Kebab - mis see on? Kuidas valmistuda, mida esitada?

Kes oleks keelduda maitsestatud lihatükk, praetud tulel? On raske vastu panna selline delikatess, eriti lihatoodete käesoleva fännid. Lähis-Ida riikides, selle asemel et valmistuda kebab vähemalt isuäratav roog kebab. Mis see on ja milleks seda tehakse kindlasti paljud inimesed teavad.

Tuleb märkida, et Ida kohtleb kindlalt Vene toiduvalmistamiseks. Peaaegu kõik restoranid menüü pakub see roog eri tõlgendusi, lisades köögivilju ja linnuliha. Muidugi, need variatsioonid on kaugel traditsiooniliste kulinaarse roogasid, kuid väga maitsev ja väärib pidulik pidu.

Kebab - mis see on?

Puudub lihasööja ei loobu hea osa grillitud "vorst", küpsetatud grill. Ida toit - ere koopia vorstid, ainult et palju kasulikku ja loomulik. Populaarne Kesk-Aasia riikide ja Põhja-Kaukaasias. Loe delikatess Armeenia, Tatarstan, Ukraina ja isegi Venemaal.

Traditsiooniliselt Nõu valmistatakse peamiselt lambaliha, õigemini tagasi. Sest mahlakus tingimata lisada kurdjuchnyj rasva. Sel juhul liha allutatakse lihvimine, nagu kotletid, lõikas oma erilist toque kirves. Siis pani koostisosi ning torud, mis on niidile vardas.

See ei ole raske taastada tassi kodus, kasutades hollandi ahi või ahi. Pärast selged reeglid ja nüansid, siis valmistada tõelise kulinaarse toote, mis kestab ahnelt. Väljaanded on väga maitsev retseptid, mis rõõmu fännid cooking asju.

Kebab hakkliha sealiha ahjus

Linnaelanikud on raske leida poest lambaliha seoses pakkumise kasutada sealiha. Vali värske liha, ei seisnud mitte külmutatud. Perfect puusa- või tera sektsioonis. Suite tooteid:

• nael sealiha;
• lambaliha rasva - 50 grammi.;
• sibul - 350 gr.;
• sidruni;
• Värske kamp tilli.

Maitseained: näputäis koriander, segu punane ja must pipar, ja humala-suneli, Zera ja soola.

juhendamine

Et kebab sealihast saada Juicy lisada kurdjuchnyj rasva. Pre külmutamist tükk ja rest Hakklihatoodete (eemal film ja luud). Shinkuem sibul tilli, peterselli saab lõigata. Shift tooriku täitematerjaliks. Kogumass loetletud panna vürtse, pigistada sidrunimahla.

Jääb hea mix hakkliha käsitsi, nii et ta sai viskoosne ja homogeenne. Kata toidukilega, pane cooler pool tundi. Pärast ootab ajavahemik, hakata looma "vorstid" perioodiliselt kastes käed vette liha kinni ja jääda koos lihtsalt.

Juhul hakkliha välja liiga vedel - lisada jahu. Iga tükk on nöörile lõikumist, antakse edasi küpsetusplaadile fooliumiga kaetud. Seadke ahju 180-200S, küpseta umbes tund aega. Kui üks pool "vorstid" pruunistunud, peaks keerata ühtlaselt propekaniya.

Maitsev õhtusöök rõõmustab oma majapidamises või külalised. Lisaks pakutakse toite viilutatud värske köögivili, keedukartul, palju aedvilju. Ravida ka erinevaid kastmeid.

Veisehakkliha pann

Ärge peletatakse eemale see ebatavaline valmistamise meetodit, nii maitse, see ei ole halvem. Salvestatud mahlasus hellus ja toiteväärtus. See kehtib ka juhul valiku tooteid. Peame:

• kilogrammi loomaliha (fileed);
• umbes seitse keskmise sibul;
• tala koriander ja petersell;
• 10 grammi kuivatatud marja, pune, rosmariin;
• sool, pipar, sidrunimahl - maitsta;
• Armeenia Lavašš.

Valikuliselt saab lisada erinevaid kuivatatud vürtsid ja nende hulgas ka basiilik, ingver ja piparmünt. Peaasi - ärge üle pingutage, muidu te kaotate maitse liha.

ettevalmistamise organisatsioon

Kõigepealt valmistada kõik koostisosad kebab. Mis see on ja kuidas kokk seda kirjeldati eespool. Eemalda foolium veise-, lõigatakse tükkideks (seisuga grillid), lisada riivitud või hakitud sibul ja kõik maitseained. Peenelt shinkuem roheline talad levinud täitematerjaliks.

