Erinevate täidistega lavash rullide retseptid (foto)

Alates artiklist, mida pakutakse teie tähelepanu, on võimalik õppida, kuidas korrektne ja peaaegu professionaalselt lavash rolli valmistada. Fotod, toiduvalmistamise retseptid ja nõuanded toodete ja vürtside kombineerimiseks aitavad selle mitmekülgse roogi kiiresti juhtida.

Armeenia lavash

Naisijahust valmistatud Armeenia lavashi pakette müüakse supermarketites. Need on suured õhukesed ja elastsed hapnemata taignad. Kui need on valmistatud, ei kasutata säilitusaineid, vaid jahu, vett ja soola. Seetõttu on nende ladustamise aeg väga piiratud. Kaks või neli paketti on piisava hulga õhtusöögi toomiseks väikesele perekonnale. Saate küpsetada lavaši kodus ahjus, kuid see pole kunagi osutunud nii õhukeseks kui valmis Armeenia lavašš poest. Tõsiasi on see, et nende tainas valatakse spetsiaalsete võllide kaudu. Ainuke võimalus värske taina viimistlemiseks ühtlaselt koos jooksva pinnaga on suur professionaal. Jah, ja pann suhteliselt väikese suuruse tõttu piirab võimalusi oluliselt. Tainas, keetmine ja küpsetamine võib kesta pool päeva. Töötav naine pole see väga mugav. Valmis on palju lihtsam kasutada.

Kodune lavaš

Kui soovite endiselt teha tainas ise, võta 5 klaasi jahu, sõeluge läbi peenest sõela, segage soola ja segage tainas ühe klaasi veega. See peaks olema piisavalt pehme, rullides palli, kuid mitte jääda oma käesse. Vajadusel lisage jahu. Taigna elastsemaks muutmiseks lööge see lauest umbes viisteist korda, seejärel asetage külmkappi, ülemise riiuli pooleks tunniks. Pöörake rullpink nii õhuke kui võimalik. Küpsetage kuumas ahjus umbes viieks minutiks. Alguses lavash on habras. Pehmendamiseks katke see niiske rätikuga. 30 minuti pärast saab seda kasutada rullides.

Kiirtoit erinevatel puhkudel

Artiklis soovitatud lavash rullide retseptid erinevate täidistega aitavad teil mitte valida valikut, kuidas neid täita ja kuidas neid ümbritseda. Teil on vaja ainult otsustada, millist valida - liha, kala või taimetoit. Kõik siin kirjeldatud on keedetud lavashist. Täidised, mille fotod näevad, on ka kerge valmistada. Lihtsa rulli ettevalmistamine ei tohi kesta üle poole tunni. Kui sa kapteni lavash rullid retseptid erinevate täidistega, siis igavesti lahendada probleem, mida võtta alates sööki piknik ja kui toita ootamatu külalisi.

Suupisted suitsutatud lõhe ja avokaadoga

See nõuab kaks lehte lavash, koor juust, lõhefilee, avokaado ja värske tilli. Silikoonharja abil asetage juust pita leiba, tõmmates 5 cm kaugusel ühest servast. Piserda ühtlaselt peeneks hakitud tilli. Dillile pannakse tükid avokaadost ja lõhet. Soovi korral võite lisada mõne rõnga sibulatest. Pange rullid rullides. Kui lukustumisel tundub, et täidis pole ühtlane, täitke tühi lõhe viiludega. Pakkige rullid polüetüleenkile ja asetage külmkapis. Erinevaid lavash rullides on kergemini külmutatud, kui neid kergesti lõigata. Lisaks sellele kaitseb kile kuivatamise eest, kui te ei kavatse rullides korraga süüa. Kuid neid ei saa pikka aega salvestada. Optimaalselt kasutada neid toidus 3-4 tundi pärast toiduvalmistamist.

Täidetud juustu alusel valmistatud lavash rullide retsepte erinevate täidistega saab täiendada veel ühega.

Rullid värskete kurkidega

Toidu valmistamiseks peate lavaši, koor juustu, värskeid kurgi ja soola.

