Brown - mis see on? Peamised komponendid ja tüübid

Toiduvalmistamisel on retseptid, mis on võõras, et massid inimesi. Mõned isegi ei tea nende olemasolust. Näiteks kõik ei saa öelda, olles kuulnud nime küpsiste et see roog on väga populaarne teatud ringkondades. Siiski selle toote väärib rääkida üksikasjalikumalt.

kirjeldus

On toite, mainimisel mis on olemas koos eriti kööki. Iga Ameerika või Kanada elanik ütlevad mainimisel küpsiste et see roog on tuttav teda lapsepõlvest saadik.

Tegelikult on see magustoit tehtud šokolaadi. See selgitab osaliselt oma nime, sest "pruun» (pruun) tõlgitud inglise sõna otseses mõttes tähendab "pruun". Koosneb, reeglina sisaldab järgmisi tooteid:

• või;
• kakaopulber (või šokolaadi);
• jahu;
• suhkur;
• munad.

Neist algkoosseisus saadakse mis sõltuvalt valmistamise meetod võib olla erinevaid järjepidevuse. Seal on neli liiki küpsiste:

• Fudge küpsiste. In sõnasõnaline tõlge kõlab nagu "elavad hellake" ja mass meenutab magus puding.
• Pehmed šokolaadikoogid. Sel juhul on selle sisu kleepuv konsistents.
• Cakelike küpsiste. Välimuse sarnaneb tavalise kooki.
• Blondies. See pirukas, et ainult tekstuur on sarnane hellake. See ei sisalda kakaod, ning värvust saadakse kasutamist pruuni suhkrut.

Kõik need tooted oma hea ja on teatud ringi toetajad.

Ajalugu loomise

Paljud retseptid on tugevalt seotud riigi ajaloos. Sel juhul on Ameerikas sai esivanem uue toote. See kõik algas Chicago 1893 kuulsa Kolumbuse Exposition. Siis keegi ei teadnud küpsised: mis see on ja välja näeb. Üks rikkad külastajad näitusel proua Bertha Potter küsis kohaliku koka kokk tema mõned originaal, kuid maitsev roog, mida saab seejärel süüa ajal kogu visiidi ajal. Lisaks toote peaks olema lihtne süüa ja kompaktne, et mahub standard kasti lõunaks.

Pärast mõningast arutelu kokk täidetud tema soovi. Seega oli esimene hellake. See valmistati põhjal šokolaadi kaunistatud aprikoosimoos ja puista pähklid. Algne retsept on rahul paljud Ameerika koduperenaised, ja mõne aja pärast peaaegu iga pere naised hakkasid anduma oma majapidamises õrn lõhnav delikatess.

Parimal American traditsioon

Et saada kõige täielikuma pildi toodet, siis tuleb kõigepealt proovida süüa seda vastavalt põhi retsepti. Alles siis saab rakendada erinevaid muudatusi, keskendudes oma maitse-eelistusi. See on parem võtta esialgse retsepti järgi American Academy of Culinary. Kuid paljud ütlevad küpsised, et see roog muutub liiga magus. Kui suhkru kogust veidi parandatud, siis maitse magustoit on lihtsalt täiuslik.

Tulemuseks on esitatakse järgmised koostisained: 200 grammi võid vaja võtta sama koguse šokolaadi (kakaosisalduse seal peaks olema väiksem kui 60 protsenti), veerand tl soola, 140 grammi nisujahu, 4 muna, 240 grammi pruuni suhkrut, supilusikatäis kakaopulber ja teelusikatäis vanilli tinktuuri.

Toiduvalmistamine võtab vähe aega. Ja erilisi oskusi see nõuab. Pooltoote lihtsalt segada ja kloppida hästi, muutudes ühtlane mass ja seejärel küpsetati küpsetamine kõrgel temperatuuril.

populaarne täiendada

Seal on palju sorte küpsiste. Foto-retsept on väga mugav juhul, kui soovite proovida erilist võimalust. Näiteks üsna sageli populaarne Ameerika versioon paljud pagarid lisada pähklid.

See muudab toote suurema toiteväärtusega. Jah, ja see näeb välja rohkem muljetavaldavad. Tööks vaja järgmisi koostisosi: 150 grammi tumedat suhkrut ja võid, veidi soola, 2 muna, 100 grammi šokolaadi ja kooritud pähklid, samuti 60 grammi jahu.

Kogu protsess toimub mitmes etapis:

• Algul võid ja šokolaadi sulatada vesivannil.
• Pähklid peeneks hakitud tavalise noaga.
• Muna whisk põhjalikult soola ja suhkrut.
• Lisa ülejäänud koostisosad ja segada põhjalikult.
• Mass valatakse pannile, laid pärgament, ja saata ahjus 20 minutit. Varem tuleks kuumutada kuni 150 kraadi.
• Valmistoode peaks olema veidi jahtuda. Siis tuleb pakkida kilesse ja pane toit 12 tundi külmkapis.

Jahutatud kook saab lõigatakse tükkideks ja kena panna vaagnale.

šokolaaditort

Browni kodus toiduvalmistamiseks on väga lihtne. Seda saab teha kujul pehme kook. See nõuab 150 grammi tavalise suhkru ja 2 spl jahu, 3 muna, 90 grammi šokolaadi, kakao veerand tassi, 55 g võid, vanilje tee lusikas, 2 spl koort ja näputäis soola.

