Kala paddlefish: retseptid

Paddlefish - esindaja perekonna tuur kala. Keha ei ole kaalud, kaetud väikeste selg. 2 paigutatud all suu väikeste vurrude. Jaw arv väike teravad hambad. Pea on piklik.

Homeland paddlefish kala - Mississippi. Meie regioonis me kohanenud järvedes ja veehoidlates lõuna. Praktiseeritakse aretus sugukala erasektori kunstlikes hoidlates.

Kudema läbi puhta seisvas vees kruusa pinnas. Kaaviari liimiga tumehall. Naine nööpide korraga kuni 180-200000 munad. Natatorial kasvab kiiresti esimesel aastal ja pool elu kuni 75 sentimeetrit, järgmise - 100.

Vaatamata hirmutav pilt kala paddlefish, ta sööb zooplanktoni - keriloomadest, vesikirbud, kükloop.

cooking Omadused

Väärtus tüüp ei ole piiratud liha, mune mitte vähem väärtuslik. Toiduvalmistamisel seda kasutatakse vähe või üldse mitte jäätmeid. Enne toiduvalmistamist rümba pesti põhjalikult, vala keeva veega ja eraldatakse kõvastunud naelu. Retseptid toiduvalmistamiseks kala paddlefish mass on maitsev keedetud, praetud ja suitsutatud. Mahlakad liha rikkaliku maitse läheb hästi erinevaid pool tassi ja salateid. Samavõrd populaarne grill, marmelaad ja kõrva. Karkass on röstitud terve, tükeldatud keedetud liha lisatakse suupisteid. Naudi hõrk kala inimesed saavad endale lubada Weight Watchers. 100 grammi liha sisaldab ainult 163,7 kcal.

Soovitused seoses valik ja esialgne töötlemine

Et valmis veelindude hoida nende parima kasulikud omadused ja maitseomadustega on vaja omandada värske. Kui müük on ainult külmutatud tooteid tuleks hoolikalt uurida teda. Välisilme omadused peavad vastama kirjeldus paddlefish kala. Liigne lima, must lõpuste ja lõhn - otsesed tõendid rikkuda kaupu.

Enne ettevalmistamise rümba pesemist eemaldada uimi ja maitsetugevdajaid. Pind peab materjal olema puhas igast küljest.

Paddlefish, küpsetatud kuninglikult

Dish on mitte ainult peen maitse, vaid ka välimus originaal. See on tipphetk peolaua ja anda rõõm õhtusöögi seltsis lähim.

Võtmekomponendid:

1. Paddlefish - 2,5-3 kg.
2. Lemon - 1 tükk.
3. Taimeõli - 100 ml.
4. Valge vein (kuiv) - 150 milliliitrit.
5. Salt - 2 tl.
6. Must pipar pulber - 2 tl.
7. Petersell, salvei, kuivatatud - maitse järgi.

Dekoratsioon: sidruniviiluga, piparmündilehed, peterselli oksakest.

Meetod toiduvalmistamist

Gut rümba, nii palju kui võimalik, säilitades samal ajal oma terviklikkuse, loputa põhjalikult veega. Puista soola jämeosakestega väljast ja seest rest. Jäta 20-30 minutit.

Loputage voolava vee all, sool, märg paber.

Eraldi mahutis, segada soola, pipra, peterselli, tüümiani, resti saadud segu seest ja väljast rümba. Pigista sidrunimahl, lisage päevalilleõli, vala kala.

Kuidas kokk kala paddlefish ahjus? Vali sobiv ahjuvormist suurus - tulekindlast klaasist või metallist. Lay Fooliumikihi 2. Lay kala, vala veini, tihedalt sulgeda kala, et kui toimub soojuse mõju vedelik ei ole valati.

Eelkuumutatud 170 kraadi ahjus asetada kauss koos kala 10-15 minutit. Pärast selle aja möödumist eemaldada, juurutada foolium täielikult. Kasutades silikoonrasvaga harjaga pinnale rümba taimeõli. Jätka küpsetada temperatuur on langetatud kuni 150 kraadi. Oluline on tagada, et kala ei kuivaks.

Valmis paddlefish läbi koridori plaat, esitada värsket peterselli oksakest, sidruni viilud, piparmündilehed. Et tükki olid siledad ja flavorful, kala peaks olema piisav, et lõigata terava noaga. Nautige kõik erinevaid maitse on segu koorekastmes või teriyaki kaste.

Esindaja liikide tuura täidisega

Paljud retseptid kala paddlefish meieni jõudnud, sest päeva kuningad. Viimased teadis täpselt ekspert peen nõusid. Maksevahendi kooriku, leotatakse lõhnav marinaad on paralleelselt algse rikkaliku lisandiga. Erakorraline kombinatsioon maitsed teha gefilte kala esile mis tahes tabeli.

Vaja läheb:

1. Sulge paddlefish - 1 tükk.
2. Cream kõrge rasvaprotsent - 100 milliliitrit.
3. lõhe - 350 grammi.
4. Munad - 2 tk.
5. Salt - 1 tl.
6. Jahvatatud musta pipart - 1 tl.
7. Päevalilleõli - määrimiseks pan.