Tehke tugev füsioloogiline lahus ja sukelduge see õhukesteks ringideks kurkideks. 10 minuti pärast eemaldage, loputage ja kuivatage salvrätikul. Vala lavash juustuga. Ärge unustage, et servad asetseksid nii, et kokkupandud ei tekiks ebamugavusi. Pange kurk juustu ühtlase kihina. Pista leiba keerake püstiasendisse, külmikus lihtsalt külm, et juust jäiks jäigemaks ja toodet kergemini lõigata. Lõigake rull rullides ja kinnitage need hambaorkidega. Pildid näitavad, kuidas lavash rull kogutakse pidevalt. Samm-sammuline foto illustreerib võimalusi selle toiduga lauale toitmiseks.

Roos sinkiga

Rolli jaoks peate:

• 4 lehti pita leiba;
• 8 sinki õhukesed plaadid;
• 1 pikk värsket kurget (lõigatud pikkadeks kitsaks ribadeks);
• 2 avokaado (kooritakse ja lõigatakse viiludeks);
• 250 g fetajuustu, kodujuustu või koor juustu;
• Leaf salat (pisar kätega);
• Sool ja maapähklid maitsmaks.

Eraldage kõik koostisosad nelja võrdsesse ossa ja asetage piki leib iga lehte ühtlaselt, asetades need alumise serva lähedusse. Astuge sammu võrra parempoolsest küljest 7-8 cm kaugusel lõigust. See külgne marginaal pannakse täitmisele. Täiendavalt keerake tihedalt rulli, nii et see täidaks, nii et see jääks tihedalt kinni, kuid ei jää pita vasakule avasse. Esmakordselt ei saa see väga kenasti ja kenasti välja. Ära pääse meelt. Paar katset - ja siis keerled need ideaalselt.

Lavash rullides koos porganditega

Kuus rullides kolmest suurest lehest pita-leibast, mis on valmistatud nisujahust (parem kui täistera), on vajalikud järgmised tooted.

Pasta jaoks :

• Kuivatatud aprikoosid - 6 tükki;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Kreeka pähklid - 1/3 tassi;
• Värsked purustatud koriandri rohelised - 3 supilusikatäit;
• Oliiviõli - 6 supilusikatäit;
• Looduslik puuvilja äädikas - 1 teelusikatäis (võib asendada veini, šerri või siidriga);
• Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta.

Marinaadi jaoks :

• Aleppo pipar - ¼ kuni ½ tl (või tšillipulbrit maitse järgi);
• Värske porgand - 1 kg;
• Peeneks hakitud värsket tilli - 3 supilusikatäit (või hakitud värsket piparmünt lehed - 2 supilusikatäit);
• Värskelt pressitud sidrunimahl - 1 supilusikatäis.

Kaste jaoks :

• Looduslik jogurt - 3 tassi;
• Värskelt pressitud mahl tervest sidrunist;
• 1 küüslauguküünt;
• 1/3 tassi oliiviõli.

Valage aprikoosid pool tassi keeva veega. Pärast 5-10 minutit, kui see muutub pehmeks, eemaldatakse veest, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kasutades köögiseadmeid või käsitsi küüslaugu ja kreeka pähkleid, asetage need kaussi, asetage tsitantro ja kuivatatud aprikoosid, segage hästi. Vala veerand klaasi oliiviõli, äädikat, soola, pipart ja muuda see segistis pastaks. Kui see osutub liiga paksuks, lahjendage seda aprikooside leotamisega veega. Pasta tuleks kergesti kanda pita leiba.

Pintseld porgandeid ja proovige 5 minutit keevas vees, mitte kauem. Pisut jahe ja lõigake väga õhukeseks ja pikkadeks ribadeks, nagu porgandid Koreas. Valmistage marinaadist sidrunimahla, ülejäänud oliiviõli, till või piparmünt, soola ja pipart, pange see porgandisse, segage, laske sellel 15-20 minuti jooksul keedutada ja leotada. Kui pole pikka aega soovi või võimalust rullut-lavashi valmistada, on hea supermarketi korea porgand hea valik.

