Soolamine on kuum: see on maitsev ja lihtne!

Mesi seened on meie metsades väga levinud seened. Hooaeg algab suve alguses ja lõpeb hilissügisel. Seetõttu on teil piisavalt aega sapiste saamiseks ja nende valmistamiseks. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas soolamine toimub kuumalt kuumalt. Sa õpid kõiki trikke ja salateid valmistama soolaseid seeni, mis on muide selles vormis kõige maitsvad.

Soolamine kuumutatakse

Väärib märkimist, et omanikud teavad kahel viisil - külm ja kuum. See on viimane, millest me täna räägime. Selle peamine eelis on küpsetatud seente kiirus , erinevalt külmast soolast. Mesi seened osutuvad ka pehmeks ja ei kaota oma vormi. See ahvatleb neid koduperenaisi, kes soovivad pidustuste pidamise toitu serveerida. Kuid traditsiooniline soolamine kuumalt soovitab kiiret tarbimist, mistõttu need seened ei ole mõeldud talvel pikaks ladustamiseks.

Standardne retsept

Nii et hakkame küpsetama. Kõigepealt pead puhastama seeni mullast ja liivast, seejärel loputa külma veega. Kui mesi seened on korrastamiseks valmis, on vaja alustada soolvee valmistamist.

Keetke vesi, seejärel lisage sellele soola (arvutus: 1 tl soola liitri vee kohta). Jälle panna pott vett tulele, viima keema. Seejärel laseme seeni kastrulis, küpseta pool tundi, pidevalt segades. Ärge lubage seeni kinni panna.

Keetavate seente väljavool pannakse klaasile vette jahtuma ja kuivatatakse.

Nüüd peate valmistama mahuti söömise jaoks. Parem on see, kui see on puidust riidest, kuid seda on tänapäevases köögis raske leida, nii et kasutage emaili või ämbrit.

Põhjas asetage kirsside lehed. Siis laseme seeni seal alla. Levitage meega agariki kihtidega, valades iga soola. Valmistage küüslauku ja tilli nelki. Pange need kihtide vahele. Võite kasutada ka sõstarilehte.

Kui olete seeni välja joonud, katke see puhta lapiga ja suruge ülalt alla.

Peitsimise aeg on umbes 5 nädalat. Pärast seda saate nautida suurepärast maitse vürtsi, samuti palun seda maitsvat kodus ja külalist suupisteid.

Teine retsept

Oleme üksikasjalikult kirjeldanud tavapärast retseptit selle kohta, kuidas soolamine kuumalt sooritatakse. Kuid hostessid teavad teisi. Me ütleme teile nende kohta. Näiteks soolamist kuumutatakse äädika abil.

Need on järgmised koostisosad:

1. Opiaat - 1 kilogramm.
2. Valge äädikas - polstakana.
3. Laurel lehed.
4. Pipar hernestega
5. Magus pipar
6. Suhkur.
7. Sool.
8. Vesi.
9. Neitsi.

Mine seened puhastage neid hoolikalt.

Nüüd pöördeme soolveega. Vala vesi kastrulisse, pane see tulele, viige see keemiseni. Lisage soola, suhkrut ja eespool nimetatud vürtse. Samuti langevad seened. Me vähendame soojust ja küpseme pool tundi, aeg-ajalt segades ja vahutades. Järgmiseks peate valama äädikat ja jätkama küpsetamist umbes 10 minutit.

Selle aja jooksul peske ja steriliseerige panku. Küpsetatud seened pannakse soolalahusega, korgitakse need, keeratakse kaan ja lastakse jahtuda. Siis saate peita jahedas kohas. Valmis on suurepärane peene ettevalmistus talveks. Pesades on soolamine kuum, see on kaasaegsete koduperenade jaoks kõige mugavam ja praktiline võimalus.

Lisakomponent - mädarõigas

Vaatame veel üht head retsepti: soolamine on mädanikuga kuum.

Me sorteerime seened, minu, puhastame liiva ja mustuse eest. Võite kasutada spetsiaalset harja.

Te peate ka maitsestama. Pannis valage vett, soola see, viige see keemiseni ja laske seal seeni sinkida. Küpsetage umbes 20 minutit. Kuigi mesilased on kuivad, valmistame ette soola mahuti. Põhjas asetage mädarõika lehed, seejärel - kihistes seened. Ärge unustage lisada lahe lehti, tilli, paprika ja nelki. Samuti on vaja igasse kihti soolat valada. Seeni võib süüa umbes 45-50 päeva jooksul, nii et sooliseerub sügise keskel, nii et uusaasta puhkustel oli lauale maitsev suupiste. Hea söömine!

Kuidas teenida?

Tuleb märkida, et marmelaadi saab serveerida eraldi suupistetena või saate koos nendega valmistada erinevaid nõusid, näiteks supid, salatid, pannkoogid, pirukad. Veenduge, et igaüks neist on eriline - lõhnav ja isuäratav. Kui te ikkagi otsusite serveerida mee kui söögiisu, soovitame neid puista neid tükeldatud maitsetaimedega. Tassi uimastamise välimus ja maitse on garanteeritud. Võite lisada ka rõngaid lõigatud sibulaid. Kõik sõltub sinu maitsest ja soovist. Hea söömine!

Pidage meeles, et kui sa ladustad seeni, hilisel sügisel ja varajases talvel, on sul alati lauale midagi. Soolamine põleb kuumalt, isegi kui alustatakse perenaise, kes õpib ainult kulinaarset oskust.