Küpseta liha ja kartulit. Küpsetatud kartul liha. Kuidas maitsev bake liha ahjus

Leidub toite, mida saab tuua lauale ja pidu, ja argipäevased: nad on üsna lihtne valmistada, kuid tundub väga elegantne ja väga maitsev. Ahjukartul liha - ere näide. Kombinatsioon selles tassi lihtne ja mitte kõige kallim koostisosade võimaldab cooking unistada samal teemal: veidi keerulisemaks retsepti kui soovite üllatus oma külalistele peolaua, või teha väga tavaline eine vaikne pere õhtusöök.

Valmistage liha küpsetada

See kõik sõltub sellest, mida täpselt valida liha, ahjus küpsetatud. Veise, näiteks valmistame pikem kui sealiha, ning vajab põhjalikumat ravi. Alates selle ja alustada. Kui liha te jahutatud, vaid ära lõigatud see kõik kõva film ja jagada osadeks tükki. Paksus ühes tükis ei tohiks ületada 1 cm suurus on samuti oluline :. Ei ole vaja teha suuri "niinest". Oluline punkt: lõigata liha peaks olema rangelt ristikiudu. Osade hoolikalt tõrjuma vasar liha, püüame tagada, et iga tükk oli sama paksusega üle kogu piirkonna. Sellisel juhul, kui liha on külmutatud, siis on vaja kõigepealt sulatada ja siis teha kõik manipulatsioonid eespool kirjeldatud. Valmis veiseliha Saada marineerida. Teavet selle kohta, kuidas teha marinaad, räägime hiljem.

Pöördugem sealiha

Et maitsev bake liha ahjus, siis tuleb kõigepealt valida omamoodi õigus. See sobib kõige paremini meie nõusid seakaelakarbonaad. Liha teistele rümba osad võib kasutada ka, aga mitte nii maitsev ja pakkumise. Peale selle on väga mugav jagada kaela osadeks tükki: jahutatud või sulatatud lihatüki kogu tera väga terava noaga. Paksus tükk on sama nagu juhul veise-, - 1 cm või veidi paksem. Lisaks lõigatud viilu ei ole vajalik: see on juba sobiva suurusega meile. Lisaks sealiha ei ole jäik filme, mis on rikkalikult veiseliha. Tõrju portsjoniteks tükki haamer kaks külge, oleme veendunud, et paksus oli ühtne. Töödeldud liha saata ka marineerida.

majoneesi marinaadis

See ei ole kindlasti selline toitumine, kuid see toime tulla ülesanne juhul, kui liha on liiga lahja või karm. Töödeldud sellisel hapukurk viilud portsjoniteks, saate küpsetada ahjus liha ja kartulit lühema aja jooksul. Niisiis, me peame 500 grammi liha purki (250 g) majoneesi rasvasisaldus 67%. Avage mahuti ja õigus seda lisada jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi. Kuivatatud maitsetaimed, liiga, ei ole üleliigne - lisage oma lemmik helde käega. Kui keegi ei saa elada ilma ägeda teda marinaadis on ideaalne täiendus 2-3 küüslauguküünt, läbi chesnokodavilku. Segage marinaad ja meie krohvitud neile iga lihatükk igast küljest. Jäta toatemperatuuril umbes tund, sulgedes kaanega liha.

Marinaad õlut

Ja see meetod marineerimine - amatöör. Mitte igaüks julgeb kasutada alkoholi baasil joogid, isegi alkohoolik, toiduvalmistamiseks. Aga kui keegi julgeb, see lihtsalt ei kahetse. Beer marinaad on vaja võtta kõige loomulikum, millele ei ole lisatud alkoholi. Seda nimetatakse ka "live". Tumedad või heledad joogi hinne kohaldada - igaüks otsustab ise. On ainult maitse asi. Pärast seda, et kõik on väga lihtne: ettevalmistatud konteineri Pane liha (1 kg), täitke see õlu (0,5 liitrit) ja katta kaanega. Eemalda pott külmkapis vähemalt 4 tundi, kuid parem - öösel.

Kõige populaarsem marinaad

See on lihtsaim ja kiireim viis marineerida liha. Ta on täiuslik, et juhul, kui teil on vaja küpsetada ahjus liha ja kartulit pere õhtusöök, sest kogu protsess võtab mitte rohkem kui pool tundi. Parem kasutamine sealiha. Marinaadi, peame üks supilusikatäis õunasiidri äädikat, sama koguse sojakastmete kaks supilusikatäit taimeõli (eelistatavalt oliivi), soola ja pipart maitse. Värsked või kuivatatud maitsetaimed on ka teretulnud: väike näputäis lisades muud komponendid. Kõik koostisained segatakse kokku, saadud õli lihatüki massina korstnat neid konteinerisse, kus neid marineeritakse, sulgege kaas ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile.

Kui te ei saa seda teha ilma seened

Paljud inimesed nagu kombinatsioon kartulid, liha, seened. Ahju tavaliselt küpsetada neid koostisosi, panna neid kihte. Seened peavad olema eelnevalt termotöötlust.

• Kuivatatud seened tuleb kõigepealt leotada külma keedetud vett kiirusega 1 liiter vedelat 100 g kuiva saadust. Leotades kulub umbes 1 h, seejärel ilma vee äravoolu Praegu soola seeni maitse ja pane keema 40 minutit keskmise kuumusega. Siis puljong valatakse, seente veidi kuivatatud.
• At koduperenaised on väga populaarne selline ettevalmistused talveks tooteid, nagu keedetud ja seejärel külmutatud seened. Nad säilitavad oma maitse ja aroomi puutumata, ja ka lihtne seejärel kasutada, et valmistada erinevaid roogasid: see on piisavalt rahalised seened toatemperatuuril ja kergelt praadida taimeõlis lõhnatu.
• Iga värsked seened va Austerservikute ja vajadust enne kasutamist soolases vees keeta vähemalt 40 minutit, seejärel kurnati puljong ja seened praadida väike kogus taimeõli.

