Eksootika köögis. Artišokid: mida teha nendega

Artišokk - populaarne Itaalia tehase, mis on toidetud tabelis eraldi tassi. Küps artišokid jõuavad suurus oranži ja tundub, nagu oleks pakitud "koer hambad". Seal on palju retsepte. Ostes artišokid, mida teha nendega, ta teab mitte iga perenaine. Aga õppida kokk väga lihtne, peamine asi - praktika ja kasulikke näpunäiteid. Cooking peaks olema huvitav ja arenev protsess, nii et ärge kartke eksperimenteerida.

Artišokid sisaldavad suures koguses vitamiine, samuti positiivne mõju maksale, mao ja sapipõie. Üks viis toita neid - täielikult. See võib olla normaalne sügav tassi või erilist nõusid. Sest pearoog lisatud kaste, mida saab valmistada standardse retsepti, või mis tahes muu maitse kokad (kõige populaarsem on prantsuse, hollandi kastmega või taimsete).

Cooking artišokid. Mida teha nendega, kui te ei taha neid rakendada täies ulatuses? Siin on väljund - kokk juurviljahautis nendega või kraami neile. Sest juurviljahautis kokk on vaja rohelised oad, sibul, küüslauk, artišokid (umbes 6 tükki), kanapuljong ja oliiviõli. Põhimõtteliselt arvestamata koostisainete saab muuta vastavalt maitsele. Kui te otsustate kraami köögivilja, siis peaks varuma munad, küüslauk, suitsuvorst ja juust.

Üsna populaarne on salat artišokid. Vaja läheb: sibul, küüslauk, rukola, juust, koor. Vürtsid, peame soola, pipra, tüümiani ja oliiviõli. Tähtis salat ettevalmistamine - Puhastage artišokid hästi. Mida teha nendega, ütleme. Et alustada, keeda neid, siis võra välimiste lehtede näputäis välja lehed lehtede, kuni jõuad keskel ( "heina" - kõige maitsvamad osa). Kõik rebenenud lehed saab dunk kastmesse ja süüa tükk erekollane, ja ülejäänud - visata. Hay lõigatakse pre-eraldatult lõike- ja selg kidadega vahepeale. Soovitatav on panna korraks külma veega, millele on lisatud sidrunimahla. See on väga oluline nii taimsed koheselt oksüdeerib ning omandab mõru maitse. Sega koostisained, kui te soovite, võite kergelt praadida. Meie salat on peaaegu valmis, jääb täitke see vürtse ja oliiviõli.

Itaalias, kui on aeg koguda köögiviljad, korraldada Artišokk Festival. Köök esindajad päikeseline riik ei saa ilma nende köögivilju. Nad - sama sümbol poolsaare nagu pasta ja pizza. Paljud kuulsad kulinaarse meistriteosed esitada toote ning igal aastal sööki on muutumas üha populaarsemaks kogu maailmas.

Kui olete saanud tahke artišokid, mida nendega teha? On parem mitte võtta riske nende kasutamist. Autor ise need köögiviljad on väga valiv, ebaõige preparaat võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi. Kõvadus toodet ütleb, et ta ei ole veel küps või väga roheline. Seega, valides artišokid, proovige neid puudutada ja hinnata struktuurid taimse või, kui võimalik, rääkida neile, kes teavad, kuidas seda teha.