Teavet hapukurk makrell

Fännid kala tuntud mokkamööda makrell, mis on kuulus mitte ainult oma kerge ja õrn maitse, vaid ka juuresolekul palju toitaineid oma madala kalorsusega alla 200 kcal. Juuresolekul küllastumata rasvhappeid, mis toimivad antioksüdantidena, muutes selle merekalad on väga populaarne ja kasulik toode. Mitmed mikroelemente ja vitamiine, sisenevad inimkehasse tänu sellele kala, edendada valgusünteesi, osalevad transpordikulud hapniku ja hemoglobiini moodustumist. Kuidas hapukurk makrelli teda tuua maksimaalset kasu, kaotamata maitseomaduste?

Enne otse soolamine, on vaja osta värsket kala, näputäis, külmutatud, kuid pärast sulatamist, siis peaks olema konsistentsilt tihe, liibuv luudega, on ebameeldiv lõhn ja värv rooste. Pärast sobiva omandamise kala enne marineerimine makrell, see on hoolikalt puhastada kõhuõõnes tehes pikilõige. Eemalda kõik sisikond, piima ja munade, pestud must filmi valmis roa ei mõru hiljem kõrvaldab jääkniiskuse tavapärase paber, terava noaga lõigata pea ja saba on lõigatud uimed.

Pärast ettevalmistusstaadiumis siirdub valmistamiseks makrell vastavalt ühele valitud retsepti, mis on palju - igale maitsele, kuid igal juhul ei tohiks kasutada söövitusvõime jodeerida (või lisandiga) soola.

Kuidas hapukurk makrell soolvees. Kiire retsept №1

Ühes eelvalmistatud rümba võtta:

• kala lõhna (valikuline) - 2 tl;
• Jämedat soola - maitse järgi;
• loorberileht - 5 tükki.

Valmistamine soolveega: 1 liiter vett lisatakse suhkrut - 1 spl. l.; G - 3 spl. l. ja maitseained; keema ja pärast jahutamist soolveega valati neile kala. Nüüd, kui sa tead, kuidas hapukurk makrell täielikult 3-4 tundi oli valmis.

Ettevalmistus soolatud makrell filee. retsept №2

Kuidas hapukurk makrell saada soolatud filee? Selleks võtab valmis karkass, jagada kala kaks tükki pikuti, lõigates katuseharja. Saadud poolitatud väikesteks tükkideks. Segu vürtse. Tuginedes kaks suurt makrell segada üks supilusikatäis jämedat soola ja pool tl suhkrut, saadud segu hõõrutakse iga tüki pannakse sügavasse anumasse loorberi. Nõu suleti ja panna kolm tundi pimedas jahedas kohas pärast eraldab mahla see ära ja saadetakse järgmisel delikatess külmkapis pool päeva. Pesti lisaks makrell liigse soola, maitsestatakse pipra ja soolatud kala valmis tema teenindada.

Isegi kui hapukurk makrell? retsept №3

Võtke kaks valmisteavet suurte rümba suurus, iga jagatud kolmeks osaks, levis kõhud üles Deep Dish, rasvad taimeõli (soovitavalt oliivi) ja lisage maitseained (nelk, must pipar, koriander, sinep).

Valmista marinaad:

• suhkrut - 1 spl. lusikas;
• sool (suur) - 3 spl. lusikad;
• külma veega - 1,5 liitrit.

Vala saadud lahust pelamiidid kala ja saadetakse külmkapis 48 tundi.

Neile, kes eelistavad soolatud kala ilma soolveega, isegi lihtsam lahendada küsimus, kuidas hapukurk makrelli. Selleks, eeltöödeldud kalad hõõrutakse vürtse ja soola ning ärge kartke pingutada kala, kulub vajaliku koguse soola ja ülejäänu võib pesta veega. Hapukurk makrell kodus ei ole raske. Sa ei pea erilisi oskusi, Peaasi, et kala oli värske, julge ja suur, antud juhul oli see eriti maitsev.