Hindan retsept "Siilid riisiga" - tere tulemast lapsepõlvest

Lihatoite armastus ei olnud ainult Rootsi Carlsonis, see roog on traditsiooniliselt valmistatud peaaegu kõikjal, ainult nimed erinevad. Türklased, isegi iidsetest aegadest, panid ploomid keset lihapallid, keedetud paksu kastmes ja nimetasid oma kroketiid kuftyks. Sealt oli see, et meie retsept "riisiga siidid" jõudis kõigepealt Balkani riiki, seejärel levis üle kogu maailma, kõikjal muutub, kohanedes teiste tingimustega.

Kotletid? Ei!

Milline on retsepti "Hedgehogs ja riis" erinevus kokteili retseptist? Meie lihapallides tuleb lisada koorik. Mitte ainult riis, see võib olla tatar, kaerajahu ja pärl oder. Lisaks teraviljale köögiviljad esinevad sageli lihapallides ja isegi kuivatatud puuviljades. "Hedgehogs" ei vaja tõesti kartulit. Mõnikord on nad jahvatatud, kui nad hakkavad praadima. Kuid enamasti neid hautatud kaste või küpsetatud ahjus. Ja täna me mitte ainult praadime, vaid ka paneme! Lihatoite kastmed on lihtsalt kohustuslikud, nad ujuvad selles, ja kastmetele valmistatakse kaste alati eraldi. Pole kahtlust, et see roog on kogu maailmast juurutatud. Proovige vähemalt üks kord küpsetada ja retseptiga "Vesikõrvad riisiga" elama koos teiega igavesti.

Koostisosad

Te vajate: pool kilo head sealiha, riisiks on isegi parem, kui see on rasvam; 1 porgand, 2 sibulat, 1 klaas ümaraid riisi, pool klaasi pikkast riisist, 2 muna, 2 tl tomatipasta, 2 tl hapukoort, 4 tl taimeõli, 1 tl soola, pool tl melonipipra.

Ettevalmistus

Pange ringitud riis: 2 tassi vett 1 tassi riisi kohta. Ärge olge valmis, veidi pehmenenud - ja ilusad. Ärge valage riisipuljongi , lisame selle hiljem kastmele. Lõigake üks sibul, restpasta porgandeid. Hakata hakkliha hakkliha. Jah, täpselt: jälle läbi lihaveski. Ja koos teise pirniga. Me vajame esimest kaste. Segage riisi, hakitud liha, mune, soola, pool pipart. Lusikaga on see segu mugav jagada pallide serveerimiseks. Pange suur tuleplank ja asetage sellele õli.

Valage pikateraline riis peenestatud pardal. Cum iga lihapalliga pikk riis kõikidel külgedel ja asetage soojendatud õli. Tehke seda kiiresti! Niipea kui praadimispann on täis, keerake lihapallid esimesest. Ja langetage tule. Nüüd ühtlaselt puistata lihapallid sibulaid, porgandeid, paprikaid. Sega hapukoore ja tomatipasta kaussi, lisage riisipuljong. Valage lihapallid! Tõenäoliselt on meie "hedellide" katmiseks liiga vähe vedelikku. Saate kastme lahjendada kuuma puljongiga või lihtsalt keeva veega. Nüüd katke nii tihedalt kui võimalik, vähendage soojusenergiat minimaalselt ja kustutage 40-50 minutit. Nagu näete, on tassi retsept - fotodega: võluväärselt lihapallid raseerivad, kas pole?

Maitseme kaste

Proovige soola kaste. Selleks, et muuta see veel maitsvamaks, aitab see keetmise ajal lisada vett, lahjendatud veega koort või lusikatäis ploomi imemist. Kui tomati on liiga hapu - lisada tingimata moosi, saate isegi virsiku või aprikoosi. Noh, koor selles tassis kindlasti ei tee haiget. Maitsev retsepte lihatoitude jaoks, me tavaliselt õpime väga hoolikalt, kaotamata silmist peamist asja, aga peamine asi. Hakata, muretsege! Carlson armastas kibuvitsadega kartulit, kuid mis iganes sulle meeldib, võib see olla mis tahes: köögiviljad, praetud kartulid, sama riis või pasta. Veenduge, et oma kulinaarses sülearvutis retsepti "Hedgehogs with a rice" ümber kirjutada, äkki unusta midagi! Hea söömine!