Winter salat kurgid ja tomatid. Salat suvikõrvits, porgandid ja kapsas ja paprika. Salat sibul, sinep, tomatipasta ilma steriliseerimine talveks

Winter salat kurgid sageli korjatakse need, kes armastavad nautida maitse vürtsikas ja aromaatne suupisted külmal aastaajal. Tuleb märkida, et ettevalmistamisel see roog ei ole suur asi.

Muide, et oleks võimalik mitte ainult lehe kurgid, kuid millele on lisatud teisi koostisosi (nt tomat, porgand, paprika, suvikõrvits, sibul ja t. D.).

Selles artiklis me tutvustame teile mõned võimalused, kuidas teha talvel salat kurgid ja muid tooteid. Kuidas neid ära - see on sinust.

Kuidas kokk talvel kurgisalat?

Võimalusi cooking kurk suupiste on väga erinevaid. Alguses see artikkel, me esitada teile kõige kättesaadavam ja lihtsam variant. Seda rakendada, peame ainult järgmised tooted:

• värske tilli (ainult lehestik ilma oksi) - 300 g;
• äädikat (parem võtta looduslikke 6%) - 100 ml;
• kurgi pupyrchatye väikesemahulist - 5 kg;
• valge pirn sibulat - 1 kg;
• soola - 2 suurt lusikad;
• pipar must pipar - lisada äranägemisel;
• suhkrupeedi - 4 suurt lusikat.

Valmistage köögivilja keetmiseks suupisted

Üllatuslikult talvel salat kurgid korjatud nii lihtne ja lihtne, et seda toiduvalmistamise protsessi saavad hakkama isegi väga kogenud perenaine.

Esimene samm on valmistada köögivilju. Neid pesti hoolikalt ja levis basseini külmas vees. Nagu näiteks, kurgid seisma 2-6 tundi. Aja jooksul tippude lõigatud köögiviljad ja seejärel jaguneb pooleks lõigata ja hakitud viilud mitte rohkem kui 4 mm paks.

Samuti valmistatakse eraldi ja sibul. Nad on puhastada seemnekesta ja hakitud pool rõngad.

Seoses värske tilli, see loputatakse sooja veega ja seejärel loksutatakse kohe ja jahvatatud terava noaga.

Pärast seda protseduuri teostada, ühte konteinerisse ühendatud kurgi viilud, riivitud roheline sibul ja pool rõngast. Nad on hea segada ja jätta sooja kohta mõneks ajaks. Marineerida köögivilja peaks olema alles pärast nad annavad maksimaalse koguse mahla.

Cooking vürtsikas marinaadis tooriku

Kuidas teha talvel salat kurgid? Talvel see eelroog on koristatud üsna lihtne. Kuigi kurgid ürtide ja sibul kanduma küljel, alustada kokk marinaad. Selleks, joogivesi lisatakse soola ja suhkrupeedist. Segada, need pannakse tule ja üsna aeglaselt keema.

Kui vesi hakkab keema pott, see eemaldatakse ahju. Lõpus marinaad lisada äädikas.

Kujundamisel suupisted

Nagu võib näha vormis talvel kurgisalat? Talvel see eelroog on koristatud väike purgid. Nad on pestud, steriliseeritud üle auru ja levis esimese paari pipraterad (3-5 tükki konteiner) ja seejärel segu köögiviljad ürtide.

Hoolikalt lusikas trampima tooteid, nad valatud lõhnav marinaad enne jõudmist servad konteiner 1-2 cm. Pärast seda täis mahutite paigutatud basseini vett ja pane põlema.

Steriliseerida salat seega umbes 12 minutit. Aja möödumine lisatakse see veidi marinaadi (servad pangad) ja kaeti kohe.

Pärast kestev talvel kurgisalati sooja umbes nädal, eemaldatakse see pimedas kohas (eelistatult cool).

Söö suupiste tuleks teha 1-1,3 kuud. See annab väga aromaatne ja vürtsikas. Kooskõlas kõigi nõuetele retsepti saad päris krõbe salat, mis sobib suurepäraselt jooke.

Tee talvel salat kurgid ja tomatid

Kui sulle ei meeldi osta konserveeritud salatid ja suupisted poest, siis kindlasti teha neid ise. Eriti kuna see ei nõua palju vaeva ja palju aega seda teha.

Niisiis, kuidas kokk talvel salat tomatite ja kurkide? Selleks peab sul olema:

• tomatid lihavad suur - umbes 2 kg;
• kurgi pupyrchatye väikese ja keskmise suurusega - umbes 5 kg;
• taimeõli (rafineerimata tuleb kasutada) - 250 ml;
• värske küüslauk - 200-300 g (oma äranägemise järgi);
• Salt suur kokaraamat - 3 suurt lusikad;
• Suhkrupeedi - 250 g;
• looduslikud äädikas - ½ tassi (lisage valikuline).

ettevalmistamisel kurgid

Enne kui teha talvel salat kurgid ilma steriliseerimine, kõik osad tuleb töödelda. Esimese peamine köögiviljast valmistatud. Kurgid mitmeks tunniks hoida jäävesi ja seejärel pesta hoolikalt, lõigates vihjeid. Seejärel nende hakkimiseks 6 mm paksusteks lõikudeks.

