Täidetud part - tassis puhkus tabelis

Pardiliha peetakse üsna tasakaalustatud toitumise ja mikrotoitainete toodet. See võib lihtsalt keema, praadida või küpseta ahjus. Väärib märkimist, et on olemas kahte tüüpi see lind - küla ja kauplused. Village rümbad on palju suurem ja rohkem nahaaluse rasva. Seepärast on need kõige paremini täitematerjalina.

saab maitsta klassikaline täidised keedetud tatar, hapukapsas, õunad, aprikoosid, ploomid, apelsinid ja kartul. Üldiselt part kombineeritakse paljude toodete ja miss valikul peaaegu võimatu. Lisandid võivad olla mitte ainult ühtlane, vaid ka mitmest komponendist. Lisaks täitmine ja vaja maitseained. Tingimata soola, pipra ja basiilikuga, ja ülejäänud - valida.

Enne täitematerjaliks lind, pea meeles, et täidis küpsetamise ajal mahu suurenemise, nii et proovige kraam rümba ei ole väga tihe. Vastasel survet õmbluse lihtsalt saab läheb ja polstrite välja tulema.
Kestus part ahjus sõltub mitmest tegurist: suurusjärku, nõud toidu valmistamiseks, milline on ahi ja muidugi linnud värskuse. Sa ei tohiks panna soojusenergiat, liha kuivab kiiresti ja ei tegele maakoor propechetsya sees. Kasutage järkjärgulise vähendamise põhimõttest temperatuuri - 230-180 kraadi.

Aegajalt jootmise rümba rasva tilguks välja ja muuta selle üle mitu korda küpsetamise ajal.

Nõu "täidisega part" võib esitada flavorful kastmega. See võib olla näiteks jõhvikakaste. Tänu oma happesus on täiesti koos rasvhapete lind. Siin on mõned lihtsad retseptid cooking see roog.

Duck täidisega tatar

Peame: lind part, sidruni-korrus, kaks kana muna, taimeõli, tass tatar, kaks tassi vett, kaks sibulat, muskaatpähkel pulber, pipar, sool.

Ettevalmistus: kude põhjalikult pesta külma veega põhjalikult sees hõõruda soola puistatakse pressitud sidrunimahla ja reservi.
Alates kokk tatar putru, mis peaks olema üsna lahti. Pärast jahtumist selle hooaja muskaatpähkel ja pipar, murda kaks muna ja segatakse. Sibul peeneks shinkuem, kergelt praadida taimeõlis ja lisada tatar.

Nüüd tuli otsustaval hetkel - täidisega part. Oleme veendunud, et putru oli liiga palju, ei ole vaja, et juurida. Kui täidetud rümba, võtame tugev lõng ja õmble kuni auk. Me sätestatud sügaval pannil ja pannakse sooja ahju. Temperatuur küpsetamiseks peab olema 220 kraadi.

Toiduvalmistamise protsessi iga 10 minuti järel vala part rasva, et pudeneb tahet. Vaid paar minutit kuni keedetud lisada temperatuuri, et moodustada kuldpruun.
Viimistletud tassi võetakse välja ja teenivad, lõigatakse tükkideks.

Duck täidisega õunad "kiirustades"

Peame: keskmise part, 700 grammi õun (parem võtta Antonovka), kaks supilusikatäit sulavõi, pipar, värske oksaraag peterselli ja soola.

Ettevalmistus: mu rümba hõõruda seguga pipar ja sool. Minu õunad, eemalda südamik ja lõika suur viiludeks. Täida part Õunaviilud ja niit õmmelda kuni auk. Me jaotame selle seljatoe pan, lisades klaasi veega ja pannakse sooja ahju. Cooking umbes tund aega. Selle aja jooksul mitu korda rümba omakorda ja vala mahl moodustatud.
Lõpetas part on välja võetud, katkesta lõng ja panna küpsetatud õunad laial tassi. Bird tükkideks lõigata, levis õunad vaagnale ja kaunista värskete ürtidega. Duck täidisega õunad valmis.

Nautige maitset