Cake "Bird piima" kodus - toiduvalmistamise saladustest sufleede

Cake "Bird piima" kodus - see ei ole nii raske kui see võib tunduda esialgu. Muidugi, see nõuab algaja kondiiter oskust ja täpsust. Aga probleem on väiksem näiteks "Napoleon" või kook "Opera". Me lihtsalt vaja, et oleks võimalik töötada sellise aine nagu õrn sufleekook ja ta ei ole hullem kui foto. "Bird piima" on kuulus mitte ainult unikaalne maitse - see on ka lihtne ja madala kalorsusega, mis on oluline tänapäeva magustoit. Võrdle mitu toiduvalmistamise võimalusi ja valida parim.

Cake "Bird piima" kodus. Klassikaline retsept

See sufleynoe delikatess leiutas kondiiter Vladimirom Guralnikom, kes esimesena kasutas agar asemel želatiin. Sel viisil ta saavutanud palju rohkem pakkumisi järjepidevuse. Lisaks on selline kook saab küpsetatud. Pärast želatiin, erinevalt agar, võib kuumtöödelda.

Sest põhitõdesid kook ja võtta valkude pruulitud siirup. See on valmistatud suhkur, siirup ja agar. Mitte kõik need koostisosad on laialdaselt kättesaadav. Ja kui agar saab nüüd tellida läbi online kauplustes, siis glükoosisiirup on nii raskem. Ja ilma selleta, peate Keeta siirup on palju pikem, võttes vähem suhkrut. Agar tahkub kiiremini kui želatiin, nii töötada see, mida vajate kiiresti, ilma viivituseta. Et valmistada suhkrusiirup on parem saada kulinaarne termomeeter - see aitab astme määramiseks küte. Agar leotati eelnevalt ja seejärel keedetakse kuni lahustumiseni. Alles siis lisada suhkur.

Kui me arvestame kõik üksikasjad ja osta agar, siis ülejäänud "Bird piima" kodus valmistamiseks elementaarne. Koogid vaja sada grammi või ja suhkur, kaks muna ja sada nelikümmend grammi jahu. Nad võivad olla maitsestatud või füüsiline vanillessentsi. Cook tainas nagu keksovoe - Beat või ja suhkur, seejärel lisage jahu. Kaks küpsetada kooki kõrgel temperatuuril ja seejärel ettevaatlikult lõigatud. Cake tuleb kinnitada vormis ja seejärel saab hakata sufleede: võita ka sada grammi võid ja kakssada grammi kondenspiima ja keetke lahustamiseks agar, segada suhkru. Cook siirup, vala oma joa pekstud munavalged kahe muna - väga ettevaatlikult ja hoolikalt. Ühendage õlitaoline ja jätkuvalt häirida segisti kaks minutit.

Sufleede valmis vala kook, pane jahedasse ja valmistada glasuur. Seda saab teha mis tahes viisil, mis teie arvates asjakohane. Näiteks kakaopulbrit ja õli, kuumutatakse keemiseni ja jahedas. Kata külmutatud kook jäätumist ja vaba hallituse - et olete cooking Cake "Bird piima" kodus. Jällegi paljastada külma.

Bird piima. Retsept nisumannast

Kui te ei ettevaatlikud toorest muna, mis viiakse souffle, saate asendada neid teiste toodetega. Näiteks manna. Ta mängib rolli paksendaja asemel mune. Retsept koor sel juhul on järgmine: uhmerdatud koos suhkru, või segada keedetud kahe klaasi piima Kübar. Siis jahutatakse ja kombineerida sidruni, eelküpsetatud kolm minutit ja peenestatud blenderis. See annab vajaliku happesuse souffle.