Võtke lõikelaud, veega niisutatud, moodustades rullides. Fry tooted pannil mõlemalt poolt, kuni kena kooriku. Hoidke kebab kaua, kui roog on kuiv. Jääb pakitud "vorstid" pita leib, maitsestatud sibularõngad. Serveeri koos tomatikaste.

Kanahakklihast pulga tilli

Aastate jooksul on toidu retsept on läbinud palju muutusi, kuid see ei muutunud halvemaks. Neile, kes eelistavad meatless roogasid, soovitame kasutada kana. Valge liha linnuliha toitumisspetsialistid heaks, see erineb hõrk, madala kolesteroolisisaldusega ja kaloreid. Enne kui kokk kebabide, peaksid külastama supermarket ja osta järgmisi tooteid:

• naela kana;
• mis tahes juust 50% rasva - 100g.;
• pipar - 2 tk.;
• kaks sibul;
• mineraalvett - 50 ml;
• apteegitilli varred.

Sest maitse ja maitse heleduse võtta küüslauku soola, musta pipart, pune. Samuti ärge unustage tilli varred, toimivad nad vardas.

Juhendid

Tuleb märkida, et fileed ei pea olema jahvatatakse hakkliha, sest see kollaps vormimiseks. Haki kana portsjoniteks tükki, lisada hakitud sibul, paprika, riivitud juust, maitseained. Seejärel valage kindlaksmääratud arvu mineraalvett, segage tainast. Kata rätikuga või film - panna pool tundi külmas.

Kuigi meie polster "sobivad" promoem apteegitilli varred. Märgade kätega vormida piklik lippudega jahutatud kanaliha, kenasti nöörile pulgad tilli. Valikuliselt keerdumine manna või riivsaiaga. Me panema kõik "vardas", mille kaugus üksteisest küpsetusplaadile. Küpseta 20-30 minutit. Serveerimisel kaunistada värskete ürtide ja teenida köögivilju. Maitsev õhtusöök koos puudutus Ida võita igal gourmet.

Kebab grill

Kebab ei ole raske valmistada ennast kui sa tead kõiki peensusi cooking, ükskõik millist liha sa teed seda. Muide, originaal ja ebatavaline pöörete erineva liha. Nõu asetatakse söed, Aerogrill, grill, ahi ja isegi mikrolaineahjus. Kannatlikkus ja oskusi, siis üllatunud, kui lihtne ja lihtne uuesti oma köögis idamaise pidu. Vaja läheb:

• nael lambaliha (tagasi);
• rasva saba - 100 g.;
• kolm pead sibul või punane sibul;
• kimp peterselli;
• suled roheline sibul;
• kaks oksakest basiilik;
• musta pipart, soola.

valmistamisprotsess

Loputage lambaliha eraldatud luud, nad sobivad puljong. Väikesteks tükkideks, hõõruda Rump, maitsesta musta pipra ja soolaga. Laev "puhkust" külmkappi pooleks tunniks. Võtame välja liha, lisada hakitud peterselli, sibula, lisada maitseained.

Jääb üle pingutatud grill kebab. Mis see on ja mida see sööb? Kindlasti ei pea enam korrata. Tomim kuuma sütt, unustamata pidevalt pöörake liha ei põlenud. Võite olla küpsetatud köögiviljad või pita leib, nii et isegi maitsvam. Äärel Armeenia Lavašš panna natuke rohelist sibulat peal - praetud "vorst", siis me pöördume rullides. Kaunista kirsstomatite, tilli ja koriander. Ainult üks maitse perspektiivis ahnelt. Head isu!

Reeglid esitamise või mida süüa

Riikides Ida ja Kaukaasia on tavaliselt serveeritakse Nõu "padi" rohelus. Vastavalt oma maitse, saate kaunistada granaatõuna seemned, sidruni-. Pea tingimata kaste: tomat, sinep, tkemali. Ei keelatud lauda assortii köögiviljad, hautatud paprika, röstitud baklažaani, tomatid. Garneering sobivad keedetud riis, kartul. Lisaks tabelis peaks põhinema pita leiba. Väga maitsev retseptid esitatud artiklis, pöördun teie südame. Valmistage nautida rõõmu pere ja sõpradega!