Nagu värske küüslauk, see ei ole väga puhas ja peeneks hakkida. Muide, mõned kokad hõõruda seda toodet riiv.

Ettevalmistamine casting

Delicious talvel salat kurgid ja tomatid saab teha mitmel viisil. Et valmistada täidis, oleme otsustanud kasutada värskete tomatite. Nad on hea pesu ja koorima.

Pärast eemaldamist nahka tomatid, nad väänata hakklihamasinas. Paks ja ühtlase sademe, see pannakse ahju ja tuua tugev pulbitsev. Ajal kuumtöötluse tomatikastmega lisatud soola, suhkrupeet ja taimeõli.

Regulaarselt häirivaid komponente, nad keedetakse täpselt 10 minutit.

Termilise töötlemise kõigi suupisted

Pärast keetmist tomatikastmes levis kurgid ja hea segada. Algul võite leida, et köögiviljad on liiga palju selle summa kaste. Aga see ei ole nii. Mõne aja pärast, siis aru. Kurgid, keedetud alla ja jõuda tomati putru.

Cook koostisosad sellises kompositsioonis peaks olema umbes 20 minutit. Samal ajal 5 minutit enne väljalülitamist plaatidele lisatakse neile purustatud küüslauguküünt ja äädikas.

Kuidas rulli talveks?

Steriliseerida salat tomatite ja kurkide ei tohiks olla. Pott pandi eelnevalt valmistatud purgid ja kohe rulli katted. Nagu näiteks, salat lastakse jahtuda ja puhastage keldris.

Nagu näitab kulinaarne kogemus, me kaalume suupiste muutub sobib tarbimiseks alles pärast 4 nädalat. Kui te ei leotada salat ja avatud enne, see võib tunduda maitsetu.

Samuti tuleb märkida, et mõned kokad teevad selle talve kurgi salat tomatipasta. See valmistatakse üsna samasugusel viisil. Ainult asemel tomatimahla viljaliha kasutatakse eelnevalt valmistatud ostmiseks tomatipasta.

Valmista maitsev köögiviljade suupiste

Kuidas teha talvel salat kurgid ja tomatid pipar? Talvel see eelroog sobib. Külma ilmaga on hästi täidetud, mistõttu lõunat päevas mitmekesisem ja ebatavaline.

Millised on koostisainete peame kokk talvel salat kurgid ja porgandid? Selleks pead sa valmistama järgmisi tooteid:

• lihavad värsked tomatid - 1,5 kg;
• sibul, magus - umbes 500 g;
• pupyrchatye kurgid - 1,5 kg;
• porgandi mahlane - umbes 800 g;
• keedusoola - 2 suurt lusikad;
• Bulgaaria pipar - 7 suured tükid.;
• peedisuhkur - umbes 1 tass
• päevalilleõli - ligikaudu 400 ml;
• 9% -lise tabeli äädikas - umbes 100 ml.

Me töötleme köögiviljad talvel suupisted

Nagu kodus valmistada talvel salat kurgid ja tomatid pipar? Talvel see suupiste tehakse etappidel. Esiteks töödeldud köögiviljad. Nad on põhjalikult pesta kuumas vees ning seejärel kooritud viljavarsi muu mittesöödav komponente. Pärast seda, jätkake jahvatatud toodet.

Tuumakas tomatid, pupyrchatye kurgid, paprika ja magus sibul, hakitud kuubikuteks. Nagu porgandid, siis hõõruda Korea või tavaline jäme riiv. Seejärel peavad kõik komponendid on ühendatud ühesainsas pott, lisage soola ja põhjalikult seguneda.

Jättes köögivilja kõrvale mõnda aega, oodates, kuni nad ei anna piisavas koguses mahla.

Kuumtöötlus talvel salat

Winter salat kurgid sibula ja teiste köögiviljade ei tohiks steriliseeritud. See on tingitud asjaolust, et see suupiste on juba küpsetatud ahjus.

Pärast segu köögiviljad seadistada ise toatemperatuuril ja eraldada mahla, see pannakse keskmise soojuse ja lase keema. Samal tooteid regulaarselt segatakse suure lusikaga, nii et nad ei jääda põhja nõud ja ei põlenud.

Kuumtöötlemise ajal köögiviljad vaheldumisi lisatakse keedusoola peedisuhkur ning päevalilleõli. Selles koostises koostisosad on ettevalmistamata ¼ tund. Selle aja jooksul nad on eraldada veelgi mahla rohkem meeldiv ja pehme.