Oh, kartul, kartul te ...

Pioneers ideaalne! Ja mitte ainult pioneerid. Kõige tavalisem garneering liha aidata meie puhul ja teha erakordselt maitsev roog. Valmistamiseks mugulad valige keskmine. Kartulid, peame kaks korda (ja keegi ja see ei ole piisavalt) on suurem kui liha. Kui me eeldame, et meie sööki koorija, viimane kiht peame varjata liha all kartulid. Nii et me valisime mugulad soovitud suurus minu, kooritud ja hakitud. Iga meetodi valmistamises nõuab oma kuju tükki. Kui te kavatsete kartulid, küpsetatud liha kihid, lõika kooritud mugula viiludeks. Paksus ühe viilu ei tohiks olla liiga suur: 2-3 mm piisab. Justkui valmistub midagi põletatakse ahjus, jagage iga kartul 6 osa, lõigates mugula vertikaalne ristisuunas. Küpseta liha ja kartulit saab pangas. Selle tassi me lõigatud kartulid kuubikuteks kõrvaltoruga 1 cm.

Kes undresses tema, ta pisaraid valama

Ei, ei, me ei räägi strippar alatoitumuses, omataoline toob pisarad kahju publiku! See on umbes sibul. Kui me otsustame küpsetada ahjus liha ja kartulit, sibulat ilma meieta ei saa teha. Arv sibulad retsept sõltub nende suurusest: 500 grammi liha võtta üks väga suur või kaks keskmise suurusega sibulad. Puhastab neid naha ja sibul niiske nuga külma veega (mitte nutma) ja maapinnast. Jällegi, suurus ja kuju on oluline, sest erinevalt küpsetamiseks erinevaid hakitud sibul. Üldjuhul kõik koostisosad toite võrdselt purustada. Kui kartulid ja liha on lõigatud viiludeks, seejärel shinkuem sibularõngad - see vorm sobib küpsetamiseks kihid. Pottides, me panna sibul, peeneks hakitud. Sest praed, küpsetatakse ahjus, lihvima sibul pool rõngad.

Kihi teise järel - vkusnjatinu ehitada

Valmistuses selle tassi see on väga oluline vaheldumisi kihtidena. Siin on tegevuste kogum, pakume teile:

• Vorm, milles me valmistume meie sööki, kandke taimeõli ilma lõhna või pärgament vooderdatud küpsetamine.
• Spread esimese kihi kartulit, lõika viiludeks.
• Soola, pipart maitse järgi.
• Teine kiht koosneb vööri shred rõngastega.
• Kolmas kiht - tõrjus ja marineeritud liha. Kui see on marineeritud õlu, lisada veidi soola veidi ülejäänud marinaad piisavalt soola.
• Neljas kiht - seened, me ka ettevalmistatud nagu eespool kirjeldatud.
• Viies kiht - jälle kummardama.
• Kuues kiht - liha.
• Seitsmes kiht - kartul.
• Kõige ülemine kiht koosneb kõva juust, riivitud on jäme riiv, ja majonees. Juust, peame 100-150 grammi (sest keegi armastab rohkem) ja piisavalt majoneesi kaks supilusikatäit, mis kõige tähtsam - laotasid (juust ja majonees) pinnal.

Nii et me koguda meie koostisosad: vormis küpsetamiseks mugavalt majutada sibul, seened, kartul, liha ja juustu. Vahepeal ahju temperatuur jõudis 170 kraadi, ja see on aeg saata meie sööki. Valmista see ei ole vähem kui tund. Sa pead kontrollima seda: hambatikuga või kahvel püüab purustada kartulid, kui annate kergesti, roog on valmis.

Pot, keeda!

Elegantne, maitsev ja flavorful tassi puhkus tabelis on lihtne valmistada, kasutades potid keraamika. Lisaks lõppenud tassi, kui jätate, siis ei ole vaja jagada osadeks, mis on väga mugav. Niisiis, võta pott, pane see kuubikuteks kartulid (täita ruumi 1/4), siis sibul (pigem väike käputäis). Liha, ettevalmistatud (majoneesi marinaadis antud juhul ei sobi siiski, ja õlu liiga), tuleb jagada neid tükki, mis on lihtne paigaldada meie suutlikkus. See on sätestatud on 1/4 mahust potti. Seened retseptis on teretulnud, kuid nende kasutamine ei ole kohustuslik. Kui me ikka neid kasutada, siis jagame neid veerand meie posudinki. Lõppkattekiht - kartulid uuesti. Jooksva nii palju, et peal pott jääda kaugusel 2 cm. Pane 4-5 herned must pipar, loorberileht, veidi apteegitilli - värsked või kuivatatud. Vala keedetud või filtreeritud vett - mitte rohkem kui veerand tassi. Ja nüüd üllatus: kaas poti teeme meie oma, ja see on söödav! Teeme värske tainas: 2 tassi jahu, 1 muna, soola segu, laetuna külma veega - nii et tainas on sisse tihe, mudima ja lepim sellest ringid mille läbimõõt on veidi parem kaela pot. Vingerdama kaas poti keskel, sõrme puuraukude. Tainas ikka valmistoite ja indikaator: kui see on punetav - on aeg võtta. Ahi kuumutatakse kuni 170 kraadi ja küpseta liha potti vähemalt üks tund.

Meeldiv ja maitsev suhelda Ruokapöydässä!