Sushi "Philadelphia". Retsept

Paar sõna jaapani köögist

Nüüd on paljud inimesed kirglikud erinevate riikide kulinaarse kunsti kohta, õppides retsepte ja küpsetades neid kodus. Jaapani köök - üks populaarsemaid ja populaarsemaid, selle toidud ei ole suured kalorsusega ja nende koostisosi saab osta igas supermarketites. Jaapani köögi toidud - tuhanded: sushi, moonid või rullid, sashimi, tempura, miso, udon, sukiyaki ja palju, palju muud. Suši ja rullid, mille peamised komponendid on riis ja mereannid, on venelaste lemmik rahvused Jaapani roogad. Venis asuvates sushi baarides on kõige sagedamini tellitud suši "Philadelphia", mille retsepti erinevad restoranid, kuid peamised koostisosad on muutumatud - lõhe, riis ja koorjuust "Philadelphia". Iga sushi kapteni rullide ettevalmistamise saladused on oma omadused ja see võtab palju aega, et rullid saaksid kujundi ja järjepidevust täiuslikuks. Sushi "Philadelphia" nimetatakse Uramakiks, ja need on huvitavad, sest nad rulluvad "sissepoole", see tähendab, riisi väljapoole ja nori sees. Sushi "Philadelphia" nimi, mille retsept, muide, loodi ka USA susi meister 20. sajandi 80-ndatel, sai tänu peamisele komponendile - pehme juustu.

Rullide valmistamine "Philadelphia"

Selle toiduga küpsetamiseks on palju retsepte. Kuid traditsiooniliselt rullide või sushi "Philadelphia" valmistamiseks, mille retsept on piisavalt lihtne, vajate järgmisi tooteid: värske, soolatud või suitsutatud lõhe (valida), avokaado või värske kurgi, riisi, tobiko või lendava kalamari, nori ja loomulikult juust "Philadelphia." Kõigepealt asetage jootmata nori leht matt ja asetage ümmargune riis peal ja lehed ühtlaselt üle lehe. Nori koos riisiga kahekordistub ja Philadelphia juust on peal kujundatud. Juustu kõrval asetage kurk või avokaado, lõigake õhukesteks viiludeks. Õunapuu või avokaado teisel küljel asetatakse õhuke lõhe ribad. Siis, kasutades matt, rull rullides üles, natuke rammed ja ristkülikukujuline kuju on sellele kinnitatud. Pärast Philadelphia rulli kujundamist eemaldatakse matt ja rull on ühtlaselt kaetud lendavate kalade kaaviariga. Siis peate rulli uuesti rulli keerama, nii et kaaviar on riisiga paremini kinnitatud ja rull kuju muutub veelgi ideaalsemaks. Lõika susi "Philadelphia", millele järgneb veega niisutatud terav nuga, kuni 3 cm paksune tükk.

Sushi "Philadelphia", klassikaline retseptiõli, kurk ja avokaado 6 inimesele

Selle tooni valmistamiseks kodus peavad olema järgmised koostisosad:

- riis - 720 g;

- lõhefilee - 360 g;

- Philadelphia juust - 210 g;

- nori - 6 lehte;

- keskmise suurusega kurk - 6 tk;

- kooritud avokaado - 6 tk;

- rohelised õunad - 6 tk;

- sojakaste, riisi äädikas, liblikõrs (tobiko), sidrun, ingver, isabi.

Kõigepealt on vaja valmistada kõik tooted: keedetakse riis riisi äädikas, hoolikalt (eemaldades luud) lõigatakse lõhe õhukesteks ristkülikuteks, kurgid, avokaado ja õunteks lõigatud õhukesteks viiludeks. Toidukilma katmine matt, asetage pool nori lehelt läikiva külje all ja niisutage seda riisi äädika abil. Riis lahti leotada, maha painutada ja riisi katta nii, et see oleks allosas ja nori peal. Järgmine koostisosa on toorjuust, millele on paigaldatud üks puuviljadest (köögiviljad). Pärast seda valatakse rulli üles, mille ülemine osa on kinnitatud ristkülikukujuliste lõhedega. Kui rull on vormitud, tuleb see lõigata kuus ühesugust tükki, kasutades õhukese terava nuga, mis on leotatud külmas vees. Enne suši filtreerimist "Philadelphia" valatakse sojakastisse spetsiaalses roogis, plaat või puidust salve kaunistatud ingveri ja isabi, rullides ise - tobiko kaaviari.

Saate asendada lendavate kalade munad seesamiseemnetega, lisada erinevaid köögivilju või puuvilju, erinevat tüüpi kala maitse järgi - kõik see sobib susilis "Philadelphia". Retsept on mugav, kuna sellist nõu saab valmistada nii vahetult enne külaliste saabumist kui ka eelnevalt.

Hea söömine!