Fettuccini seente ja singiga

Sõna "fettuccine" Itaalia otsetõlkes nagu "paelad". Fettuccine on üks pastatoidud, populaarne Roman kööki. See on korter paks nuudlid valmistatud munade ja jahu. Reeglina kasutatakse üks muna 100 g jahu. See on laiem kui lai nuudlid tagliatelle (traditsiooniline tüüpi pasta Itaalia Emilia-Romagna, täpsemalt peamine linna piirkonnas Bologna). Sageli süüa Fettuccine hautatud veiseliha või kana hautis. Fettuccine traditsiooniliselt kasutatud värske vorm (kodus või restoranides), kuid saab osta kauplustes ja kuiv fettuccine. Sageli keedetud fettuccine seente ja singiga. Retseptid teistsuguseid koostisosad, peamiselt vürtse. See võimaldab teil muuta disain toidu ja annab talle uue maitse.

retsept 1

Mis natuke kujutlusvõimet, natuke aega ja vaeva ja sa saad väga maitsev roog fettuccine seente ja singiga kuni 8 inimest, see nõuab tooted:

• 500 g kuivatatud pasta fettuccine.
• ¼ tassi võid.
• ½ tassi peeneks hakitud sibula.
• 0,5 kg värsket viilutatud seened.
• 3 purustatud küüslauguküünt.
• 2 spl kuivatatud pune tee.
• 2 spl kuivatatud basiilikut tee.
• 2 spl kuivatatud peterselli tee.
• 6 viilu sinki, lõika oma äranägemise järgi.
• 1 ½ tassi raske koor.
• 1 tass spagetikastmega.
• 1 teelusikas peenestatud punast pipart (valikuline).

Kuna fettuccine roog seened ja sink valmis kiiresti, on samaaegselt tegelevad pasta ja kaste. Makaronid keedetud ja filtreeritud. Suures potis keskmisel kuumusel Stoke võid. Lisa sibul ja küüslauk ja küpseta pehmeks. Spread seened, pune, basiilik ja petersell. Hauta aeg-ajalt segades, kuni vedelik alates seened on aurustunud. Lisatud sink ja keedetud isegi minutit 5. Vala koor ja lase keema. Vähehaaval lisada spagetikastmega ja paprika pulbrit, segades. Cook, segades, kuni kaste on vähenenud kolmandiku võrra ja pakseneb. Fettuccini serveeritakse seened ja sink, millega nähakse ette kaste pasta.

retsept 2

Fettuccine pasta läheb hästi brokoli ja herned. Need koostisosad saab kasutada värske või külmutatud. 4 portsjonit fettuccine singi nõuab järgmisi tooteid:

• 500 g (1 pakk) fettuccine või munanuudlitega.
• 6 spl spl võid.
• Tassi peeneks hakitud sibula.
• 2 tassi keedetud sink, ribadeks lõigatud.
• 300 g külmutatud herned ja tükeldatud spargelkapsas (osaliselt sulanud).
• 2 spl jahu.
• 1 tass raske koor.
• Salt.
• Pepper.
• ½ tassi parmesaniga, riivitud.

Cook fettuccine nagu tavaliselt (ei lõhusta). Kuigi nuudlid on keedetud suures pannil praadida sibul õlis pehmeks. Levis sink ja köögivilja. Lisa jahu, hautis umbes 3 minutit või kuni köögiviljad on pehmed, kuid nad ei kaota oma kuju. Vähehaaval valada koor. Soojendatakse keemiseni. Maitsesta soola ja pipraga, kui vaja. Kuivendatud pasta ja levitada neid pannil. Segada kuuma kastmega, puistatakse juustu ja serveeritakse kohe.

retsept 3

See ainulaadne retsept. Fettuccini seente, keedetud sel viisil eristatakse ebatavaline maitse ja lõhn, mis on saavutatud tänu trühvliõliga. 4 portsjonit vaja valmistada tooteid:

• ½ tassi kuiva valget seened.
• 2/3 tassi keeva veega.
• 250 g värskelt valmistatud pasta.
• 3 Vi lusikad teelusikatäit soola.
• 1 tl võid.
• Tassi śalott peeneks hakitud.
• 110 g segu jämedalt hakitud seened (shiitake, Reishi Ering).
• 2 küünt hakitud küüslauk.
• 2 spl kuiva šerrit.
• 60 g parmesaniga.
• Tassi raske koor (valikuline).
• 1 tee lusikatäis peenestatud värske salvei.
• Lusikas tl musta pipart.
• 1 tee lusikatäis trühvliõliga.
• Oksa salvei (valikuline).

Põhjalikult pesti seente, vahetustega kaussi, vala 2/3 tassi keeva veega, katta katte ja pandi kõrvale 30 minutit kallati vesi seentest ja tassi kõrvale hilisemaks kasutamiseks. Viiluta puravikud. Keedeti keeva veega 1 tl soola pasta 10 minutit või kuni al dente. Nõruta vesi pasta, reservi ¼ tassi puljong. Suures pannil keskmisel kuumusel Stoke võid. Lisa Šalottsibul Segu seente, küüslaugu, kustutati 5 minutit pidevalt segades. Spread seente, valati sherryn ja lusikad ¼ tl soola, keedetud minut või kuni vedelik aurustub. Vähendada kuumust keskmise. Lisa pasta, tassi vedelikku pasta, tassi vedelikku TmSi ¼ tl soola lusikaga osa riivitud juust, koor, hakitud salvei, pipar, segati. Puistatakse trühvliõlis. Serveeri juustu ja hakitud salvei oksakestega soovi.