Lõika välja valmistatud lavashist kolm 25 cm pikkust tükki. Kanda pähkel-küüslaugukastad kogu pita leiva piirkonnas. Porgand jagatakse ka kolmeks võrdseks osaks ja asetatakse kookid ühelt poolt, olles 5 cm servast kõrvale kaldunud. Alustades sellest küljest, lase pita leib kinni rullides. Pöörake otsadest nagu burrito jaoks. Lõika üle kahe. Sul on kuus rullu. Nad on kena süüa. Eelnevalt kuumuta pita leiba rull ahjus või õlut ilma keskmise temperatuurita, kuni pimedaks muutub kergeks. Serveeri kaste. Selleks segage segistis jogurt, sidrunimahl, küüslauk ja oliiviõli.

Rull kana liha

Fotodel on fikseeritud lavash rolli samm-sammult valmistatud retsept. Praetud kana õlis kõrge kuumusega. Keerake tükid keedusoolis, valage klaasi veest ja keetke. Keeduküpsis pannakse maitsestamiseks sool, pipar-korni, sellerili varred, petersell, pune, sidrun, lõigatud neljaks osaks ja terve juurvilja. Katke küpsetusplaat kaanega ja asetage maksimaalsesse kuumutusahjusse 40 minutit. Selle aja möödudes lülitage ahi välja, kuid ärge avage jooki, kuni see jahtub.

Poolt lavaši lehti pannakse kana, liha pisut jagades kiudude vahel. Koorige koorega küüslauk kätega ja lisage liha. Seejärel asetage artišoki kroonlehed, tükeldatud oliivid ja fetajuust. Rullige rull, nagu fotol näidatud.

Kristenõli saamiseks soojendage ahjus lavaširohu. See toimib paremini, kui see on mähitud burrito viisil.

Magusad rullid

Kulinaarsetel lehekülgedel on leivapähklite retseptid erinevate täidistega, sh magusad. Magusad rullid on suurepärane magustoit. Väga peen pilk mini-rullides. Neid puistakse pulbristatud suhkru ja kaneeliga. Kaneel on eriti hästi õuntega ühendatud.

Maasika magustoit

Koostisained rullide täitmiseks ühest lavashi lehest:

• Armeenia lavash - 1 tükk;
• Pehmenenud või - 2 supilusikatäit;
• Maasikasuu - 1 klaas.

Kreem :

• Mascarpone juust - 100 g;
• Pehmenenud või - 2 supilusikatäit;
• Vanilli suhkur - 1 teelusikatäis.

Kaunistamine : värsked maasikad. Kõigi pita leiva pinna küljes olev või. Seejärel kasutage silikooni spaatlit, laske sellel ära, tõmmake 5 cm kaugusele servast. Keerake tihedalt rull, mähitakse tsellofaani lint ja pannakse külmkapis pooleks tunniks. Kui roulett veidi väheneb, tuleb see lõigata 8-10 rullini. Kasutage ringikujulist nuga või lõnga. See ei aita seda lamestada. Küpsetage lehtpuuviljaga paberit korgiga ja asetage rullidesse. Küpseta 20 minutit väga kuumas ahjus. Oluline on mitte ületada. Nad peaksid osutuma mahlakaks, pehmeks ja veidi roosaks.

Kuigi rullid küpsetatakse, valmistatakse koor. Selleks segage segisti juustuga, või ja vanilliiniga.

Lõppenud rullides veidi jahtuda ja panna suur tassi. Iga rull kaunista koor ja marjad maasikad. Seda tassi saab kasutada soojaks.

Täidisega saab täita mitte ainult maasikamaid, vaid ka kõiki teisi. Saate valmistada šokolaadi või pähklakreemiga rulle.

Suve rullid

Suvel peaksite proovima seda roulette värskete hooajaliste marjade - vaarikate, mustikate, maasikate, mustikate, kuubikute, mooruspuude või teiste poolt. Nii et täitematerjal ei lekkida, keetke tärklist ja asetage marjad suhkruga.

Maguskuller kohupiimaga on ka väga maitsev. Kodujuust tuleks pestud läbi sõela, segada toores muna, suhkru ja värskete marjade või moosiga. Parima maitse jaoks lisage vanilliin või kaneel.

Artiklis esitatud lavashi kasutamise variandid on vaid väike osa sellest, mida saab sellest valmistada. Lisaks eespool kirjeldatutele on väga huvitavad ka tatarrauast või amaranthapust valmistatud rätid. Mini-rullidest saate teha maitsvaid kooke. Üldiselt on rullide disain, nende toitmine lauale ja jookide valimine eraldi suur vestluse teema.