lisaks välja panna suhkur, sool ja laua äädikas (maitse järgi).

Selle kastme valmistamiseks on vaja sinepipulbrit valada väikese emaili kaussi ja seejärel lisada sellele järk-järgult kurgi marjatoos ja segada seda hästi. Selle tulemusena peaksite saama aromaatse hapukoore konsistentsi massi. Kokkuvõtteks tuleks ettevalmistatud sinepile lisada väike kogus päevalilleõli ja uuesti segada.

Purkide ja kaanade steriliseerimine

Pärast kõikide koostisainete segamist saab kurgi soolvees sisalduv sinep täiesti kasutatavaks. Kuid see kaste muutub maitsvaks ja maitsvaks, kui ta suudab taluda mõnda aega jahedas ruumis (kelder, kelder, külmik jne).

Kuid selleks, et kava ellu viia, on vaja ette valmistada kõik valmistatud klaaspurki steriliseerida. Teeme seda mikrolaineahjus. Selleks tuleb kõik nõusid pesta korralikult pintsliga ja seejärel valada neile pisut vett (umbes 1/5 tassi) ja asetada need köögimasinasse. Seejärel tuleks mikrolaineahjus panna valguse kuumutusrežiimile (700-800 W võimsusega) ja hoida purgid selles olekus umbes 2-3 minutit. Samal ajal peaks vesi keema ja muutuma järk-järgult auruks, steriliseerides kõiki nõusid. Muide, kui see on liiga palju, siis saab aega pooleteise korraga suurendada.

Mis puutub metallist korgidesse, siis on soovitav neid steriliseerida tavapärasel viisil (köögi ahi). Selleks tuleb neid korralikult pesta, panna kaussi, valada vett nii, et see katab neid 1-2 sentimeetrit ja keetmine kuumuse eest paar minutit.

Loomise protsess ja õige sööt lauale

Pärast seda, kui kõik purkid ja kaaned on steriliseeritud ja kurgi soolvees on sinep täielikult valmis, tuleb see panna mahutisse, valtsida spetsiaalse seadmega, panna küljele, kaetud vahvliga, ja leotada toatemperatuuril täpselt ühe päeva jooksul. Selle aja pärast tuleb kodukastet viia külma ruumi ja hoida seal vähemalt 2-3 nädalat.

Pärast sellist pika kokkupuudet muutub sinep enam lõhnavaks ja väga maitseks. See peaks asetama serveerimismaterjale ja serveerima lauale koos lihasaadustega. Eriti sobib see omatehtud kaste erinevatele jaotustükkidele, samuti külmale ja jänesele. Hea söömine!

Kodanikele kasulikud nõuanded

Selleks, et sinep oleks kurgi soolvees maitsevam ja aromaatne, võite kasutada järgmisi nippe:

• Köögiviljade soolvees valmistatud koduses sinepis küpsetades võite lisada mõned väikesed lusikad mis tahes mee. Selline koostisosa ei lisa mitte ainult jõulise kastmega ekstra piikandust, vaid muudab selle märkimisväärselt kasulikuks. Lõppude lõpuks aitab see sinep vältida külmetushaigusi, eriti talvel.
• Erineva maitse jaoks võib sinepipulbrit kasvatada mitte ainult krevettide või soolalahustikus, vaid ka näiteks konserveeritud tomatite ja hapukapsas sisalduvas vedelikus. Sel juhul on soovitatav lisada soola ja erinevaid maitseaineid kastmele.
• Selle omatehtud kastme valmistamiseks peaksite alati kasutama värsket sinepipulbrit, muidu ei saa see piisavalt teravat.
• Kui sul on vaja sinepit väga kiiresti ja te ei kavatse seda talvel rullida, on see maitsevam ja täis, kui see jääb kogu öö soojemaks.

Samuti väärib märkimist, et kõigi kastmete sinepi valmistatakse võimalikult lühikese aja jooksul, mis on üsna mugav, kui ootate külalisi. Isegi kõige tagasihoidlikumad ja mittespetsiifilised roogad, mis maitsestatakse selle loominguga, muutuvad lõhnavaks ja maitsvaks. Sinep on muu hulgas suurepärane omadus - see parandab söögiisu.