Ettevalmistus:

• Töö algab tavaliselt veevannis. See on vajalik, et sulatada šokolaad, pre-jagades selle tükkideks.
• Eraldi kausis, sebima piits koor koos suhkru ja soola ning seejärel lisage need sulavõi.
• Homogeenne segu järk-järgult lisada munad.
• Ühendage saadud mass šokolaadiga.
• Lisa lahti komponente.
• Produkt valatakse vormi ja küpsetada ahjus 25 minutit temperatuuril 175 kraadi.

Et tabelis magustoit saab kätte kui soe ja täielikult jahtunud. Ja lisana on parem kasutada mistahes marjade või paar lusikatäit jäätist.

lõhnavad lisaks

Väga maitsev saadud šokolaadi brownie kirssidega ja toorjuustu. Sellise teostuse, toodete sobiks ideaalselt täiesti täiendavad teineteist. Sel juhul komplekt alustades koostisosi on järgmine: 100 grammi tumedat šokolaadi 150 g suhkrut ja jahu, 4 muna, 120 grammi võid, tl küpsetuspulbrit, kotike vanillsuhkrut, näputäis soola, 300 grammi pehmet juustu ja sama palju külmutatud puu- kirsid.

toote valmistamise tehnoloogia on väga sarnane eelmise versiooni:

• veevanni kaudu vajadust täielikult sulatada või ja šokolaad.
• Pool tavaline ja kõik vaniljesuhkur peksid mikseris kaks muna ja sool.
• Lisa šokolaad ja või ning seejärel küpsetuspulber ja jahu.
• Eraldi valmistada koor. Selleks, ülejäänud suhkur ja munad koos toorjuustu tuleb muuta pehme sile pasta.
• Kuju suure poole miss kaubamärgi taimeõli. Pärast seda, panema oma toodetele teatud järjestuses: 1/3 Test - 1/2 koor - pool kirsid - ülejäänud koor - kirss - test jääke.
• Saadud mass on vaja küpsetada 45 minutit 180 kraadi.

Cool toote otse parem. Pärast seda tuleb panna plaat ja hoolikalt noaga lõigatud.

Algne rivistus

Omatehtud küpsised võivad olla ebatavaline komplekt tooteid. See kõik sõltub sellest, mida on hetkel saadaval perenaine käepärast. Näiteks saame proovida järgmise koostisega: klaasi jahu mandel, 1/4 tl söögisoodat ja meresoola, 3 muna, 400 grammi kakaopulber, tume šokolaad 1, pool tassi kookosõli, 7 viljaliha kuupäevad ja pool tl vanilje.

Ettevalmistus:

• Kõigepealt pead sisse lülitada ahi, nii et tal oli aega soojeneda kuni 280 kraadi.
• Segamiseks tooted on parem kasutada köögikombainis. Esiteks on vaja laadida jahu, sool ja söögisooda, seejärel lisage šokolaadi.
• Järk-järgult kasutusele muna. Soovi korral võivad nad võita kasutades eraldi segaja või paviljon.
• Vähemalt täideti purustatud kuupäevad.
• Valmis mass valatakse vormi ja panna pooleks tunniks ahju.

Jahutatud mass võib jagada portsjoni tükkideks suvaliste mõõtmetega ja suunatakse kuum kohv või tee

dessert Luuk

Mõned isegi ei tea, mida ma saan teha küpsised vedelik. On see versioon kuulsa Ameerika magustoit kasutatakse Prantsuse kööki. Töö peab olema kättesaadav järgmine toidud: 200 grammi tumedat šokolaadi 100 g võid, veerand tl soola 2 muna ja 3 munakollast, 60 g jahu, 50 g suhkrut ja 20 g pulbrit.

Valmis komponendid peavad läbima viis nõutud etappe:

• Chocolate murda tükkideks ja pane koos õli kaussi.
• Sulata tooteid vee või aurusaunas.
• Munakollased suhkru ja muutuda stabiilne vaht.
• Ühendage kaks segu, siis lisada neile soola ja jahu. Sõtkumine viiakse läbi kasutades mikseris.
• Saadud tainas on jagunenud vormidesse, töödeldud taimeõli ja panna neid ahjus 8-10 minutit.

Pärast seda, saate süüa magustoiduks, puistatakse tuhksuhkrut peal. Küpsetamine režiimi funktsioon seisneb selles, et sellel temperatuuril suhteliselt lühikese aja sees kuklid jääb vedelik. Seetõttu süüa kuuma - tõeline nauding.

ebatavalisel viisil

Kui ei ole valmis perenaine kuulus küpsiste. Cooking - on kunst, kus saab väljendada oma individuaalsust. Näiteks mõned inimesed saavad ette kujutada, milline maitsev maiuspala keegi teeb õlle. Kuid see retsept on ka seal. Suhe on vaja omada 160 g jahu, 100 g šokolaad (tume), 110 g võid, 30 g kakao, näputäis soola 4 muna, 125 ml õlle 200 grammi valget ja pruuni suhkrut 2 tl vanilliekstrakti.

Ettevalmistus:

• Esiteks, sügav tank tuleb segada tahkete koostisosade: jahu, sool ja kakao.
• Sulata pannil keskmisel kuumusel.
• Eemalda see tulelt ja lisa hakitud šokolaad. Tooted segage, kuni täieliku lahustumiseni.
• Lisa õlut.
• Eraldi vahusta munad suhkruga (pruun ja valge).
• Lisa vanilje ja seejärel peatumatult segamist vala peene joana šokolaad mass.
• Kombineeri kõik koostisosad.
• Saadud tainas pannakse hallituse vooderdatud ahjuplaadile.
• Küpsetada 30-45 minutit, kuni soovitud konsistentsi.

See on kõige parem kasutada toodet enam ootel külmkapis.