Forshmak: mis see on ja mida see sööb?

Hakkliha - mis see on? Väga huvitav roog Juudi köök. Temast palju kuulnud (enamasti tingitud ristsõnad), kuid vähesed on proovinud. Ja asjata, see on väga maitsev. Vastates küsimusele: "Forshmak - mis see on?" - tuleb märkida, et see roog vabatahtlik komponendid on räim, õunad, muna, saia, sibul. Aga iga naine toob retsept midagi oma, täiendades ja muutes seda.

Forshmak: mis see on, mis on oma ajaloo

In Juudi köök Forshmak tuli Preisimaa, Saksa keel, sõna tähendab "suupiste". Sakslased heeringas küpsetatud sink või liha kartuli, sibula ja paprika jooksis koor. Sarnast tassis on ja Rootsist. Põhiline erinevus on see, et juudi köök, see suupiste - külm. Ta valmistas vaesemate nii püüdma vähendada hind tassi. Heeringas kasutatakse kõige odavam, ei ole esimene värskus, mis on pruuni tooni nahka, nn "roostes".

Hakkelusta heeringas. retsept klassikaline

Et valmistada klassikaline hakkliha nõuda järgmiste toodete komplekti:

• 1 rasva ei ole väga soolane heeringas.
• 2 kõvaks keedetud muna.
• 2 hapu õunad.
• Paar viilu eilne päts.
• Umbes pool tassi piima.
• 2 supilusikatäit taimeõli.
• 4 keskmist kartulit.
• 1 osalise koormusega tl suhkrut.
• 1 supilusikatäis nõrk äädikat.
• Till ja murulauk.
• Veidi soola maitse järgi.

ettevalmistamine

Keeda munad ja kartulid. Heeringas puhastada luudest, uimed ja sisikond. Te ei saa kasutada piima või mune, mis on sees, võivad nad rikkuda tassi. Koori õunad ja keedetud munad. Lõika kõik väikesteks tükkideks. Blender on parem mitte kasutada: hakkliha - tassi hakitud, jahvatatud toodet. Esimese väikesteks kuubikuteks lõigatud heeringas, siis munad, siis õunad. Baton tuleneb koor, kalla piima paar minutit. Tõmmake, purustada käed, lisada ülejäänud maa toode. Grind maitsetaimed, lisada hakkliha, lisada suhkrut, soola maitse, vala äädikat, taimeõli. Kuidas segada. Selge jakk kartul, lõika viiludeks, panna neid lusikaga valmis hakkliha. Selgub väga kena suupiste hommikusöögiks.

Juudi hakkliha. retsept

Juudi valmistamise meetod on sarnane klassikaline, vaid taimse nõuda võid või margariini. Heeringas ja munad proportsioone võtnud rohkem leiba ja vähem. Tooted hekseldatud, kuid kerida läbi hakklihamasin.

Koostis:

• 1.5 soola heeringas.
• 2 suurt muna.
• Pool õuna Antonovka sordid.
• Pool punane sibulad.
• 1 viilu eile saia või leiva ilma magustamata vanilje.
• 100 ml piima.
• 50 g võid.
• Valikuline - sidrunimahl.

ettevalmistamine

Puhasta heeringas nahalt ja luud, saame valmis filee. Kuivad ja jahvatatakse segistis (veski). Leivapätsi või kustutada kaanest, leotada paar minutit piimas, pigistada ja jahvatatakse segistis. Keedumunad koristatakse lükata mate kaunistamiseks ja ülejäänud eraldi munakollane. Valk tükeldamiseks, lihvima munakollane kahvliga koos soola ja musta pipraga ühtlaseks. Apple koor, seestpoolt läbi segisti, vaid jätkata sibul. Sega heeringas, õun, sibul, liha kastmega. Lisa pehme või, tükeldatud kiud ja pool munakollast. Lisa sidrunimahl maitsta kõik peksma koos õhku. Lay suurele taldrikule ja puista ülejäänud munakollased ja kaunistage muna ja maitseroheline. Cool.

Me loodame, et oleme vastas küsimusele: "Forshmak - mis see on?" - ja see roog oma maitse. Head isu!