Habapulbrit , mille retsept põhjustab paljudele meie jaoks nostalismi, pakkusid sageli meie emad ja vanaemad nõukogude ajal. Ja isegi siis võiksid mõnda söögikohta osta sarnase nimega hõrgutisi. Praegu on juustukookid ja muffinid populaarsed, kuid pidage meeles vana hea hapukoore pirukas - retsept aitab teil ennast ja oma lähedastele meeldivalt aega pakkuda. Lisaks on selle vaieldamatu eelis koostisosade odavus.
Meringue kook. Retseptik on klassikaline
Lülitage ahi sisse. Kuigi see kuumeneb kuni sada kaheksakümmend kraadi Celsiuse järgi, kontrollime, kas kõik koostisosad on teie sees. Vaja on potist hea kondenseerunud piima, sada grammi võid, kaks suurt muna, kaheksa supilusikatäisi jahu ja üks lusikatäis kakao, sada grammi võid, küpsetuspulbrit, seitsesada grammi hapukoort (rasv omal äranägemisel) ja sada grammi suhkrut. Segistit või segistiga segatakse munad toatemperatuurilise õliga , lisatakse segule kondenspiim ja jätkatakse keskmise kiirusega peksmist. Lisa küpsetuspulber, loputa uuesti umbes nelikümmend sekundit. Koorige jahu otse tainasse, loputades seda ühtlaselt kokku. Pärast ettevalmistuse lõppu jagage segu kaheks osaks, millest üks on kiltküpsetatud kakaod. Segage ja valage määrdunud vormidesse. Kui ahju mõõtmed võimaldavad, küpseta koogid kokku, omakorda peavad nad iga küpsetamiseks umbes kakskümmend minutit. Vormide asemel võite kasutada pannid või, kui soovite ruutu kooki valmistada, küpsetades. Jätkake hapukoore pirni ettevalmistamist - retsepti ei ole võimalik ilma hapukoortta. Tema jaoks võite võtta suhkrut. Kuid pulber lahustub paremini ja ei hammustata hambaid. Hõõruda hapukoort sellega. Vahepeal on teie koogid kindlasti küpsetatud. Jahuta neid, lõigake servad (ärge visake, nad on kasulikud), lõigake õrnalt pooleks. Lõikake kooriku jäägid oma kaantega oma sõrmedega. Need on kasulikud puistamiseks. Koorige poolitusjooned teineteise peal, valge ja pruun vaheldumisi, koortega rikkalikult määrdunud. Kui need on tihedad, võite need kinni hoida kahvliga või hambaharjaga. Sellisel juhul on need palju paremini leotatud. Ülejäänud koorega kaetakse kook, puista kokku valmistatud krevetid, millele saab lisada riivitud šokolaadi ja maapähkleid. Asetage külmkappi immutamiseks. Ja järgmisel päeval võite proovida oma hapukoore pirukaid. Retsept soovitab külmkappi poole tunni jooksul enne serveerimist külastada.
Hapukoorpesa täidisega
See on väga lihtne retsept. Kui sulle ei ole raske vastata küsimusele: "Kuidas valmistada hapukoort?", Täidisega tükk tundub veelgi lihtsam. See tainas erineb tükeldatud puffist mitmete toiduvalmistamise nüanssidega, kuid maitseb seda väga sarnaselt talle. See on midagi koksi ja liivapritsi vahelt. Segatakse 110 grammi võid või soolatut ja 40 grammi suhkrut. Tõmmake kahvliga Lisage kaks valku (need peaksid olema toatemperatuuril), vala jahu. Seejärel jahutage paar tundi. Küpseta baasi ilma täidiseta 15 minutit ja vahepeal valmistage täidis. Hõõgutage lopsakas mass koos segistiga supilusikatäit kartulitärklist, kolmsada grammi hapukoort, seitsekümmend grammi suhkrut ja kolme munakollaset. Vala alus, küpseta nelikümmend viis minutit.