Valmistame omatehtud preparaate: marineeritud ploomide retsept

Ploom on ehk gastronoomia kõige populaarsem puu. Seda kasutatakse mitte ainult magustoitude ja küpsetamiseks, vaid ka sageli lihatoitudes, alkohoolsete jookide valmistamisel, salatites ja garnittides. Ploom kuivatatakse, külmutatakse, suitsutatakse, marineeritud. Seda kasutatakse kastmetes, kastmetes. Kaug-Ida riikides (Jaapanis, Vietnamis) märgistatakse eriti maitsestatud ploome. Selle söödavate suupistete retsepti, mis tuleb saagikoristuse ajal korjata ja seejärel nautida aastaringselt, kaalume seda.

Puuviljad ja köögiviljad rikuvad H1N1 viiruse mõju . See põhjustab mädanemist. Puuviljahape võib selle protsessi peatada. Aga ploomides ei piisa. Seepärast on see puuvilja oma mahlas maitsestada. Ohutuse ja hea maitse tagamiseks viitab iga marjadega ploomide retsept viinamarja äädikas (pool liitrit iga kümne kilogrammi puuviljade kohta). Veel vaja suhkrut (kolm kilo) ja erinevaid maitseaineid. Lõhna suurendamiseks kasutatakse sageli nelki ja lahe lehti.

Märgitud ploomide retsept erineb sellest, kuidas neid veini valmistada, sest puuvilju tuleb põhjalikult pesta. Sel juhul on vaja hariliku halli õitsengu kraapida. Nii kõrvaldate veini kääritamise bakterid. Marineerimiseks peate võtma natuke katmata, veidi kõva ploomi. Me jätame luud, kustutage ainult sabad. Ja muidugi me ei võta rikutud vilju - see on väga tähtis! Sordi puhul on kõige parem võtta "ungari", kuigi nii "Renclode" kui ka tavaline ümmargune sinine ploom sobivad kokku.

Peetmiseks sobib mitteoksüdeerivate materjalide, näiteks plastbasseini, konteiner. Selle põhjaga täidame kihti ploomidest. Nendel on neitsi lehtla. Siis jälle puu ja jälle vürtsid. Altpoolt peaks olema viljad. Järgnevalt hõlmab maitsestatud ploomide retsept äädika ja suhkrulahuse valmistamist. Selleks võtke suur eemalduspott. Vala see pool liitrit äädikat ja keedetakse. Valage osakestega kaks klaasi, kolm kilogrammi suhkrut. See ei ole isegi siirup, vaid midagi paksu karamelli. Selle melassiga valage ploomid vaagnani.

Ärge hirmutage seda, et vedelik ei katnud täielikult puuvilju. Märgitud ploomide retsept näitab, et puu ise antakse mahla, mis lahustab ülejäänud kristallid suhkru. Kuid me peame protsessi aitama. Viie päeva jooksul hommikul ja õhtul peate vett vedelikust vaagist pannrisse panema ja viima keemiseni. Siis vala uuesti ploomid. Iga päev hakkab marinaad tänu mahlale üha enam.

Lõpuks on vaja kogu pastöriseerida ja säilitada. Pangad steriliseeritakse hoolikalt, pannakse välja ploomid, nelgi-pungad ja lahe lehed. Viime viimast korda marinaadist keedut ja täidame pudeleid väga kaelal - mida väiksem on hapniku kiht, seda turvalisem on teie kodune ettevalmistus. Nüüd pead rullima tihedad metallist kaaned, keerake purki tagurpidi ja laske neil aeglaselt jahedalt alla laotada. Alles jääb ainult kleepida etiketile sildiga "marineeritud ploom". Selle valmistoote valmistamise retsept erinevates köökides on erinev. Keegi paneb marinaadis magus- ja musta pipra pea ja nelki. On olemas retsepte, mis nõuavad ploomidest kive eemaldada. Kusagil koos puuviljadega on küüslauk marineeritud. Kuid põhivalem jääb samaks.