Kuidas kraam kala?

Kõigepealt tuleb valmistada täidis. Tooge kohev kreemi mass mikser, järk-järgult siseneda muna, soola ja pipraga. Praetud punane kala blender lihvima või peeneks hakkida noaga. Segage vedelat segu, vahustades mikseris.

Kala paddlefish puhas, eemaldage siseküljed, eemaldada selgroog. Töötlemise lähteainetele maksimaalse täpsuse oluline mitte häirida terviklikkuse tippu.

Toas rümba panema täitematerjaliks. Kõht õmmelda paksu niidi või toothpicks.

Kuumuta ahi temperatuurini 180 kraadi. Õlitatud küpsetusplaadile, pane kala.

Valmis roog ahju, kus kõht eemaldada võõrkeha. Ülekanne tassi. Kas kaunista värskete köögiviljade, lõika pooleks rõngad, petersell, till, jne

Kook paddlefish

Dish muljet oma õrna maitse, täites sõna otseses mõttes sulab suus. Juba pärast esimest tutvust pie ta võtab aukohal nimekiri lemmik toite.

Koostisosad ja nende summa on esitatud põhineb 6 portsjonit:

1. Praetud kala - 800 grammi.
2. Munad - 5 tk.
3. Jahu - 700 grammi.
4. Lehmapiim 2,5% rasva - 400 milliliitrit.
5. Või - 100 grammi.
6. Sibul - 5 tükki.
7. Pikateraline riis keedetud - 150 grammi.
8. Pärm - 50 grammi.
9. Päevalilleõli - 4 spl.
10. Suhkur - 1 spl.
11. Salt - 1 tl.

Sammud luua kala pirukas

Et valmistada tainas munakollased eraldatud valged, lisada jahu, sool, suhkur, 1 tl taimsed ja kindlaksmääratud arvu võid. Lahusta pärm piima, lisada. Sega kõik koostisained ühtlaseks. Katke puuvilla köök rätik ja jäta soojas ja pimedas kohas 30 minutit.

Lõika 5 sibulad semicircles, pripustit 3 spl võid, segada keedetud riisi. Kalade filee paddlefish põhjalikult pesta, lõigati väikesteks kuubikuteks.

Rullige taigen, jagatakse võrdselt. Üks osa panna küpsetusplaadile, laid pärgament paberil, asetage see kihid kala ja riis sibul. Täitematerjaliks tihedalt sulgeda teine osa test. Määrige serva lahtiklopitud munakollane vahuks.

Kuumuta ahi 180 kraadi küpsetada 40-45 minutit.

Kala variatsioon halofüütide

Vasta ja toitev esimese eine on eriti atraktiivsed mehed. Kuidas kokk kala paddlefish, et võita südames ka kõige nõudlikuma tugevam sugu?

Koostis:

1. Paddlefish - 400-500 grammi.
2. Sibul - 1 tükk.
3. Hapukurk - 3 tükki.
4. Kapparid - 2 tl.
5. Oliivid kivideta - 8-12 tükki.
6. Lemon - Vi tükki.
7. Või - 30 grammi.
8. Vesi - 1 liiter.
9. Tomatipasta - 4 spl.
10. Loorberileht - 2-3 tükki.
11. Till - maitse järgi.

Lõika sibul kuubikuteks, praadida kuldpruuniks võid. Kastrulis valada vett, lisage paddlefish. Keemiseni, eemalda vaht, keeta 15 minutit. Puljong siseneda loorberileht, sibul, tomatipasta, marineeritud (kuubikuteks), kapparid ja oliivid. Vähendada kuumust madala ja küpseta 10 minutit. Lisa maitse järgi soola segapuder. Kaunistatud sidruni- ja hakitud tilli.

Paddlefish kohta võre / grill granaatõuna mahla

Et valmistada maitsev grill, ei pruugi kasutada liha. Esindaja liikide tuura söed - maitsev ja rahuldustpakkuv tassi. Oluline koht selle loomiseks on õige lõikamine kala ja marinaad.

Kasutatud toodete:

1. Paddlefish - 3-4 kg.
2. Salt - maitse järgi.
3. Granaatõuna mahl - 700 grammi.
4. Taimeõli - 50 ml.
5. Humal-suneli - 10 grammi.
6. Koriander - 4 spl.

Kala freesimine, asetatud sügavale kaussi. Täitke soola, vürtse, vala mahl, sega hästi. Pin lamedapinnalisest või tahvlile. Seadke kaal 1-2 kg luua kõrge kvaliteediga meedia ja marineerimine kala. Jäta 4 tundi külmkapis, segage. Rant vardas tükki paddlefish (asetatud metallvõrgu grillimiseks) praadida 10 minutit, keerates sageli.

Kogenud kokad teavad, et kala on maitsev igal paddlefish töötlemise meetodeid. Iga päev, leiutada uusi retsepte, mis töötati välja maitsev marineeritud eksootiliste koostisainetega nagu šampanja või oranž. Gourmet ei esinda paddlefish ilma arvukus vürtsid, maitseained mitmikkomponendina keeruline. Igal kujul maitsev mereannid esitab gastronoomiline rõõmu.