Salat rullides talveks ja teenida

Kui segatud köögivilju on valmis, siis eemaldatakse pliit ja lisage äädikas. Segage kõik koostisosad sätestatud nende ettevalmistatud purkidesse. Muide, mahuti tuleb kõigepealt pesti ja pošeeritud keeva veega.

Laienev segatud köögivilju klaaspurki, kohe rulli steriliseeritud tina kaaned. Cork kõik võimsuse, nad teenisid vana sulejope ja jätke see kogu päevaks.

Pärast päeva puhta salat igal jahedas ja pimedas kohas. Toiduainete seda kasutatakse ainult mõne nädala pärast. Snack pakutakse lauas jahutatud koos esimese või teise kursused. Samuti on sageli tarbitakse kaaviari. Salat kohaldada saia viilu ja toidetud tabeli kujul maitsev ja tervislik võileib.

Marineeritud eelroog suvikõrvits ja kurk

Winter salat kurgid ja suvikõrvitsa saab koristada erinevalt. Soovitame kasutada kõige lihtsam retsept. Seda rakendada, peame:

• Young kollase seinatennist - 250 g;
• väike noor kurgid - 200 g;
• Vürtsikas tomati pasta - umbes 2 suurt lusikad;
• Joogivee - umbes ½ tassi;
• Äädikas 6% table - 2 suurt lusikad;
• taimeõli ilma aroomi - 1 suur lusikas;
• liiva suhkrut - umbes 10 g;
• peene soola - Vi suure lusikaga.

köögivilja töötlemine

Enne marineerida köögiviljad ja kõige maitsev suupiste, need peavad olema korralikult ravitud. Kurgid pestakse ja inkubeeritakse jäävett umbes 3 tundi ja seejärel otsad lõigatakse ja tükeldatud viiludeks. Nagu noor suvikõrvits, maapealseid samamoodi. Kui selle juurvilja on suur, tuleb eelnevalt puhastada keskosas, ja alles siis tükkideks lõigata.

Kui mõlemad koostisosad töödeldakse neid kombineerida üheks tassi ning segage. Nagu näiteks, köögiviljad jäetakse kõrvale 15-30 minutit (kuni nad jagama oma mahla).

valmistada marinaad

Marinaad suupiste on lihtsam kui kunagi varem. Esiteks tõi keemiseni joogivesi. Siis lisati sellele levis suhkur, peenete soola ja taimeõli ilma maitse.

Keeda marinaad umbes 3 minutit, sellele lisati tomatipasta ja põhjalikult segada. Pärast veel 2 minutit, panni eemaldatakse plaadilt ja selle sisu valati äädikat.

Õmbluste talvel salat

Laienev segu kurgid ja suvikõrvitsa kohta klaaspurgid, olid nad kohe valatakse keeva marinaadi. Tin kaaned hõlmab köögiviljad, panna neid basseini vee ja steriliseeritakse plaadi umbes ¼ tundi. Aja möödudes suupiste valtsi täielikult jahtunud ja puhastada jahedas kohas, mis säilitati umbes kuu, siis süüa.

Kapsas eelroog kurgi

Winter salat kurgid ja kapsas tehakse samamoodi nagu suvikõrvits. Selleks peame:

• kapsas - umbes ¼ kahvel;
• Kurk noored - umbes 2 kg;
• Teravilja sinepit - 1 suur lusikas;
• meresool - 1 suur lusikas;
• suhkrupeedi - 2 suurt lusikad;
• päevalilleõli - umbes 1/3 tassi;
• Äädikas loomulik tabel - umbes 3 suurt lusikatäit.

Protsessi etapp ettevalmistamisel

Winter kurgisalat sinepi on lihtne ja lihtne. Alustuseks töödeldud köögiviljad. Kurgid hakkimiseks viiludeks ja kapsas - keskosadega (mitte ribadest). Seejärel mõlemad komponendid on tihedalt levida steriliseeritud purkidesse ja alustada ettevalmistusi marinaad. See muutub järgmiselt: lisatakse vett keedetud meresool, suhkrupeet, sinep, päevalill ja maisiõli.

Segage koostisosad on üsna vürtsikas marinaadis. Segu keedetakse umbes 3 minutit ja seejärel eemaldada soojust. Lisada veel vett ja äädikat jälle hästi hoida.

Lõpus valmis marinaad valatakse pangad juurviljade ja katta kaanega. Steriliseeri tooriku 15 minutit, seejärel suleti tina kaaned.

Pärast täielikku jahtumist toorikute eemaldati keldrisse. Tabelisse nii ebatavaline ja vürtsikas suupiste esitatakse pärast 5 nädalat. Kurgid ja kapsas saada väga krõbe ja maitsev. Nad on teeninud õhtusöök koos esimese või teise kursused.