Brass sealiha: retsepte nõud

messingist sealiha - tõeline delikatess liha lovers. Tahad teada, mis see on? Kuidas kokk tassi niimoodi? Artiklis antakse soovitusi ja üksikasjalikke juhiseid. Soovime kulinaarse edu!

üldinfo

Paljud meist on kuulnud väljendit "sealiha alkohol." Mida sa mõtled seda? Kõik väga lihtne. Nn sealiha küpsetatakse ahjus. Seal on palju retsepte see roog. Mõned neist on loetletud allpool.

Oletame, et teil otsustada, et täna lõunaks või õhtusöök Sealiha sarv. Milline osa karkass on kõige paremini? See võib olla kaela, välisfilee ribid, sink või õla.

Retsept messingist sealiha

Vaja läheb:

• Küüslauk - paar küünt;
• 800 g sea sisefilee ribidega;
• Nelk jaoks nashpigovki;
• herned piment.

Maitsev kaste:

• suhkrut 1 tund. L.;
• maitseained;
• 1 spl. l. sinepipulbrit;
• sojakastmete - ½ tassi piisa.

Praktiline osa

1. Teeme väikese torke- kogu liha pinnale. Nad sisestada nelk, pipra ja küüslauguga plaat.
2. Nüüd kaste on valmis. In kaussi, kombineeri sinep, sojakaste, suhkur ja vürtsid. Maitsesta soola.
3. Küpsetamine foolium oli kaetud riidega või pärgament. Pane seapekki. Vala kaste varem saadud.
4. Küpsetamine liha Kirjuta eelsoojendatud ahjus. Me käsitleme mõningaid punkte. Esimesed 20 minutit sealiha horn tuleks küpsetatud temperatuuril 220 ° C. Ära unusta seda aeg-ajalt valada kastmega. Vähenda kuumust 190-200 ° C. Ajastatud 25-30 minutit. Jätkame valada liha kaste, samuti tekivad röstimise mahlad. Soov sealiha määrati kasutades tavapärast tropp. Pistma pulp. Kui verejookse, tuleb liha jääda ka ahjus. Kui see on valmis, siis keelake tulekahju.

Me pöörasime flavorful sealiha alkohol. Mida süüa garneering? Pakume teile järgmisi võimalusi: aurutatud köögiviljad, kartulipüree, keedetud riis või quinoa. Pange tähele, et see suurendab kalorisisaldust roogasid.

Sealiha sarv: retsept kartuli

Toit komplekt:

• 300 g śalott;
• 2 oksakest rosmariin ja tüümian;
• kartul - 0,8 kg piisavalt;
• meresool (suur);
• seakarree - 4 tk.;
• maitseained;
• 50 ml oliiviõli.

Täpsemad juhised

Etapp №1. Liha pesu kraanivesi. Kuni me eemaldada küljele.

Etapp №2. Sprigs rosmariin ja tüümian maapinnast ühendada õli ja vürtsid. Maitsesta soola. Saadud segu kaetud iga lihatüki. Pool tundi eemaldada karbonaadi keskmisel riiulil külmkapist.

Etapp №3. Kuumuta ahi. Soovitatav temperatuur on 300 ° C.

Etapp №4. Kooritud ja pesti kartulid lõigatakse pooleks või 4 osa. Sibul lihtsalt karbonaad.

Etapp №5. Küpsetusvormi kaetud tükk võid. Pane kartulid ja sibul. Kõik see laev ahjus 25 minutit.

Etapp №6. Mine tagasi karbonaadi. Et saada neid külmkapist välja. Me levis hallitus peal sibul ja kartul. Jällegi, saatke see vorm ahju. Seekord 20 minutit. Brass sealiha kartuli - suurepärane võimalus lõuna- ja õhtusööki. See roog sobib nii argipäevased ja puhkus.

Brass sealiha sinepi maakoor

Toodete nimekiri (7-8 portsjonit):

• maitseained;
• sinepi oad;
• 0,7 kg sealiha filee;
• - küüslaugu 5-6 küünt.

Ettevalmistus:

1. Eemalda kestadest küüslauk. Iga küüs lõigatakse 2-4 osaks.
2. Tükk sealiha teha kärpeid. Panime need küüslaugu küünt. See pole veel kõik. Hõõruge filee soola ja pipart. Spoileriring daubed sinepi.
3. Kuumuta ahi.
4. Võtke küpsetusvormi. Tema alt kaeti fooliumiga (nelinurkne lapiga aktsia). Pane sealiha. Mähi kilesse. Moodustavad koos liha saadame ahjus. Tihedalt sulgege uks. 180 ° C juures 1,5 tundi küpsetada sealiha messingist. Retsept hõlmab kasutamist nõusid nii kuum ja külm. Igal juhul selgub väga maitsev. Näete ise selles.

Teine retsept

Koostis:

• koore või piima - piisavalt ½ tassi;
• 1 tund. L. Ägeda (lõppenud) sinep ja sool;
• üks juht küüslauk;
• 1 kg sealiha paberimassi (eelistatavalt võtta kaela või sinki).

Praktiline osa:

1. Eemalda kestadest küüslauk. Iga küüs on läbinud spetsiaalse vajutage. Mis edasi? In kaussi valada piima või koort. Samuti saadavad purustatud küüslauk. Beat koostisained blenderis. Kui see seade sul ei ole, siis saate teha tavalisi sebima.
2. In "küüslauk piima" magama sinepit. Maitsesta soola. Segage. Kui soola terad täielikult lahustuda, jätkake pingutamata segu. Selleks me kasutame paks riie. Me peaks olema 50-60 ml vedelikku. Nagu paks jäägid, nad ei pea visata prügikasti. Hoolikalt suunata jäänud kaussi.
3. Võtke kätte Ühekordsed meditsiini- süstal. Me kogume filtreeritud vedelik sinna. Tee "torkima" tükk liha. Hoolikalt et ükski vedelik välja voolanud. Lihtsalt on vaja teha umbes 30-40 torke-.
4. On tükk fooliumi vala veidi paks, mis jääb alles pärast pigistada. Just panna see seakaelakarbonaad või sink. Daubed tükk jääb paks. Puista must ja valge pipar. Sealiha wrap fooliumiga. Oleme veendunud, et ei ole auke, kus õhk võib tungida.
5. Foolium sisu pandi kandikule ja panna eelsoojendatud ahjus. Soovitatav temperatuur - 220-230 ° C. Küpsetusaeg - 60 minutit.
6. Valmis liha saame kilest niikaua tabelis ei koondada kõik leibkonnaliikmed. Lõika sealiha tükkideks ja pani viia plaatidel. Tundub väga isuäratav ja lõhnab jumalik.

Kokkuvõtteks

Rääkisime, kuidas valmistada sealiha alkohol. Mis see tähendab väljend, siis nüüd tean ka. Teie leibkonna hindavad maitse roogade kvaliteedi ja palutakse täiendada.